Stel je een wereld voor waarin iemand je voorkeuren en wensen beter begrijpt dan jijzelf, dankzij kunstmatige intelligentie (AI) die gepersonaliseerde reclame voor Voedingsmiddelen & Dranken (F&B) en andere sectoren revolutioneert. Bedrijven gebruiken AI om op maat gemaakte marketingstrategieën te creëren die gericht zijn op het verhogen van de verkoop door gebruik te maken van gegevens die lijken te voorspellen wat de consument nodig heeft. Prominente retailers zoals Amazon en Walmart maken al gebruik van AI om productaanbevelingen en verkoop te verbeteren, waarbij merken proberen diepere connecties met consumenten aan te gaan. Door uitgebreide data te analyseren, kunnen marketeers individuele punten van pijn en emotionele reacties van consumenten identificeren, waardoor ze hun boodschappen kunnen verfijnen. Grote spelers, waaronder Coca-Cola en Mondelēz International, doen aanzienlijke investeringen in AI om klantinteracties te personaliseren en hun marketingbenaderingen te verbeteren, inclusief het gebruik van geavanceerde chatbots om klanten te betrekken en meer te verkopen. Een rapport geeft aan dat meer dan de helft van de consumenten bereid is meer te betalen voor superieure service, wat suggereert dat AI aan deze verwachtingen kan voldoen. De integratie van AI reikt verder dan marketing; het stroomlijnt de logistiek door productontwikkeling te optimaliseren, het inkopen van ingrediënten te verbeteren en de lancering van nieuwe producten te versnellen. AI-technologieën worden benut om verspilling te verminderen, de veiligheid te verbeteren en uiteindelijk de winstgevendheid te verhogen in een industrie die wordt gekenmerkt door een grote omvang en lage marges.

Volgens voorspellingen uit de industrie zal de AI-voedsel- en drankmarkt naar verwachting aanzienlijk groeien van $9, 68 miljard vandaag naar $48, 99 miljard in 2029. Bedrijven gebruiken AI voor verschillende toepassingen, zoals het monitoren van landbouwinput om verspilling te minimaliseren of het gebruik van voorspellende analyses om het succespercentage van nieuwe producten te verbeteren. Nestlé gebruikt bijvoorbeeld AI voor trendanalyse en ingrediëntexploratie, terwijl The Not Co. snel plantaardige alternatieven heeft ontwikkeld met AI-technologieën. De invloed van AI is niet beperkt tot interne operaties; het optimaliseert ook de toeleveringsketens, verlaagt arbeidskosten en verhoogt de efficiëntie door automatisering. Innovatief gebruik van robotica, zoals AI-ondersteunde kookapparatuur, en samenwerkingen die leveringsrobots faciliteren, illustreren de snelle vooruitgang in de sector. Kortom, AI transformeert de F&B-industrie door gepersonaliseerde marketing, efficiënte logistiek en productinnovatie. Naarmate bedrijven veel in AI investeren, kan het negeren van het potentieel ertoe leiden dat degenen die zich niet willen aanpassen, achterblijven in een steeds competitiever landschap.