როგორც ხელოვნური ინტელექტი (AI) სასტუმროში უფრო ინტეგრირდება, db-მ წლულის დასაწყისში გამართა ვებინარი, სადაც განიხილებოდა, თუ როგორ შეუძლია ამ ტექნოლოგიას დაეხმაროს რესტორნის მოედანზე და შეიძლება ის შეიცვალოს ადამიანის ურთიერთქმედებით. ციფრული ღონისძიება, რომელსაც ორგანიზება გაუკეთა AI-სა დაფუძნებულ სასმელების პროგრამულ მიმწოდებელ Preferabli-ს, εξεადრებდა როგორი სწრაფად იცვლება ტექნოლოგია ღვინის გაყიდვებს, მისაღებად ორ სექტორს – რიტეილსა და სასტუმროებს. როგორც db-მა ადრე აღნიშვა, AI-ს საფუძველზე პერსონალიზაცია უზრუნველყოფს კომერციულ უპირატესობებს იმ ციფრულ ღვინოს ინდუსტრიაში, შემოკლებით გადაწყვეტილებების მიღების შეზღუდვას, გამცნობიერებლობის გაზრდას, პროდუქციის აღმოჩენას და სანდოობის შექმნას გრძელვადიანი ურთიერთობის ფარგლებში. თუმცა, AI-ს როლი რესტორნის მოედანზე ნაკლებია ავტომატიზაციაზე და მეტძე გამართულობის დეტალებზე კონცენტრირებაში. ნაპა ველის სასტუმრო ექსპერტი რაშელ უილსონი, პანელისტი და ნაპა ველის მარიოტი მენეჯერი, აღნიშნავდა, თუ როგორ აირია AI უკვე ღვინის გაყიდვების აღქმა, უზრუნველყოფს რომ სწორ ჭიქა მიაღწიოს სწორ სტუმარს. „პერსონალიზაციაა იმის გამორჩევა, რა იქირავით ნამდვილად სურს ხატს და მასზე იპოვოს სიამოვნება, “ - ახსნა უილსონმა. ეს მარტივი კონცეფცია ქმნის კომერციულ წარმატებას. მარაგების უკეთ გაყიდვა უწყობს ხელს მეტ გაყიდვას, აღნიშნა უილსონმა, პარამეტრები უკეთესად სვამს AI-ის რეკომენდაციები, რაც ზრდის კმაყოფილებას, ვიდრე უბრალოდ ზრდის მაღალ ფასიან ბოთლებს. სტუმრებმა, რომლებიც უყვარდებათ თავიანთი არჩევანი, ბუნებრივია, იხდიან მეტ გაყიდვას, მეტ ხანგრძლივ დროს დგომას, მეტი შეკვეთები და სოციალური ატმოსფეროს გაძლიერება და შეფარდების ზრდა, არამხოლოდ ზედმეტად გამორჩეული საცალო შეთავაზებებით. ხშირი ცვლილებები მომხმარებლების მისაწვდომობით, მათ შორის ტრადიციულ ღვინოს რეგიონებში, როგორიცაა ნაპა ველი, აჩვენებს რეალურ დროზე მონაცემთა და ადაპტაციური საშუალებების აუცილებლობას. უილსონი მიმოიხილავდა ტრენდებს, როგორიცაა არაალკოჰოლური ღვინოებისა და_mocktails-ს გაყიდვების ზრდა გასული ორი წლის განმავლობაში, ხაზგასმით რომ სტატიკური ღვინის სია და თანამშრომლის ცოდნა მარტო არ არის საკმარისი ასეთ დინამიკულ გარემოში. AI ასევე პერიოდულობის გაზრდას უწყობს ხელს ოპერაციების ეფექტურობის ამაღლებაში, ნაგვის მკვეთრ შემცირებაში. მესტუმრებელი რომ ღვინოები აირჩიონ, რომ მათთვის ეს სასიამოვნო იქნება სწრაფად, ნაგავი იშლება – ზრდის მოგებას და ნაკლებად ავანსებს მარაგს, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია დღევანდელი მაღალი ღირებულების კლიმატში. მთავარი, AI-მა ჩამოაყალიბა თანამშრომლების შემცვლელი საგამოვრცელებელი წამოწყების გარეშე. უილსონმა ხაზგასმით აღნიშნა, რომ ბართმენები და სომელიეები რჩებიან უმნიშვნელოვანეს, ხოლო AI თამაშობს როგორც რეალურ დროს ცოდნის საფუძველს, შეთავაზებას ჭამის პროცესთან სიცარიელეში, ტესტის ნიშანთვისებების და პოპულარობის მონაცემთა წარმოჩენას, განსაკუთრებით ახალი თანამშრომლებისთვის.

ეს აჩქარებს მისი გაწვევასა და უზრუნველყოფს საიმედო სერვისის მნიშვნელობას. მომხმარებლების მხარიდან, AI-ის დაფუძნებული QR-კოდები საშუალებას აძლევს მოლოდნელებს წინასწარ გამოიძიონ ღვინოების ვარიანტები, როგორც კი მივდივართ, ხშირად უშუალოდ თანამშრომლებთან ურთიერთობის წინ. ეს ორადნაკლები მომსახურების მოდელი სთავაზობს სტუმრებს დამოუკიდებლად არჩევის პროცესს, მაგრამ დააბრუნებს ეფექტიან და პერსონალიზებულ ადამიანის დახმარებას საჭიროების შემთხვევაში. AI-ის გავლენა გაცდენილია მხოლოდ რესტორნის მოედანზე და ხორციელდება წინასწარ და ოთახის გამოცდილებებში. უილსონი აღწერდა, თუ როგორ იყენებენ AI-ს პერსონალიზებული QR-კოდების გადასაცემად მაღალი ღირებულების მესტუმრებლებს, მათი ოთახში ღვინის არჩევა შესაძლებელია წინასწარ ჩაეთვალოს და დაგქონდეს, რაც გამოწყობაა მდიდარი მომსახურების გასფრის და ინტეგრირებისთვის ლუქსურ სასტუმროში, სადაც ოპერაციული დატვირთვა ნაკლებია. თანადაფინანსებს AI ხელს უწყობს ოპერატორებს დამატებითი და მრავალფეროვანი ღვინოების სიის მზადებაში. მონაცემებით დაფუძნებული სანდოობით საქმოსნებს გთავაზობთ სთავაზობს უცნობ ვარიანტებს, რაც საშუალებას აძლევს რომ დააფარონ მეტი არჩევანი, გარდა უსაფრთხო და მაღალხალხო გაყიდვადი სქემებით. უილსონი ხაზავს, რომ AI უკვე ჩაიდინა სასტუმრო ოპერაციებში — ფასის დაკონფიგურაციიდან, შემოსავლების მენეჯმენტამდე და მენიუს შექმნამდე. მნიშვნელოვანი არაა, თუ როგორ ვრცელდება AI—ეს არა არის ადამიანის დაქვეითება, არამედ ადამიანის ურთიერთობების გაუმჯობესება და ეფექტიანობის ზრდა. მან გამოიყვანა ანალოგია: „მიმიდგომა იყო ის, რომ თუ გსურთ ტოსტზე ზეთზე გამოტანა, გიწევდათ რქის შრეჭვა 30 წუთი; ახლა, ის ფუძიდან არის. ეს არ ამცირებს ზეთს ღირსებას — უბრალოდ უფრო ადვილია. “ სულმჭირნედ, უილსონის შეხედულებებმა გამოავლინა უმნიშვნელოვანესი, მაგრამ სენსიციური ცვლილება: AI ღვინის მომსახურებაში ემთხვევ აუდიტორიის გემოვნებას, სიხშირეს და მარაგს უფრო ზუსტად, რომ განიავოს კმაყოფილება და ჩვეულებრივი ბიზნესის მისაღწევად სარგებელი. კლიკით მოუსმინე სრული ვებინარით. შეუწყნარებელი სიახლეები: - ვინიტალიუ კლასიკურ ხელოვნებასა და ხელოვნური ინტელექტის წინააღმდეგ გამართავს - Atwater Brewing -ი იყენებს ხელოვნურ ინტელექტს ბრევრის რეცეპტის შექმნაში