Considereu un món on algú entén les vostres preferències i desitjos millor que vosaltres mateixos, gràcies a la intel·ligència artificial (IA) que revoluciona la publicitat personalitzada per a la indústria de l'Alimentació i Begudes (F&B) i altres sectors. Les empreses utilitzen la IA per crear estratègies de màrqueting a mida amb l'objectiu d'incrementar les vendes utilitzant dades que semblen predir les necessitats dels consumidors. Detallistes importants com Amazon i Walmart ja estan emprant la IA per millorar les recomanacions de productes i les vendes, amb marques que busquen forjar connexions més profundes amb els consumidors. Analitzant dades extenses, els comerciants poden identificar els punts de dolor i les respostes emocionals dels consumidors individuals, la qual cosa els permet ajustar el seu missatge. Grans jugadors, incloent Coca-Cola i Mondelēz International, estan fent inversions substancials en IA per personalitzar les interaccions amb els clients i millorar els seus enfocaments de màrqueting, incloent l'ús de xatbots avançats per involucrar i incrementar les vendes. Un informe indica que més de la meitat dels consumidors estan disposats a pagar més per un servei superior, suggerint el potencial de la IA per complir aquestes expectatives. La integració de la IA va més enllà del màrqueting; streamline la logística optimitzant el desenvolupament de productes, millorant la obtenció d'ingredients i accelerant el llançament de noves ofertes. Les tecnologies de IA s'estan aprofitant per reduir el desaprofitament, millorar la seguretat i, en última instància, augmentar la rendibilitat en una indústria caracteritzada per un alt volum i baixos marges.

Segons les previsions de la indústria, s'espera que el mercat d'aliments i begudes amb IA s'expandeixi significativament dels 9, 68 mil milions de dòlars actuals a 48, 99 mil milions de dòlars el 2029. Les empreses estan emprant la IA per a una varietat d'aplicacions, com ara el monitoratge dels inputs agrícoles per minimitzar el desaprofitament o aprofitant l'anàlisi predictiva per millorar les taxes de successió de nous productes. Per exemple, Nestlé està aprofitant la IA per a l'anàlisi de tendències i l'exploració d'ingredients, mentre que Not Co. ha desenvolupat ràpidament alternatives basades en plantes amb tecnologies d'IA. L'impacte de la IA no es limita a les operacions internes; també optimitza les cadenes de subministrament, reduint els costos de mà d'obra i millorant l'eficiència mitjançant l'automatització. Els usos innovadors de la robòtica, com l'equipament de cuina habilitat per IA, i les associacions que faciliten els robots de lliurament estan il·lustrant els ràpids avenços en el sector. En resum, la IA està transformant la indústria de l'F&B a través de màrqueting personalitzat, logística eficient i innovació de productes. A mesura que les empreses inverteixen fortament en IA, deixar de banda el seu potencial podria portar a aquells que no estiguin disposats a ajustar-se a quedar enrere en un panorama cada cop més competitiu.