Користењето на машини за производство на салати значително ја зголемува оперативната профитабилност на компанијата. Прифаќањето на салати направени од роботи е очигледно меѓу клиентите во два ресторани на Sweetgreen. Воведувањето на автоматизиран систем наречен Infinite Kitchen го издвојува Sweetgreen од конкуренцијата во жестоко конкурентната индустрија на брза случајна храна. Додека многу компании ја истражуваат интеграцијата на вештачка интелигенција во своите операции, Sweetgreen веќе ја користи технологијата за да го забрза доставувањето храна до клиентите. Иако само два од 227-те ресторани на Sweetgreen во 19 држави се опремени со Infinite Kitchens, потенцијалот на овој систем е многу атрактивен за инвеститорите. За време на последниот квартален повик за заработка на компанијата, менаџментот истакна дека објектите со Infinite Kitchens постигнале импресивна оперативна маргина од 28%, надминувајќи ги традиционалните ресторани со човечки кадар за 10 процентни поени. Во индустрија каде маргиналните оперативни подобрувања се приоритетни, оваа значајна разлика е тешко да се занемари. Како резултат, извршниот директор Џонатан Ниман изрази доверба во проширување на распоредувањето на Infinite Kitchens како дел од идната стратегија на Sweetgreen. Иако воведувањето на роботски системи во кујните на компанијата доаѓа со значителна цена од околу 450, 000 до 500, 000 долари по единица, значајната разлика во оперативната маргина го прави тоа вредна инвестиција.

Sweetgreen планира да отвори седум нови ресторани опремени со Infinite Kitchens годинава и да преуреди три или четири постојни објекти со системот, и покрај трошоците поврзани со тоа. Sweetgreen, иако сè уште се стреми кон профитабилност, може да има корист од потенцијалот обезбеден од Infinite Kitchens. Младиот и амбициозен оператор на ресторани, кој неодамна излезе на берзата, има искусено робусен раст со додавањето на 41 нов ресторан само во првиот квартал. Компанијата покажала импресивен раст на приходите, сличен на оној на технолошка компанија, со зголемување од 26% на годишно ниво. Нето загубата исто така се намалила, од речиси 34 милиони долари на малку над 26 милиони долари во истиот период. Овие подобрувања придонесоа за значителниот пораст на цената на акциите на Sweetgreen од почетокот на годината. Се очекуваат континуирани подобрувања, со Sweetgreen кој ќе ги објави своите резултати од вториот квартал на 8 август. Аналитичарите предвидуваат значително намалување на загубите по акција и очекуваат повеќе од 15% подобрување на приходите во однос на вториот квартал од претходната година. Додека Sweetgreen не е единствената компанија за ресторани која користи технологија од следната генерација за подобрување на операциите, потенцијалното влијание на Infinite Kitchens врз операциите и основите на компанијата е значително. Со ефективна имплементација на поширок обем, овие иновативни системи би можеле да ја револуционизираат работата на Sweetgreen.