Koneiden käyttö salaattien valmistuksessa lisää merkittävästi yhtiön toimintakannattavuutta. Robottien tekemät salaatit ovat hyväksyttäviä asiakkaille kahdessa Sweetgreen-ravintolassa. Infinite Kitchen -nimisen automatisoidun järjestelmän käyttöönotto erottaa Sweetgreenin kilpailijoista kovasti kilpaillulla fast casual -alalla. Vaikka monet yritykset tutkivat tekoälyn integroimista toimintoihinsa, Sweetgreen käyttää jo teknologiaa nopeuttaakseen ruoan toimitusta asiakkaille. Vaikka vain kaksi Sweetgreenin 227 ravintolasta 19 osavaltiossa on varustettu Infinite Kitchen -järjestelmällä, järjestelmän potentiaali on erittäin houkutteleva sijoittajille. Yhtiön viimeisimmän neljännesvuosipuhelun aikana johto korosti, että Infinite Kitchen -tositeiden toimintamarginaali oli vaikuttavat 28 %, mikä ylitti perinteisten ihmisten miehittämien ravintoloiden marginaalin 10 prosenttiyksiköllä. Alalla, jossa marginaaliset toimintaparannukset ovat etusijalla, tämä merkittävä ero on vaikea jättää huomiotta. Tämän seurauksena toimitusjohtaja Jonathan Neman ilmaisi luottamusta Infinite Kitchen -järjestelmien käyttöönoton laajentamiseen osana Sweetgreenin tulevaisuuden strategiaa. Vaikka robottijärjestelmien käyttöönotto yhtiön keittiöissä aiheuttaa huomattavia kustannuksia, noin 450 000 - 500 000 dollaria per yksikkö, merkittävä toimintamarginaaliero tekee siitä kannattavan investoinnin. Sweetgreen aikoo avata tänä vuonna seitsemän uutta ravintolaa, jotka on varustettu Infinite Kitchen -järjestelmällä, ja päivittää kolme tai neljä olemassa olevaa toimipistettä järjestelmällä kustannuksista huolimatta. Sweetgreen, vaikka se pyrkii edelleen saavuttamaan kannattavuutta, voi hyötyä Infinite Kitchenin tarjoamasta potentiaalista.

Nuori ja kunnianhimoinen ravintolaoperaattori, joka listautui äskettäin pörssiin, on kokenut vahvaa kasvua lisäämällä 41 uutta ravintolaa pelkästään ensimmäisellä neljänneksellä. Yhtiö on osoittanut vaikuttavaa liikevaihdon kasvua, verrattavissa teknologiayritykseen, ja se kasvoi vuosi vuodelta 26 %. Nettotappio on myös kaventunut, laski lähes 34 miljoonasta dollarista hieman yli 26 miljoonaan dollariin samana ajanjaksona. Nämä parannukset ovat myötävaikuttaneet merkittävään Sweetgreenin osakkeen hinnan nousuun vuoden alusta lähtien. Jatkuvia parannuksia odotetaan, sillä Sweetgreenin on määrä julkaista toisen neljänneksen tulokset 8. elokuuta. Analyytikot ennustavat merkittävää osakekohtaisen tappion vähenemistä ja odottavat yli 15 %:n parannusta liikevaihdon kärkilinjaan verrattuna edellisen vuoden toisen neljännekseen. Vaikka Sweetgreen ei ole ainoa ravintolayhtiö, joka hyödyntää seuraavan sukupolven teknologiaa toimintojensa parantamiseen, Infinite Kitchenin potentiaalinen vaikutus yhtiön toimintaan ja perustoihin on huomattava. Laajamittaisen tehokkaan toteutuksen myötä nämä innovatiiviset järjestelmät voivat mullistaa Sweetgreenin toiminnan.