A Norvég Halászati Tanács (NSC) kutatása megállapította, hogy a fogyasztók akár 89%-a többet szeretne tudni arról, hogyan készülnek a tengeri ételeik. Ez a növekvő átláthatósági igény lehetővé teszi a termelők számára, hogy innovatív blockchain technológiát alkalmazzanak, ezzel növelve a fogyasztói bizalmat és egyértelműbb képet nyújtva a tengeri élelmiszerek szállítási láncáról, az NSC szerint. A decentralizált blockchain technológia megosztja a lényeges információkat, amelyek jelentősen javíthatják, hogy a tengeri élelmiszerek termelői hogyan kommunikálnak a fogyasztókkal az eredetükről és útjukról – a tengertől a bolt polcáig. A blockchain-alapú nyomon követhetőség előnyöket kínál a fogyasztóknak, pontos, megbízható adatok formájában a következőkről: - A tengeri élelmiszer eredetéről - A fenntarthatósági és más szabályozások betartásáról - A szállítás során történő mozgásról és kezelésről - Az átláthatóságról minden szegmensben a teljes értéklánc során Mivel a fogyasztói bizalom kulcsfontosságú az élelmiszer-előállításban, globális kezdeményezések törekszenek a láthatóság növelésére az egész tengeri élelmiszer-iparban. A FAIRR Tengeri Élelmiszerek Nyomon Követése Elkötelezettség, egy 6, 5 billió dolláros iparági befektetői koalíció, aktívan együttműködik vezető tengeri élelmiszer-szolgáltatókkal világszerte, hogy biztosítsa a teljes átláthatóságot minden értéklánc szakaszában. Példák a legmodernebb blockchain technológiát alkalmazó cégekre között szerepel az IBM Food Trust és a Provenance, amelyek széles körben elterjedtek a globális tengeri élelmiszer-kereskedelemben. Ezek a szervezetek kiterjedt projekteket indítottak az ellátási lánc nyomon követhetőségének elősegítésére, olyan végponttól végpontig tartó blockchain platformokat fejlesztve, amelyek világosan mutatják az fenntartható tengeri élelmiszerek gyakorlatát világszerte, és fontos információkat nyújtanak a fogyasztóknak vásárlási döntéseikhez. **Állandó digitális nyilvántartás a tengeri termékek életciklusáról** A blockchain platformok egy tartós digitális nyilvántartást hoznak létre, amely rögzíti egy termelő tengeri termékének egész életciklusát.

Ez nemcsak az eredetről szól, hanem valódi iparági együttműködést jelent – kezdve az elérhető adatokkal, például a tojás minőségéről, a víz oxigénellátásáról és hőmérsékletéről, az etetési mintákról és a hal egészségi állapotáról, egészen a termék útjáról és kézbesítéséről. Az összes ellátási lánc szempontjának feltárásával a termelők hatékonyan kommunikálhatják tengeri termékeik minőségét, megnyugtathatják a fogyasztókat a hitelesített fenntartható gyakorlatokkal, és erősíthetik a fogyasztói bizalmat. **Fejlettebb adatkezelés és biztonság** Ami a blockchain-et a hagyományos nyomon követés és adatgyűjtés fölé emeli, az nemcsak a megnövelt biztonság, hanem az adatok egységessége is. A blockchainben tárolt információk időbélyeget kaptak, titkosítva vannak, és kronologikus sorrendben hozzáférhetők, így lehetővé téve egy tengeri termék teljes életciklusának átfogó értékelését az értéklánc minden szakaszában és különböző termelők, partnerek vagy forgalmazók között. **Növekvő kereslet a bizalom és az átláthatóság iránt** A blockchain az egyik kulcstéma a NSC legújabb éves trendjelentésében, a *Navigating the World of Megatrends*-ben, amely a digitális, politikai, gazdasági, környezeti, demográfiai és társadalmi változásokat vizsgálja, amelyek évtizedekig befolyásolhatják a tengeri élelmiszer fogyasztását. Lars Moksness, a NSC globális fogyasztói magatartás elemzője így nyilatkozott: „Tanulmányaink szerint egy márka reputációjának ellenálló képessége mélyen összefügg a bizalommal. A bizalom az autentikusság érzékeléséhez kötött. A növekvő átláthatósági igény értékes lehetőséget kínál arra, hogy hiteles és vonzó történeteket osszunk meg a fogyasztókkal, kihasználva a tengeri élelmiszer-ipar által kínált sok lenyűgöző narratívát. ”