Als een fervent foodliefhebber laten mijn kookvaardigheden te wensen over. Het wonen in New York City stelt me echter in staat om te ontsnappen aan de noodzaak om te koken, aangezien de stad een overvloed aan eersteklas restaurants biedt op loopafstand. Onlangs ontdekte ik een AI-app genaamd SideChef's RecipeGen, die beweert een foto om te kunnen zetten in een gedetailleerd recept. Geïntrigeerd besloot ik het eens te proberen. SideChef is een gevestigd receptenplatform dat sinds 2013 op de markt is. Hun nieuwe bètakenmerk, RecipeGen, is een stapsgewijze kookapp voor thuis die gratis te downloaden en te gebruiken is. Om de nauwkeurigheid van de app te zien, heb ik twee methoden uitgeprobeerd. Ten eerste uploadde ik een foto van een gerecht dat ik in een restaurant had genoten. Ten tweede diende ik een foto in van een maaltijd die ik thuis had bereid, omdat ik precies wist welke ingrediënten ik had gebruikt. Het restaurantgerecht dat ik koos, was een brunchgerecht van Malibu Farm in Californië. Ik controleerde het menu voor de ingrediënten, waaronder zuurdesem focaccia, ontbijt aardappelen, aardbeien- of basilicumboter, boerenkool, spinazie, ricotta, eieren en spek. Helaas slaagde het door SideChef gegenereerde recept er niet in om de details vast te leggen.

Het miste verschillende belangrijke ingrediënten, ontbrak specifieke smaken zoals aardbeienboter en zuurdesem focaccia, en bevatte ten onrechte melk in plaats van ricotta. Om SideChef nog een kans te geven, uploadde ik een foto van een ramengerecht. De app stuitte echter op een fout en slaagde er niet in om het recept te genereren. Onvermoeibaar ging ik verder met de specialiteit van mijn vrouw: zoete aardappelgnocchi met worst. Ik gaf de exacte lijst van ingrediënten: zoete aardappel, ei, bloem, worst, champignons, boter, bouillon en Parmezaanse kaas. Deze keer presteerde SideChef beter door de belangrijkste ingrediënten nauwkeurig te identificeren en zelfs voor te stellen om zongedroogde tomaten toe te voegen, waarschijnlijk vanwege de aanwezigheid van basilicum op de foto. Hoewel de kookinstructies van de app ingewikkelder waren dan nodig, was onze beproefde methode voor 70% afgestemd op de suggesties van SideChef. Kortom, SideChef's RecipeGen heeft zijn beperkingen. Het heeft moeite met nuances en kan af en toe aannames doen bij onzekerheid. Toch kan het dienen als een handig hulpmiddel voor inspiratie en ideeën voor ingrediënten, vooral in restaurants waar het verkrijgen van gedetailleerde schotelinformatie van de ober ongemakkelijk kan zijn. Voor degenen met zelfs matige vaardigheden in de keuken, heeft SideChef echter mogelijk weinig nut, vooral voor degenen die graag creatief koken zonder gebonden te zijn aan strikte recepten of vertrouwen op AI-begeleiding.