Wpachnienie jest potężnym ludzkim zmysłem, który może wywoływać różne emocje i wspomnienia. Połączenie między zapachem a emocjami fascynuje naukowców od lat. Neurobiolog Rachel Herz postawił teorię, że zapach był pierwszym zmysłem, który rozwijał się w mózgach organizmów, aby kierować ich od niebezpieczeństwa. Amygdala, która oddziałuje z receptorami węchowymi, odgrywa w tym procesie kluczową rolę. Badanie przeprowadzone przez Herz i jej współpracowników wykazało, że zapachy mogą wywoływać wspomnienia i wpływać na nastrój poprzez zaangażowanie kory węchowej i układu limbicznego w mózgu. Firmy wykorzystują te naukowe odkrycia, wykorzystując technologię sztucznej inteligencji do tworzenia spersonalizowanych zapachów, które wywołują konkretne emocjonalne reakcje. Givaudan, główny producent zapachów i aromatów, od dziesięcioleci korzysta z AI, aby rozszyfrować złożoności węchu.

Ich narzędzie AI, Myrissi, tworzy związki między zapachami i kolorami, dostarczając spersonalizowane tablice nastroju dla rozwoju zapachów. NOS Emotiontech, wcześniej znane jako No Ordinary Scent, wykorzystuje spersonalizowane dane konsumentów i algorytmy AI, aby pomóc perfumiarzom. Tworzą oni wielozmysłowe doświadczenia oparte na preferencjach klienta i emocjonalnych reakcjach. EveryHuman, firma technologiczno-zapachowa, wykorzystuje platformę AI o nazwie Algorithmic Perfumery, aby tworzyć spersonalizowane perfumy dla klientów. Platforma analizuje informacje osobiste i reakcje, generując trzy unikalne zapachy. Chociaż AI ma potencjał, aby rewolucjonizować branżę zapachową, istnieją obawy dotyczące jej długoterminowego wpływu. Jednak AI może także wspierać działania związane z zrównoważonym rozwojem, tworząc etyczne i przyjazne dla środowiska kompozycje zapachowe. Ogólnie rzecz biorąc, branża zapachowa postrzega AI jako potężne narzędzie do zwiększenia różnorodności zapachów i tworzenia bardziej spersonalizowanych doświadczeń zapachowych, reinterpretując rolę zapachu jako środka wyrażania emocji.