Խոսքը որպես արհեստական բանականություն (ԱԲ) հյուրանոցային ոլորտում ավելի ինտեգրվելու մասին, db-ը անցած տարվա սկզբին անցկացրել էր վեբինար՝ քննարկելով, թե ինչպես կարող է այդ տեխնոլոգիան օգնել ռեստորանային ոլորտում և արդյոք կարող է փոխարինել մարդկային շփումները։ Դigital միջոցառումը, կազմակերպված Preferabli՝ ԱԲ-կենտրոնացված խմիչքների ծրագրային ապահովման պրովայդերի կողմից, ուսումնասիրում էր, թե ինչպես շտապորեն զարգացող տեխնոլոգիան փոխակերպում է գինու վաճառքը, օգուտ տալով ինչպես մանրածախ ու հյուրանոցային ոլորտներին։ Ինչպես արդեն նշել էր db-ը՝ ԱԲ-կենտրոնացված անձնավորացումն ապահովում է առևտրական առավելություններ էլեկտրոնային առևտրի գինու ոլորտում՝ Decision friction- ը վերացնելու, հաճախորդների վստահությունը բարձրացնելու, ապրանքի հայտնաբերման բարելավմամբ և երկարաժամկետ խանդավառությամբ։ Սակայն, ԱԲ-ի դերակատարությունը ռեստորանային դահլիճում քիչ ավելի կապված է ճշգրտության և պինդությամբ։ Նափա վալլի հյուրանոցային փորձագետ Ռաչել Ուիլսոնը, պանելիստ և Նափա Վալլի Marriott-ի գլխավոր տնօրենը, ընդգծեց, որ արդեն իսկ ԱԲ-ը փոխակերպում է գինու վաճառքը՝ ապահովելով, որ ճիշտ գավաթը հասնի ճիշտ հյուրին։ «Անձնավորացումն այն մասին է, թե ինչ է յուրաքանչյուրը واقعی այսստեղծ և կցանկանա», - բացատրեց Ուիլսոնը։ Այս պարզ հասկացությունը drive է համարական հաջողության։ Ավելի լավ վաճառքե՛ր բերում է ավել վաճառք, նշեց Ուիլսոնը, քանի որ ԱԲ-շրջանցում ներկայացվող տարբերակները բարելավում են հաճախորդների հուզմունքը՝ ավելի բարձր գներով շիշ չգործադրելու փոխարեն։ Հյուրերի համբերության և հաճույքի աճը բնականաբար հանգեցնում է վաճառքի աճի, երկարատև անդամակցությանը, ավելի շատ պատվերների և հանգիստ սոցիալական մթնոլորտի, առանց կարծրատիպային խթանման։ Ինտենսիվ փոփոխություններ սպառողական նախընտրանքներում, անգամ Նափա Վալլի նման ավանդական գինու գոտիներում, կարևոր են իրական ժամանակում տվյալներ և ճկուն գործիքներ օգտագործելը։ Ուիլսոնը ընդգծեց, որ տարեկան աճում է ոչ ալկոհոլային գինիների և մոկթեյլների վաճառքը, և նշում է, որ միայն բանական գինու ցանկերը և անձնակազմի գիտելիքները բավարար չեն նման զտված շրջակա միջավայրում։ ԱԲ-ն նաև բարելավում է գործնական արդյունավետությունը և վերացնում է ծախսերը՝ օգնելով հյուրերին ընտրել գինիներ, որոնցից նրանք ավելի հավանական է, որ անմիջապես վայելեն, ինչն իջեցրել է թափոնների մակարդակը և բարելավել շահույթները, ինչպես նաև նվազեցրել պահածոների կորուստները՝ կարևոր այս բարձր գնային շրջապատում: Նշում է նա, ադինիստականորեն, ԱԲ-ը լրացնում է, ոչ թե փոխարինում աշխատակազմին։ Ուիլսոնը ընդգծեց, որ բարտնադիրներն ու սոմելիերը դեռևս շատ կարևոր են, և ԱԲ-ը ծառայում է որպես իրական ժամանակի գիտելիքների աղբյուր՝ առաջարկելով համադրության առաջարկություններ, համի նշումներ և ժողովրդականության տվյալներ՝ հատկապես նոր աշխատակիցների համար։ Սա արագացնում է ուսուցման գործընթացը և ապահովում որակյալ ծառայություն։ Հաճախորդներին մոտեցնելու հարթակում, ԱԲ-կենտրոնացված QR կոդերը հնարավորություն են տալիս հաճախորդներին իմանալ գինիների ընտրության մասին հենց նստելիս, ավելի շուտ քան շփվելու հետ։ Այս հիբրիդային ծառայության մոդելը թույլ է տալիս հյուրերին ինքնուրույն սկսել ընտրությունը՝ միաժամանակ օգտվելով անձնավորական կերպով ապահովված մարդկային օգնությունից։ ԱԲ-ի ազդեցությունը տարածվում է նաև ռեստորանի դաշտից դուրս՝ նախածառությունները և սենյակային փորձառությունները։ Ուիլսոնը նկարագրեց, թե ինչպես օգտագործելով ԱԲ՝ բարձր արժեքով հյուրերին ուղարկելով անձնավորացված QR կոդեր՝ թույլ տալով նրանց ընտրել գինիներ, որոնք կարող են սպասել իրենց սենյակներում։ Սա ցուցադրում է scalable personalization՝ luxury հյուրանոցային ոլորտում առանց ավելացրած բեռների։ Բացի այդ, ԱԲ միջոցներն աջակցում են օպերատորներին՝ ավելացնելով տարբեր գինու ցանկեր։ Դրանք ուղղորդում են հյուրերին դեպի անծանոթ ընտրանքներ՝ տվյալների հիմնավորված վստահությամբ, ինչը ընդլայնում է ընտրական շուկաները՝ անցնելով միայն անվտանգության և բարձր ծավալի վաճառքի գինիներից։ Ուիլսոնը ընդգծեց, որ ԱԲ-ը արդեն ընդգրկված է հյուրասիրական գործունեության մեջ՝ գնային սահմանումից մինչև եկամտի կառավարում և գունացանկի մշակում։ Մյուս կողմից, կարևոր է թե ինչպես է կիրառվում ԱԲ-ը՝ ոչ թե մարդու դերակատարությունը փոխարինելու, այլ դրա որակն ու արդյունավետությունն ապահովելու համար։ Նա օգտագործեց տեսականու օրինակ՝ «Օրեր առաջ, եթե ուզում էիք քերել կարագ ձեր տոստին, ձեզ հարկավոր էր կերել դրա համար 30 րոպե; հիմա դա միայն ֆրիզբում է։ Դա չի դարձնում կարագը պակաս հիանալի, պարզապես այն դարձնում է ավելի հեշտ։» Ընդհանուր առմամբ, Ուիլսոնի արժեքավոր դիտարկությունները ցույց են տալիս նուրբ սակայն կարևոր փոփոխություն՝ ԱԲ գինու սպասարկման մեջ, ինչը ճիշտ ժամանակին հարմարեցումների և առավել ճշգրիտ փոխհամակցումների միջոցով բարձրացնում է հաճախորդների գոհունակությունը և բիզնեսի շահույթայնությունը։ Կարևորը, լրացուցիչ տեղեկություններ լսելու համար մուտք գործեք ամբողջ վեբինարը։ Նորություններ՝ - Vinitaly-ն համադրում է դասական արվեստը և արհեստական բանականությունը - Atwater Brewing-ը օգտագործում է արհեստական բանականությունը՝ բียร์ рецепտ ստանալու համար