Notkun véla til að framleiða salöt eykur verulega rekstarhagkvæmni fyrirtækisins. Samþykki viðskiptavina fyrir vélvæddum salötum er greinilegt á tveimur Sweetgreen veitingastöðum. Innleiðing sjálfvirks kerfis sem kallast Infinite Kitchen setur Sweetgreen í sérstöðu frá samkeppnisaðilum í harðri samkeppni í hraðafæðuiðnaði. Á meðan mörg fyrirtæki eru að kanna samþættingu gervigreindar í rekstri sínum, er Sweetgreen nú þegar að nýta tæknina til að hraða matarsendingu til viðskiptavina. Þrátt fyrir að aðeins tveir af 227 veitingastöðum Sweetgreen í 19 ríkjum séu búnaðir með Infinite Kitchens, er tilkoma þessa kerfis mjög aðlaðandi fyrir fjárfesta. Á síðasta ársfundi fyrirtækisins bentu stjórnendur á að útibú með Infinite Kitchens náðu framúrskarandi rekstrarmörkum upp á 28%, sem er 10 prósentustigum hærra en hefðbundnir veitingastaðir mannaðir af mannavaldi. Í iðnaði þar sem forgangur er settur á jaðarbætur í rekstri, er þessi áberandi munur erfitt að horfa framhjá. Sem afleiðing af þessu, lýsti forstjóri, Jonathan Neman, yfir sjálfsöryggi í að fjölgja innleiðingu Infinite Kitchens sem hluta af framtíðarstefnu Sweetgreen. Þó að innleiðing vélkerfa í eldhúsum fyrirtækisins sé kostnaðarsöm, um það bil $450, 000 til $500, 000 á einingu, gerir verulegur munur á rekstrarmörkum þetta lengingu ómaksins. Sweetgreen ætlar að opna sjö nýja veitingastaði með Infinite Kitchens í ár og endurbæta þrjá eða fjóra núverandi útibú með kerfinu, þrátt fyrir útgjöldin sem fylgja. Sweetgreen, þó að það sé enn að reyna að ná arðsemi, getur notið góðs af þeim möguleikum sem Infinite Kitchens bjóða.

Ungt og metnaðarfullt veitingafyrirtæki sem nýlega fór á markað, hefur upplifað öfluga vöxt með því að bæta við 41 nýjum veitingastaði bara á fyrsta ársfjórðungi. Fyrirtækið hefur sýnt fram á áhrifamikinn tekjuvöxt, sambærilegan við tækniyfirtæki, með 26% aukningu á ári til árs. Nettotap hefur einnig minnkað, farið úr næstum $34 milljónum í rétt yfir $26 milljónir á sama tímabili. Þessar framfarir hafa stuðlað að verulegri hækkun á hlutabréfaverði Sweetgreen síðan upphafi ársins. Búist er við áframhaldandi framfarum, með Sweetgreen áætlað að birta niðurstöður fyrir annan ársfjórðung þann 8. ágúst. Greinir áætla verulega minnkun á tjóni á hlut og spá yfir 15% bætingu í tekjum samanborið við síðasta ár. Þó að Sweetgreen sé ekki eina veitingahús sem nýtir nýjustu tækni til að bæta rekstur, er möguleg áhrif Infinite Kitchens á rekstur og grunnstoðir fyrirtækisins mikil. Með áhrifaríkri innleiðingu á breiðari skala, gætu þessi nýstárlega kerfi sannarlega gjörbylt rekstri Sweetgreen.