All'inizio di questo mese, un webinar ha analizzato come la personalizzazione basata su intelligenza artificiale stia riducendo l'incertezza negli acquisti di vino online, beneficiando il settore delle bevande. Organizzato da Preferabli, un fornitore di software per le bevande guidato dall'IA, e moderato da db, l'evento ha evidenziato come le tecnologie emergenti stiano trasformando la vendita di vino sia nel settore retail sia in quello dell'ospitalità. Danny Cooper, direttore per le informazioni e la digitalizzazione di Virgin Wines, ha sottolineato che gli strumenti di IA vanno ben oltre semplici raccomandazioni di filtering collaborativo come “i clienti che hanno comprato questo hanno acquistato anche. . . ”, soprattutto in un settore sopraffatto dalle scelte. Ha spiegato che la rilevanza—offrire vini che si adattano realmente alle preferenze individuali dei clienti—rappresenta un motore commerciale cruciale nelle vendite di vino online. Cooper ha osservato che l'IA aiuta a ridurre il “carico cognitivo” sui clienti, che altrimenti dovrebbero navigare tra centinaia di SKU. Curando le selezioni in base ai profili di gusto individuali, i rivenditori aiutano i consumatori a fare scelte sicure, anche in presenza di spese significative. Il ruolo dell’IA in questa guida personalizzata si presenta come una soluzione naturale. Questo approccio sta producendo benefici misurabili: i clienti tendono a spendere di più e a effettuare ordini più consistenti quando vengono presentati con raccomandazioni più pertinenti e qualificate.

Importante, non si tratta di un upselling aggressivo, ma di rassicurare i clienti affinché si sentano confidenti nella scelta di vini più costosi o meno conosciuti. Il webinar ha anche affrontato le preoccupazioni secondo cui la personalizzazione potrebbe limitare la scoperta. Cooper ha sostenuto che l’IA, al contrario, la potenzia raccomandando vini al di fuori delle preferenze abituali dell’utente, ma comunque in linea con il suo palato, ampliando le opzioni e riducendo i resi e la dipendenza da sconti. La scoperta di nuovi vini, con successo, incentiva spese più elevate e fidelizzazione ripetuta. Sintetizzando la strategia di Virgin Wines, Cooper ha sottolineato l’importanza di offrire esperienze personalizzate su tutti i canali—dalle app mobili alle email—in modo da aumentare le vendite e creare fedeltà. Sebbene la personalizzazione tramite IA nel settore del vino sia ancora in evoluzione, i vantaggi commerciali sono già evidenti: tassi di conversione più elevati grazie a decisioni più semplici, volumi di acquisto più grandi grazie a maggiore fiducia dei clienti, una scoperta di prodotto più ricca e una fidelizzazione più solida nel lungo periodo. Tali benefici sono fondamentali in un contesto di margini stretti e di forte competizione nel retail di vino. Cooper ha anche indicato un vantaggio più sottile: l’IA riduce quella sensazione di intimidazione che spesso si prova quando si cerca consiglio sul vino in negozio, abbattendo barriere discretamente. Tra le notizie correlate illustrate nel webinar, si menzionano il confronto tra arte classica e intelligenza artificiale di Vinitaly, e l’uso dell’IA da parte di Atwater Brewing per lo sviluppo di ricette di birra.