A gépek használata a saláták készítésére jelentősen növeli a vállalat működési nyereségességét. A robot által készített saláták elfogadása nyilvánvaló a két Sweetgreen étterem vásárlói körében. Az Infinite Kitchen nevű automatizált rendszer bevezetése kiemeli a Sweetgreen-t a versenytársak közül a hevesen versengő gyors-kézműves iparban. Míg sok vállalat vizsgálja a mesterséges intelligenciának a működésbe való integrálását, a Sweetgreen már használja a technológiát az étel kiszállításának felgyorsítására. Noha a 19 államban lévő 227 Sweetgreen étteremből csak kettőt szereltek fel Infinite Kitchennel, ennek a rendszernek a potenciálja nagyon vonzó a befektetők számára. A vállalat legutóbbi negyedéves eredményhívásán a menedzsment hangsúlyozta, hogy az Infinite Kitchennel felszerelt helyszínek lenyűgöző, 28%-os működési árrényt értek el, ami 10 százalékponttal haladja meg a hagyományosan emberi személyzet által üzemeltetett éttermeket. Egy olyan iparágban, ahol a marginális működési javulásokat előnyben részesítik, ezt a jelentős eltérést nehéz figyelmen kívül hagyni. Ennek eredményeként Jonathan Neman vezérigazgató kifejezte a bizalmat az Infinite Kitchen kiterjesztésében, mint a Sweetgreen jövőbeli stratégiájának részében. Míg a robotic rendszerek bevezetése a vállalat konyháiban jelentős költséggel jár, körülbelül 450 000 és 500 000 dollár között egy egységre, a jelentős működési árrés különbség miatt érdemes befektetés.

A Sweetgreen hét új étterem megnyitását tervezi ebben az évben Infinite Kitchennel felszerelve és három vagy négy meglévő egységet átalakítani a rendszerrel, annak ellenére, hogy a költségekkel jár. A Sweetgreen, bár még mindig küzd a nyereségesség eléréséért, profitálhat az Infinite Kitchen által nyújtott potenciálból. Az ifjú és ambiciózus étteremüzemeltető, amely nemrég lépett a tőzsdére, robusztus növekedést mutatott, az első negyedévben 41 új étteremmel bővült. A cég lenyűgöző bevételnövekedést mutatott, hasonlóan a technológiai vállalatokhoz, 26%-os éves növekedéssel. A nettó veszteség is csökkent, közel 34 millió dollárról a ugyanerre az időszakra több mint 26 millió dollárral. Ezek a javulások hozzájárultak a Sweetgreen részvényárfolyamának jelentős emelkedéséhez az év eleje óta. További fejlesztések várhatók, mivel a Sweetgreen az augusztus 8-i második negyedéves eredmények közzétételére készül. Az elemzők jelentős csökkenést várnak az egy részvényre jutó veszteségek terén és több mint 15%-os javulást az árbevétel tetején az előző év második negyedévéhez képest. Míg a Sweetgreen nem az egyetlen étteremcég, amely a legújabb technológiával javítja működését, az Infinite Kitchen lehetséges hatása a vállalat működésére és alapvető adataira jelentős. Hatékony megvalósítással szélesebb körben ezek az innovatív rendszerek forradalmasíthatják a Sweetgreen működését.