Η Kraft Heinz, ένα κορυφαίο όνομα στα καταναλωτικά συσκευασμένα εμπορεύματα με έναν κατάλογο διαχρονικών εμπορικών σημάτων, αντιμετωπίζει προκλήσεις αποτελεσματικότητας στην εφοδιαστική αλυσίδα ενσωματώνοντας την τεχνητή νοημοσύνη (AI) στις λειτουργίες της. Πρόσφατα, μίλησα με την Helen Davis, Ανώτερη Αντιπρόεδρο και Επικεφαλής Λειτουργιών Βόρειας Αμερικής, για το πώς η AI επαναστατεί στις διαδικασίες της εταιρείας, συμπεριλαμβανομένης της διασφάλισης της ιδανικής τραγανότητας στα τουρσιά. Κεντρικό στον AI στρατηγικό σχεδιασμό της Kraft Heinz είναι η ανάπτυξη μιας "αυτόνομης εφοδιαστικής αλυσίδας. " Αυτό το έργο στοχεύει στη δημιουργία μιας ανθεκτικής εφοδιαστικής αλυσίδας ικανής να προσαρμόζεται σε πραγματικές διαταραχές. Η Davis τόνισε ότι η εταιρεία χρησιμοποιεί διάφορα ψηφιακά εργαλεία που τροφοδοτούν δεδομένα συναλλαγών στο σύστημα των σύννεφων τους, προσφέροντας ολοκληρωμένη ορατότητα από την παραγωγή έως την κατανάλωση. Αυτό επιτρέπει γρήγορες προσαρμογές στην παραγωγή και στις παραγγελίες πρώτων υλών βάσει των μεταβολών της ζήτησης. Μία αξιοσημείωτη εφαρμογή της AI στην Kraft Heinz είναι στην παραγωγή των Claussen τουρσιών. Η εταιρεία έχει εφαρμόσει συστήματα οπτικής ανάλυσης AI στα εργοστάσιά τους για την αξιολόγηση της ποιότητας των αγγουριών πριν από την επεξεργασία τους, διασφαλίζοντας την συνεπή τραγανότητα στο τελικό προϊόν. Αυτό το σύστημα βελτιώνει την αποτελεσματικότητα κατευθύνοντας μόνο τα καλύτερα αγγουράκια στη γραμμή παραγωγής. Οι AI πρωτοβουλίες της Kraft Heinz εκτείνονται πέρα από τα τουρσιά. Η εταιρεία αυτοματοποιεί διάφορες λειτουργίες της εφοδιαστικής αλυσίδας, συμπεριλαμβανομένης της πρόβλεψης ζήτησης και της βελτιστοποίησης των μεταφορών.

Ακόμη, εργάζονται σε οδηγίες εργασίας σε βίντεο που παράγονται με AI, οι οποίες απλοποιούν τις διαδικασίες εκπαίδευσης για τους υπαλλήλους και βελτιώνουν την επιχειρησιακή συνέπεια. Παρά τη σημασία στη AI και την αυτοματοποίηση, η Davis υπογράμμισε τη συνεχιζόμενη σημασία της ανθρώπινης συμμετοχής. Σημείωσε ότι η αυτοματοποίηση έχει αυξήσει την εμπλοκή των εργαζομένων, επιτρέποντας στο προσωπικό να επικεντρώνεται σε εργασίες με προστιθέμενη αξία. Αυτή η συνέργεια οδηγεί σε ένα περισσότερο παρακινημένο ανθρώπινο δυναμικό που στοχεύει στη βελτίωση της εταιρείας. Για οργανισμούς που επιθυμούν να υιοθετήσουν παρόμοιες στρατηγικές, η Davis προσέφερε αρκετές ενόρασεις: εξασφάλιση υποστήριξης ηγεσίας, ανοιχτότητα στη μάθηση από αποτυχίες, διαθέτοντας το κατάλληλο ταλέντο και διαμορφώνοντας συνεργασίες με τεχνολογικές εταιρείες. Η Kraft Heinz συνεργάζεται με εταιρείες όπως η Microsoft για να στηρίξει τις προσπάθειές της ψηφιακής μεταμόρφωσης. Η ενσωμάτωση της AI στα υπάρχοντα συστήματα διαχείρισης είναι απαραίτητη για να διασφαλιστεί ότι οι έννοιες εφαρμόζονται αποτελεσματικά, ενώ η διατήρηση υψηλής εμπλοκής των εργαζομένων καθ' όλη τη διαδικασία είναι σημαντική. Κοιτάζοντας μπροστά, η Kraft Heinz ερευνά προηγμένες εφαρμογές AI, συμπεριλαμβανομένου του γεννητικού AI για πραγματοποίηση διοράσεων σε πραγματικό χρόνο και περαιτέρω αυτοματοποίηση των διαδικασιών συντήρησης. Αυτή η εξέλιξη αντικατοπτρίζει μια τάση στον τομέα των καταναλωτικών αγαθών καθώς οι εταιρείες χρησιμοποιούν ολοένα και περισσότερο την AI για να βελτιώσουν την ποιότητα, την αποτελεσματικότητα και την αειφορία. Την επόμενη φορά που θα απολαύσετε τα προϊόντα της Kraft Heinz, σκεφτείτε τη σύγχρονη, καθοδηγούμενη από AI εφοδιαστική αλυσίδα που εξασφάλισε το ταξίδι τους προς το σπίτι σας, αναδεικνύοντας πώς η τεχνολογία αναδιαμορφώνει καθημερινά προϊόντα και την οικονομία.