로봇이 만든 샐러드와 Infinite Kitchen으로 수익성을 높이는 Sweetgreen

Brief news summary

헬시 푸드 체인 Sweetgreen은 두 개의 레스토랑에서 Infinite Kitchen이라는 자동화 시스템을 도입한 후 운영 마진이 10포인트 증가했습니다. 이 성공은 Sweetgreen이 새로운 장착된 레스토랑을 열고 기존 레스토랑을 업그레이드하도록 했습니다. 약 $244백만의 현금을 가지고 있는 Sweetgreen은 최근 IPO를 통해 성장과 수익성에 전념하고 있습니다. 1분기 동안 회사는 26%의 연간 수익 증가와 순손실 감소를 경험했습니다. 애널리스트들은 2분기 실적의 추가 개선을 예상합니다. 맥도날드와 같은 첨단 기술을 활용함으로써, Sweetgreen은 혁신적인 업체의 반열에 합류했습니다. Infinite Kitchens이 Sweetgreen의 운영 및 전체 사업에 미치는 잠재적 영향은 큽니다.

샐러드를 만드는 기계의 활용은 회사의 운영 수익성을 크게 증가시킵니다. 두 개의 Sweetgreen 레스토랑에서 로봇이 만든 샐러드의 수용은 고객들 사이에서 분명히 나타나고 있습니다. Infinite Kitchen이라는 자동화 시스템의 도입은 치열한 경쟁을 벌이는 패스트 캐주얼 산업에서 Sweetgreen을 경쟁자로부터 차별화합니다. 많은 회사들이 인공지능을 운영에 통합하려고 탐색하고 있는 반면, Sweetgreen은 이미 이 기술을 활용하여 고객에게 음식을 신속하게 전달하고 있습니다. 19개 주에 걸친 227개의 Sweetgreen 레스토랑 중 오직 두 곳만 Infinite Kitchens를 장착하고 있지만, 이 시스템의 잠재력은 투자자들에게 매우 매력적입니다. 회사의 최신 분기 실적 발표에서 경영진은 Infinite Kitchens을 가진 지점들이 28%의 인상적인 운영 마진을 달성했으며, 이는 인간이 운영하는 전통적인 레스토랑보다 10 포인트 이상 높다고 강조했습니다. 마진 개선이 우선 시 되는 산업에서 이 놀라운 차이는 간과하기 어렵습니다. 결과적으로, CEO Jonathan Neman은 Sweetgreen의 미래 전략의 일환으로 Infinite Kitchens의 배치 확대에 자신감을 나타냈습니다. 회사 주방에 로봇 시스템을 도입하는 데는 약 $450, 000에서 $500, 000의 상당한 비용이 소요되지만, 유의미한 운영 마진 차이는 투자할 가치가 있습니다.

Sweetgreen은 올해 Infinite Kitchens를 장착한 새로운 레스토랑 7개를 열고 기존 매장 중 3~4곳을 시스템으로 개조할 계획입니다. 아직 수익성을 달성하기 위해 노력하고 있는 Sweetgreen은 Infinite Kitchens이 제공하는 잠재력에서 혜택을 받을 수 있습니다. 최근 상장된 젊고 야심찬 레스토랑 운영자는 1분기에만 41개의 새로운 레스토랑을 추가하면서 강력한 성장을 경험했습니다. 회사는 연간 26%의 증가로 기술 회사에 버금가는 인상적인 매출 성장을 보였습니다. 순손실도 약 $3400만에서 $2600만 이상으로 줄어들었습니다. 이러한 개선은 올해 초부터 Sweetgreen의 주가 상승에 기여했습니다. Sweetgreen은 8월 8일에 2분기 실적을 발표할 예정이며, 분석가들은 주당 손실이 크게 줄어들고 작년 2분기와 비교하여 매출이 15% 이상 개선될 것으로 예상합니다. Sweetgreen이 차세대 기술을 활용하여 운영을 향상시키는 유일한 레스토랑 회사는 아니지만, Infinite Kitchens이 회사의 운영 및 기본에 미치는 잠재적인 영향은 큽니다. 더 넓은 범위에서 효과적으로 구현되면, 이러한 혁신적인 시스템은 Sweetgreen의 운영에 혁신을 가져올 수 있습니다.