Салаттар жасау үшін машиналарды пайдалану компанияның операциялық кірістілігін едәуір арттырады. Екі Sweetgreen мейрамханасында роботтар жасаған салаттарды қабылдау тұтынушылар арасында анық байқалады. Infinite Kitchen деп аталатын автоматтандырылған жүйенің енгізілуі Sweetgreen-ді қарқыны жоғары жылдам қызмет көрсету саласындағы бәсекелестерден ерекшелендіреді. Көптеген компаниялар операцияларына жасанды интеллектті біріктіруді зерттеп жатқанда, Sweetgreen қазірдің өзінде технологияны пайдаланушыларына тағам жеткізуді жеделдету үшін қолдануда. 227 Sweetgreen мейрамханасының тек екіуі 19 штат бойынша Infinite Kitchen жүйесімен жабдықталғанымен, бұл жүйенің әлеуеті инвесторлар үшін өте тартымды. Компанияның соңғы тоқсандық табыс қоңырауында басшылық Infinite Kitchen жүйесімен жабдықталған орындар 28%-дық әсерлі операциялық маржаға қол жеткізгенін, бұл дәстүрлі адам қызметкерлерімен жабдықталған мейрамханаларға қарағанда 10 пайыздық тармаққа жоғарылығының атап өтті. Маржиналды операциялық жақсартулар басым болатын салада, бұл едәуір айырмашылықты ескермеу қиын. Нәтижесінде, бас директор Джонатан Неман Infinite Kitchen жүйелерін Sweetgreen-нің болашақ стратегиясының бір бөлігі ретінде енгізуді кеңейтетіндігіне сенім білдірді. Компания асханаларында роботтық жүйелерді енгізу әрбір бірлікке шамамен $450, 000-дан $500, 000-ға қымбатқа түссе де, едәуір операциялық маржа айырмашылығы оны тиімді инвестиция етеді.

Sweetgreen биыл Infinite Kitchen жүйесімен жабдықталған жеті жаңа мейрамхана ашуды және үш немесе төрт бар орынды осы жүйемен жабдықтауды жоспарлап отыр, шығындарға қарамастан. Sweetgreen, әлі де табыстылыққа қол жеткізуге тырысып жүргенімен, Infinite Kitchen жүйелері ұсынған әлеуетті пайдалана алады. Жақында ашық компанияға айналған жас және амбициялы мейрамхана операторы алғашқы тоқсанда тек 41 жаңа мейрамхана қосып, күшті өсуді бастан өткерді. Компания технологиялық компаниялармен салыстыруға болатын әсерлі табыстың өсуін көрсетті, жылмен салыстырғанда 26%-ға өсу. Сол кезеңде таза шығындар да қысқарып, шамамен $34 миллионнан $26 миллионнан астамға азайды. Бұл жақсартулар Sweetgreen-нің акцияларының бағасының жыл басынан бері айтарлықтай өсуіне ықпал етті. Жақсартулар жалғасын табады деп күтілуде, Sweetgreen екінші тоқсандық нәтижелерін 8 тамызда шығарады. Аналитиктер бір акцияға шығындардың едәуір қысқаруын және өткен жылдың екінші тоқсанымен салыстырғанда негізінен 15%-дан астамына жақсаруды күтуде. Sweetgreen операцияларды жақсарту үшін келесі буындағы технологияны қолданатын жалғыз мейрамхана компаниясы емес болса да, Infinite Kitchen жүйелерінің компанияның операциялары мен негізгі нәтижелеріне ықтимал әсері айтарлықтай. Бұл инновациялық жүйелер кеңінен қолдану бойынша тиімді енгізумен Sweetgreen операцияларын төңкеруі мүмкін.