استفاده از دستگاه‌ها برای تولید سالادها به طور قابل توجهی سود عملیاتی شرکت را افزایش می‌دهد. پذیرش سالادهای تولید شده توسط ربات‌ها در میان مشتریان دو رستوران Sweetgreen مشهود است. معرفی سیستم خودکار به نام Infinite Kitchen، Sweetgreen را از رقبای خود در صنعت رقابتی فست فود متمایز می‌کند. در حالی که بسیاری از شرکت‌ها در حال بررسی یکپارچه‌سازی هوش مصنوعی در عملیات خود هستند، Sweetgreen از این فناوری برای تسریع تحویل غذا به مشتریان استفاده می‌کند. اگرچه تنها دو تا از 227 رستوران Sweetgreen در 19 ایالت مجهز به Infinite Kitchens هستند، پتانسیل این سیستم بسیار مورد توجه سرمایه‌گذاران است. در آخرین تماس تلفنی درآمد فصلی شرکت، مدیریت تأکید کرد که فروشگاه‌های مجهز به Infinite Kitchens به حاشیه عملیاتی قابل توجهی 28% دست یافته‌اند که 10 درصد بیشتر از رستوران‌های معمولی با نیروی انسانی است. در صنعتی که بهبود حاشیه عملیاتی در اولویت است، این تفاوت قابل توجه است. در نتیجه، مدیر عامل جاناتان نیمان به گسترش استقرار Infinite Kitchens به عنوان بخشی از استراتژی آینده Sweetgreen ابراز اطمینان کرد. در حالی که اجرای سیستم‌های رباتیک در آشپزخانه‌های شرکت به هزینه‌های قابل توجهی حدود 450, 000 تا 500, 000 دلار در هر واحد منجر می‌شود، تفاوت قابل توجه در حاشیه عملیاتی این سرمایه‌گذاری را ارزشمند می‌کند.

Sweetgreen برنامه دارد امسال هفت رستوران جدید با تجهیزات Infinite Kitchens افتتاح کند و سه یا چهار فروشگاه موجود را با این سیستم تجهیز کند، علی‌رغم هزینه‌های مربوط. Sweetgreen، اگرچه هنوز تلاش می‌کند به سوددهی برسد، می‌تواند از پتانسیل ارائه شده توسط Infinite Kitchens بهره‌مند شود. این اپراتور رستوران جوان و اهالی که به تازگی عمومی شده است، با افزودن 41 رستوران جدید فقط در سه‌ماهه اول رشد قوی را تجربه کرده است. شرکت رشد قابل توجهی در درآمد داشته است، مشابه با یک شرکت فناوری، با افزایش 26% سالانه. ضرر خالص نیز کاهش یافته است، از نزدیک به 34 میلیون دلار به فقط بیش از 26 میلیون دلار در همان دوره. این بهبودها به افزایش قابل توجه قیمت سهام Sweetgreen از ابتدای سال کمک کرده است. بهبود‌های بیشتری پیش‌بینی می‌شود، با Sweetgreen که قرار است نتایج سه‌ماهه دوم خود را در 8 اوت منتشر کند. تحلیل‌گران پیش‌بینی کاهش قابل توجهی در ضرر هر سهم را می‌کنند و انتظار بهبود بیش از 15% در درآمد سالانه در مقایسه با سه‌ماهه دوم سال گذشته را دارند. در حالی که Sweetgreen تنها شرکت رستورانی نیست که از فناوری‌های نسل جدید برای بهبود عملیات خود استفاده می‌کند، تأثیر پتانسیلی Infinite Kitchens بر عملیات و اصول شرکت قابل توجه است. با اجرای مؤثر در مقیاس وسیع‌تر، این سیستم‌های نوآورانه می‌توانند عملیات Sweetgreen را متحول کنند.