Podkreśla się kluczową rolę, jaką odgrywa zdecentralizowana technologia blockchain w transformacji sposobu, w jaki producenci owoców morza komunikują się z konsumentami odnośnie pochodzenia i ścieżki przemieszczania ich produktów. Ta nowa forma śledzenia, oparta na technologii blockchain, przynosi korzyści konsumentom poprzez dostarczanie dokładnych i wiarygodnych informacji na temat pochodzenia owoców morza, zgodności z zasadami zrównoważonego rozwoju oraz przestrzegania regulacji. Dodatkowo ułatwia dzielenie się szczegółami dotyczącymi przemieszczania się i zarządzania na każdym etapie łańcucha dostaw. Biorąc pod uwagę, że zaufanie konsumentów jest kluczowym czynnikiem w produkcji żywności, różne inicjatywy na całym świecie mają na celu zwiększenie przejrzystości w branży owoców morza. Jedną z takich inicjatyw jest FAIRR Seafood Traceability Engagement, koalicja inwestorów zarządzających aktywami wartymi 6, 5 biliona dolarów, która aktywnie współpracuje z głównymi dostawcami owoców morza na całym świecie, promując pełną przejrzystość na wszystkich etapach łańcucha wartości. Platformy blockchain generują trwały zapis cyfrowy dokumentujący cały cykl życia produktów z owoców morza. Poza śledzeniem pochodzenia, ten wspólny przemysłowy podejście polega na zbieraniu dostępnych danych na temat takich czynników jak jakość jaj, temperatura wody, rutyny karmienia oraz zdrowie ryb, kontynuując aż do dystrybucji i dostawy produktu.

Dzięki dostępności pełnych informacji o łańcuchu dostaw, producenci mogą skutecznie przekazywać konsumentom informacje o jakości i zrównoważonym rozwoju swoich produktów. To, co wyróżnia blockchain od tradycyjnych systemów śledzenia i informacji, to nie tylko jego funkcje bezpieczeństwa, ale także standaryzowany sposób przechowywania danych. Dane w blockchain można oznaczyć czasowo, zaszyfrować i zorganizować chronologicznie, co umożliwia łatwą ocenę pełnego cyklu życia produktu z owoców morza, gdy przechodzi przez różnych producentów, partnerów i dystrybutorów w łańcuchu wartości. Blockchain to tylko jeden z kilku kluczowych tematów poruszanych w najnowszym corocznym raporcie NSC zatytułowanym „Navigating the World of Megatrends”. Raport ten analizuje globalne zmiany — technologiczne, polityczne, ekonomiczne, środowiskowe, demograficzne i społeczne — które mają potencjał wpłynąć na wzorce konsumpcji owoców morza na kolejne dekady. Lars Moksness, analityk ds. zachowań konsumentów na poziomie globalnym w NSC, stwierdził w komunikacie prasowym: „Nasze badania pokazują, że odporność marki na kryzysy jest głęboko powiązana z zaufaniem, które z kolei zależy od postrzegania autentyczności. Rośnie zapotrzebowanie na przejrzystość, co stanowi cenną szansę na dzielenie się prawdziwymi i porywającymi historiami z konsumentami, korzystając z bogactwa narracji, które niesie branża owoców morza. ”