Új, forradalmi blockchain technológia jelentős lehetőséget teremt a termelők számára a fogyasztói bizalom növelésére – írja a Norvég Tengeri Élelmiszer Tanács (NSC) kutatása. Az NSC eredményei szerint a fogyasztók akár 89%-a érdeklődik részletesebb információk iránt arról, hogyan készül a tengeri élelmiszerük. Ez a növekvő átláthatósági vágy arra ösztönzi a termelőket, hogy innovatív blockchain technológiát alkalmazzanak a bizalom erősítése és a tengeri élelmiszer ellátási láncáról való világosabb kép kialakítása érdekében. A decentralizált blockchain technológia lehetővé teszi a fontos információk megosztását, ezzel átalakítva a tengeri élelmiszer termelők kommunikációját arról, hogy honnan származik és hogyan halad a termék az óceántól a boltig. Ez az új szintű nyomon követhetőség lehetővé teszi a fogyasztóknak, hogy hiteles és megbízható adatokat kapjanak többek között arról, hogy: - A tengeri élelmiszer honnan származik - Megfelel-e a fenntarthatósági és egyéb szabályozásoknak - A szállítás és kezelés hogyan történik az ellátási láncban - Átláthatóság van-e minden szakaszban a +érték láncban Mivel a fogyasztói bizalom alapvető a élelmiszer-termelésben, globális kezdeményezések azok erősítésére összpontosítanak, különösen az egész tengeri élelmiszeriparban. Egy példa erre a FAIRR Tengeri Élelmiszer Nyomon követhetőségért való Közreműködés, egy 6, 5 trillió dolláros befektetői szövetség, amely konstruktív módon működik együtt a főbb tengeri élelmiszer-szolgáltatókkal annak érdekében, hogy minden lépésben teljes körű átláthatóságot biztosítson. Egyes nagy vállalatok, mint például az IBM Food Trust és a Provenance, kiemelkedő blockchain-megoldásokat kínálnak, amelyek már széles körben elterjedtek a globális tengeri élelmiszer-piacokon. Ezek olyan átfogó blockchain-alapú platformokat fejlesztettek ki, amelyek a nyomon követhetőséget segítik elő az ellátási láncban, hangsúlyozva a fenntartható gyakorlatokat világszerte, és fontos információkat nyújtva a fogyasztóknak, hogy tájékozott döntéseket hozhassanak a tengeri élelmiszer vásárlásakor.

A blockchain platformok folyamatos digitális nyilvántartást hoznak létre egy tengeri élelmiszer életciklusáról. A nyomon követésen túl, ez az együttműködő iparági erőfeszítés adatokat szolgáltat például a tojás minőségéről, a víz oxigén szintjéről és hőmérsékletéről, a takarmányozási szokásokról és a halak egészségéről, egészen a termék útja és kézbesítéseig. Az egész ellátási lánc átlátható megjelenítésével a termelők jobban kommunikálhatják halászati termékeik minőségét a fogyasztókkal, miközben biztosítékot nyújtanak fenntartható gyakorlatokra alapozva, így növelve a fogyasztói bizalmat. A blockchain különlegessége a hagyományos nyomon követő és információs rendszerekkel szemben nemcsak biztonsága, hanem az adatok szabványosított tárolása is. A blockchain információk időbélyeggel ellátottak, titkosítottak és kronologikus sorrendben hozzáférhetők, ezzel lehetővé téve egy adott tengeri termék teljes életciklusának átfogó értékelését a különböző termelők, partnerek vagy forgalmazók között. Az egyre növekvő bizalom- és átláthatósági igényeket bemutató NSC legújabb éves trendjelentése, a Navigálás a Nagyirányzatok Világában, a technológiai, politikai, gazdasági, környezeti, demográfiai és társadalmi változások által befolyásolt globális trendekre fókuszál, melyek a következő években alakítják a tengeri élelmiszer fogyasztását. Lars Moksness, az NSC globális fogyasztói magatartás elemzője így nyilatkozik: „Kutatásaink azt mutatják, hogy egy márka reputációjának tartóssága alapvetően a bizalmon múlik, amely pedig összefügg az eredetiség és hitelesség érzésével. A növekvő átláthatósági igény remek lehetőséget kínál arra, hogy hiteles és vonzó történeteket osszunk meg a fogyasztókkal, kihasználva a tengeri élelmiszer-ipar számos megkapó narratíváját. ”