सलाड तयार करण्यासाठी यंत्राचा वापर कंपनीच्या कार्यक्षमतेमध्ये लक्षणीय वाढ करतो. दोन Sweetgreen रेस्टॉरंटमध्ये ग्राहकांमध्ये रोबोट-निर्मित सलाड स्वीकारले जातात. Infinite Kitchen नावाच्या स्वयंचलित प्रणालीच्या ओळखीसह, Sweetgreen प्रतिस्पर्धींच्या तुलनेत उत्कृष्टता प्राप्त करतो. ज्या वेळी अनेक कंपन्या त्यांच्या ऑपरेशन्समध्ये आर्टिफिशियल इंटेलिजेंसचे एकत्रीकरण शोधत आहेत, Sweetgreen आधीच तंत्रज्ञानाचा वापर करत आहे जेणेकरुन खाद्यपदार्थांची डिलिव्हरी जलद करता येईल. 19 राज्यांतून 227 Sweetgreen रेस्टॉरंटपैकी फक्त दोनच Infinite Kitchen सह सज्ज असले तरी, या प्रणालीची संभावना गुंतवणूकदारांसाठी खूप आकर्षक आहे. कंपनीच्या अलीकडील त्रैमासिक कमाई कॉलमध्ये व्यवस्थापनाने अधोरेखित केले की Infinite Kitchen सह असलेल्या आउटलेटने 28% लक्षणीय कामकाजाच्या मार्जिनची प्राप्तीस केली, पारंपरिक मनुष्य-व्यवस्थापन केलेल्या रेस्टॉरंटपेक्षा 10 अंशाने जास्त. ज्या उद्योगात मार्जिनल ऑपरेटिंग सुधारणांना प्राथमिकता दिली जाते, तेथे ही लक्षणीय अंतर दुर्लक्ष करणे अवघड आहे. याचा परिणाम म्हणून, CEO जोनाथन निमन यांनी Sweetgreen च्या भविष्यातील धोरणाचा भाग म्हणून Infinite Kitchen च्या विस्तारावर आपली आत्मविश्वास व्यक्त केली. कंपनीच्या स्वयंपाकघरांमध्ये रोबोटिक प्रणाली स्थापन करण्याचा खर्च मोठा आहे, दर युनिट सुमारे $450, 000 ते $500, 000, परंतु लक्षणीय ऑपरेटिंग मार्जिन फरकामुळे योग्य गुंतवणूक आहे.

Sweetgreen यावर्षी सात नवीन रेस्टॉरंट्स Infinite Kitchen सह उघडण्याचा आणि तीन किंवा चार विद्यमान आउटलेट या प्रणालीने अपडेट करण्याचा योजना आखत आहे, खर्च असूनसुद्धा. Sweetgreen, जरी अद्याप नफा मिळवण्याचे प्रयत्न करीत असले तरी, Infinite Kitchen द्वारे प्रदान केलेल्या संभावनेचा लाभ घेऊ शकतो. अलीकडेच सार्वजनिक झालेल्या, या युवक और महत्त्वाकांक्षी रेस्टॉरंट ऑपरेटरने फक्त पहिल्या त्रैमासिकात 41 नवीन रेस्टॉरंट्स जोडण्यामुळे मजबूत वाढ अनुभवली आहे. कंपनीने 26% वर्ष-आधारित वाढीसह तंत्रज्ञान कंपनीच्या तुलनेत प्रभावी महसूल वाढ दाखवली आहे. शुद्ध नुकसान जवळजवळ $34 दशलक्ष वरून फक्त $26 दशलक्ष पर्यंत कमी झाले आहे. या सुधारणांनी वर्षाच्या सुरुवातीपासून Sweetgreen च्या स्टॉकच्या किमतीत लक्षणीय वाढ केली आहे. दुसऱ्या त्रैमासिकातील निकाल ऑगस्ट 8 ला प्रसिद्ध करण्याचे नियोजित असताना, Sweetgreen-चीसुधारणा अपेक्षित आहे. विश्लेषक प्रति-शेअर नुकसानीत लक्षणीय कमी होण्याची भविष्यवाणी करत आहेत आणि मागील वर्षाच्या दुसऱ्या त्रैमासिकाच्या तुलनेत टॉप लाइन महसूलात 15% पेक्षा जास्त सुधाराची अपेक्षा करत आहेत. Sweetgreen, तीच एकमेव रेस्टॉरंट कंपनी नाही जी ऑपरेशन्स सुधारण्यासाठी नवीन तंत्रज्ञानाचा वापर करत आहे, परंतु Infinite Kitchen च्या संभाव्य प्रभावाबद्दल विचार करता, कंपनीच्या ऑपरेशन्स आणि मूलभूत गोष्टींवर मोठा प्रभाव आहे. व्यापक स्तरावर प्रभावी अंमलबजावणी सह, येथील इनोव्हेटिव्ह सिस्टीम्स Sweetgreen चे ऑपरेशन्स क्रांतीकारी करू शकतात.