अन्न फसवणूक ही जागतिक अन्न उद्योगातून वार्षिकपणे सुमारे ५० बिलियन डॉलर्सपर्यंत पैसा गुपचुपपणे चोरते आणि सार्वजनिक आरोग्याला धोका निर्माण करते. ब्लॉकचेन, योग्य पद्धतीने आणि वास्तववादीपणे वापरल्यास, या गुपित गुन्ह्याचा एक व्यवहार्य उपाय आहे. मात्र, उच्च खर्च, स्केलेबिलिटी, इंटरऑपरेबिलिटी, एकत्रीकरणाच्या अडचणी, गोपनीयता चिंता, नियमांतील अनिश्चितता आणि भागधारकांच्या संध्याकाळी स्वीकृतीमुळे या तंत्रज्ञानाचा व्यापक वापर होण्यावर अडथळे येतात. डेव्हिड कारव्हाल्हो, नॉरिस प्रोटोकॉलचे सीईओ, ह्य व्यक्त करतात की, जरी अन्न फसवणूक जागतिक अन्न क्षेत्राचा लहान भाग असला तरी, ती एक महत्त्वाची समस्या आहे, जी माल्टा सारख्या लहान राष्ट्राच्या जीडीपीएवढी मोठी आहे. अन्न व कृषी संघटना अन्न फसवणूक हा प्रकार अन्नाची गुणवत्ता किंवा सामग्रीबद्दल जानबूज करुन खोटेपणाचा धोका असलेली ढोंगट पद्धत, अनेक प्रकारांमध्ये, जसे की लेबलिंग चुकीचे करणे, चोरी, बनावट, आणि संपूर्णपणे dilution करणे, असे व्याख्यात करतात. महत्त्वाच्या घटनांमध्ये चिनी दूधात मेलामाइनची मिलावट, युरोपमध्ये गोमांस म्हणून विकले जाणारे घोड्याचे मांस, आणि सस्ता तेल मिसळून ऑलिव्ह ऑईल तयार करणे हे समाविष्ट आहे. आर्थिकदृष्ट्या ही फार मोठी समस्या असली तरी, नामदत्त हानी, नियमांच्या खर्च, कायदेशीर वाद, ज्यामुळे ग्राहकांचा विश्वास गमावणे हे अधिक महत्त्वाचे परिणाम होतात. २००८ मधील मेलामाइन घोटाळा चीनमध्ये, ज्यामुळे ३००, ००० हून अधिक बाळांना हानी झाली, मानवी फाट्यातील भीषण परिणाम दर्शवतो. वांछेन लुई, वांचेनचे सीईओ, सांगतात की अन्न फसवणूक तयार करणारा विकृत सायकल: आरोग्य धक्के ग्राहकांचा विश्वास कमी करतात, विक्रारीत हानी करतात आणि कायदेशीर व्यवसायांना हानी पोहोचवतात, ज्यामुळे संपूर्ण अन्न उद्योगाचा बळावटा कमी होतो. जागतिक पुरवठा साखळी, विशेषतः गरम साखळी, ज्या अधिक अस्थिर आहेत, त्यांची जटिलता आणि अस्पष्टता फसवणूक सुलभ करते, कारण तुटपुंज्या उत्पादनांना ताज्या वस्तू म्हणून चुकीच्यापणे दाखवले जाऊ शकते. या फसवणुकी impacts केवळ लक्झरी वस्तू नाहीत, तर दूध, मसाले, समुद्री खाद्य, निसर्गजन्य पदार्थ, मध, आणि रसांसारखे प्रमुख उत्पादनं देखील प्रभावित होतात. कारव्हाल्हो यांनी डेटा प्रणालींना "माहिती बेटं" असे वर्णन केले आहे, ज्यामुळे संपूर्ण संज्ञापन आणि निरीक्षणात अडथळे येतात, ज्यामुळे फसवणुकीची उत्पादने अडखळल्याशिवाय फिरत राहतात. ब्लॉकचेन ह्या उपाययोजनेसह, विभागीयता (डिसेंट्रलायझेशन) — कोणत्याही एकाच पक्षाकडे सर्व डेटा नसेल — आणि अपरिवर्तनीयता (इम्युटॅबिलिटी) — एकदा नोंद झाल्यावर डेटा बदलता येणार नाही — ही वैशिष्ट्ये प्रदान करून, हे व्यवस्थापन अधिक सुरक्षित बनते. निवडलेल्या पारदर्शकतेमुळे संवेदनशील माहिती फक्त अधिकृत भागधारकांमध्येच वाटून घेता येते, तर स्मार्ट करार प्रक्रिया स्वयंचलित करतात आणि करार अंमलात आणतात. क्रिप्टोग्राफी ledgerला सुरक्षित करते, आणि IoT सेन्सर्सच्या एकत्रिकरणामुळे तपासणीसाठी भेसट नाही अशी नोंद ठेवणारी ट्रेल तयार होणे शक्य होते, जी गरम साखळीच्या अखंडतेसाठी आवश्यक आहे. प्रायोगिक उपयोगांचा अभ्यास दर्शवतो की, ब्लॉकचेनची क्षमता आशादायक आहे.

वॉलमार्ट, IBM सोबत भागीदारीने, चिनी pig आणि अमेरिकेत Mango च्या ट्रेसिंगसाठी Hyperledger Fabric वापरते, ज्यामुळे तपासण्याचा वेळ दिवसांपासून क्षणांत बदलतो. TE-Food, Provenance, Nestlé, Carrefour, आणि Seafood Souq सारख्या कंपन्या पारदर्शकता वाढवण्यासाठी आणि अन्न सुरक्षा सुनिश्चित करण्यासाठी ब्लॉकचेनचा अभ्यास करीत आहेत. लुई म्हणतो की, पारंपरिक माध्यमांवर अवलंबून राहण्याऐवजी, सत्यापनक्षम डेटा प्रणालींवर जास्त भर दिला जातो — आणि कारव्हाल्हो सांगतात की, अधिक दृश्यमानता आणि तपासणी क्षमता फसवणुकीचे प्रतिबंध करतात. तथापि, ब्लॉकचेनकडे अनेक अडचणीही आहेत: स्केलेबिलिटी, खर्च, जुन्या प्रणालींशी एकत्रिकरण, आणि "कचरा इन, कचरा बाहेर" असे डेटा सलोखा संबंधी चिंता. ब्लॉकचेन केवळ ऑन-चेन डेटा सुरक्षित करतो, पण बाह्य डेटा स्त्रोत—ओरेकल्स आणि IoT उपकरणे—छलवाट होण्याची आणि अपयशाची शक्यता असते. मॅन्युअल डेटा एन्ट्रीमध्ये चुका किंवा हस्तक्षेप होण्याची भीति असते, म्हणून अचूक इनपुट ही देखिल एक आव्हान आहे. गोपनीयता व नियमांबाबतही आव्हाने आहेत कारण अन्न पुरवठा साखळी संवेदनशील डेटा हाताळते, ज्याची नोंद कंपनीजडीत खाजगी ठेवण्याची इच्छा असते. permissioned ब्लॉकचेन आणि निवडलेल्या पारदर्शकतेद्वारे गोपनीयता राखली जाऊ शकते, पण त्यासाठी स्पष्ट शासनधोरणे आणि डेटाप्रमाणे प्रवेश धोरणे आवश्यक असतात. नियम बदलत असून, पूर्णपणे भागधारकांचे सहभागी होणे आवश्यक आहे. लुई सुचवतो की, स्पष्टपणे परिभाषित वापर प्रकरणांवर आधारित व्यावहारिक दृष्टिकोन, जसे की, ब्लॉकचेनच्या मुल्याची सिद्धता, मजबूत शासन मॉडेल्स—विशेषतः संघटनात्मक ब्लॉकचेनसाठी—मुल्यकरण करतात. कारव्हाल्हो जोर देतो की, तंत्रज्ञान हे एकटा पुरेसं नाही — नवीन व्यवसाय प्रक्रियांना रिडिझाइन करणे, प्रशिक्षण व बदल व्यवस्थापनात गुंतवणे, आणि सहकार्य व डेटा सामायिकरणाचा संस्कृती तयार करणे आवश्यक आहे. भविष्यात, ब्लॉकचेनला IoT, कृत्रिम बुद्धिमत्ता (AI), स्मार्ट पॅकेजिंग, रोबोटिक्स, वेगवान चाचण्या, आणि डिजिटल प्रमाणपत्रांशी एकत्र करणे, अन्नाची पवित्रता राखणारा विश्वासार्ह मार्ग अवलंबते. IoT सेन्सर्स रिअल-टाइम, भेसट नाही अशा डेटा प्रदान करतात; AI डेटाचं विश्लेषण करून अनियमितता शोधते आणि लॉजिस्टिकमध्ये सुधारणा करते; ही सर्व तंत्रज्ञानं अन्न सुरक्षा व दीर्घकालीन टिकाऊपणा वाढवतात. अन्न फसवणूक विरोधातील पायाभूत सुविधा अधिक कार्यक्षमतेसह, अन्नाचं वायवीय वर्तन कमी करणे, आणि शाश्वततेची खात्री करणाऱ्या दाव्यांना पुष्टी देणाऱ्या विविध लाभांनाही पोहोचतात. ब्लॉकचेन आधारित उपायांनी फसवणूक असलेल्या क्षेत्रांबरोबरच अधिक व्यापक भरारी घेतली आहे—प्रारंभिक प्रकल्पांमुळे अंतर्दृष्टी निर्माण झाली आहे, उद्योगावरील संघटना तयार होतात, व मानके विकसित होत आहेत. यशस्वीत्व ही अधिक अन्नसुरक्षा, कमी वारा, ग्राहकांच्या विश्वासात वाढ, आणि जास्त टिकाऊ, न्याय्य व लवचिक जागतिक अन्न व्यवस्था अशा अपेक्षा जाळतात. जरी अन्न फसवणूक सार्वत्रिक असली तरी, ती जिंकण्यायोग्य नाही. विचारपूर्वक वापर आणि ब्लॉकचेन तंत्रज्ञानाचे समाकलन करून, आपण दरवर्षी ५० अब्ज डॉलर्स पर्यंतच्या अन्न फसवणुकीचा प्रभावीपणे प्रतिबंध करू शकतो, या विश्वासपात्र पाण्याची पातळी उभी करू शकतो.