McDonald's è diventato l'ultimo fast food a sfruttare l'intelligenza artificiale per ottimizzare le sue operazioni. Il leader del fast food sta rinnovando tutti i 43. 000 punti vendita con una trasformazione basata sull'IA, mirata a ridurre i tempi di attesa e migliorare l'esperienza per clienti e personale. I miglioramenti inizieranno con tecnologie per la cucina connesse a Internet, drive-through integrati con l'IA e strumenti per i manager per garantire l'accuratezza degli ordini e prevedere guasti alle attrezzature prima che si verifichino. Per raggiungere questo obiettivo, McDonald's ha collaborato con Google Cloud nella fine del 2023 per potenziare le capacità informatiche nei suoi ristoranti, consentendo l'elaborazione e l'analisi dei dati in loco. Questo approccio, noto come edge computing, è tipicamente più veloce e conveniente rispetto alla trasmissione dei dati nel cloud. I fornitori hanno già iniziato a installare sensori sulle attrezzature, che forniranno dati al sistema e permetteranno al personale di monitorare le operazioni del ristorante in tempo reale. “I nostri ristoranti possono essere piuttosto stressanti, ” ha detto Brian Rice, Chief Information Officer di McDonald's, riflettendo sulle sfide affrontate dai dipendenti, come riportato da The Sun. “Abbiamo clienti al bancone, avventori al drive-through, corrieri per le consegne e ordinazioni curbside, ” ha continuato. “Gestire tutto ciò può essere opprimente per il nostro personale.

Le soluzioni tecnologiche aiuteranno a ridurre questo stress. ” La catena sta inoltre esplorando la tecnologia di visione computerizzata—simile a quella utilizzata nel riconoscimento facciale—attraverso telecamere in negozio per verificare l'accuratezza degli ordini prima della consegna ai clienti. McDonald's punta a far crescere il suo bacino di clienti fedeli da 175 milioni a 250 milioni entro il 2027. Rice ha rivelato che le Arches dorate stanno cercando un “manager virtuale generativo basato sull'IA” per gestire compiti amministrativi, come la programmazione dei turni, al posto dei tradizionali ruoli di gestione. Inoltre, il framework di edge computing supporterà l’IA vocale al drive-through, un progetto che McDonald's sta attualmente testando con Google Cloud—un'iniziativa già tentata senza successo in passato. Nel 2021, McDonald's ha collaborato con IBM per implementare software di IA per accettare ordini dai clienti. Tuttavia, a luglio 2024, l'azienda ha terminato il suo trial automatizzato per il drive-thru in oltre 100 siti dopo che i clienti hanno espresso frustrazione per aver ricevuto articoli errati. McDonald's non è sola in questo sforzo legato all'IA. Wendy's ha recentemente annunciato piani per integrare l'intelligenza artificiale per la presa degli ordini in centinaia dei loro drive-through entro la fine dell'anno. L'assistente vocale AI di Wendy's, denominato “FreshAI, ” ha iniziato il test pilota nel 2023 ed è attualmente attivo in circa 100 punti vendita, con aspettative di espandersi a 500-600 siti entro la fine dell'anno.