Geur is een krachtige menselijke zintuiglijke waarneming die verschillende emoties en herinneringen kan oproepen. De verbinding tussen geur en emotie heeft wetenschappers jarenlang gefascineerd. Neuroloog Rachel Herz stelde de hypothese op dat geur de eerste zintuiglijke waarneming was die zich ontwikkelde in de hersenen van organismen om hen weg te leiden van gevaar. De amygdala, die interactie heeft met onze reukreceptoren, speelt een cruciale rol in dit proces. Een onderzoek dat werd uitgevoerd door Herz en haar collega's ontdekte dat geuren herinneringen kunnen oproepen en stemming kunnen beïnvloeden door de reukcortex en het limbische systeem in de hersenen te activeren. Geurbedrijven maken gebruik van deze wetenschap door gebruik te maken van AI-technologie om aangepaste geuren te creëren die specifieke emotionele reacties oproepen. Givaudan, een belangrijke fabrikant van geuren en smaakstoffen, gebruikt al meer dan een decennium AI om de complexiteit van geur te ontrafelen.

Hun AI-tool, Myrissi, legt associaties tussen geuren en kleuren om aangepaste stemmingboards te creëren voor de ontwikkeling van geuren. NOS Emotiontech, voorheen bekend als No Ordinary Scent, gebruikt gepersonaliseerde consumentengegevens en AI-algoritmen om parfumeurs te ondersteunen. Ze creëren multimodale ervaringen op basis van klantvoorkeuren en emotionele reacties. EveryHuman, een tech-geurbedrijf, gebruikt een AI-platform genaamd Algorithmic Perfumery om gepersonaliseerde parfums voor klanten te creëren. Het platform analyseert persoonlijke informatie en reacties om drie unieke geuren te genereren. Hoewel AI het potentieel heeft om de geurindustrie te revolutioneren, zijn er zorgen over de langetermijneffecten ervan. Desalniettemin kan AI ook duurzaamheidsmaatregelen ondersteunen door ethisch geproduceerde en milieuvriendelijke geurcomposities te creëren. Over het algemeen ziet de geurindustrie AI als een krachtig instrument om de verscheidenheid aan geuren uit te breiden en meer gepersonaliseerde geurervaringen te creëren, waarbij de rol van geur als middel tot emotionele expressie wordt hergedefinieerd.