খাদ্য প্রতারণা বিশ্বজুড়ে খাদ্য শিল্প থেকে বার্ষিক ৫০ বিলিয়ন ডলার পর্যন্ত অর্থ siphon করে এবং জনস্বাস্থ্যের জন্য হুমকি সৃষ্টি করে। যখন কড়া এবং বাস্তবসম্মতভাবে blockchain প্রয়োগ করা হয়, এটি এই গোপন অপরাধের জন্য একটি কার্যকর সমাধান প্রদান করে। তবে, উচ্চ খরচ, স্কেলেবিলিটি, ইন্টিগ্রেশন সমস্যা, গোপনীয়তার উদ্বেগ, নিয়ন্ত্রক অনিশ্চয়তা এবং পক্ষপাতের ধীর গ্রহণের মতো চ্যালেঞ্জগুলি বিস্তৃত বাস্তবায়নে বাধা সৃষ্টি করে। ডেভিড কারভালো, Naoris Protocol এর CEO, বলেন যে, খাদ্য প্রতারণা যদিও মোট $১২ ট্রিলিয়ন বিশ্ব খাদ্য খাতে একটু অংশ দখল করে, এটি একটি বৃহৎ সমস্যা যা ছোট দেশ মালটার GDP এর সমান। খাদ্য ও কৃষি সংস্থা (FAO) খাদ্য প্রতারণাকে বোঝায় ব্যবহারিক বিভ্রান্তি যা খাবার গুণমান বা ধারণার বিষয়ে ষড়যন্ত্রমূলক মিথ্যাচার, যার মধ্যে রয়েছে ভুল লেবেলিং, চুরি, নকল, ও পাতলা করার মতো কৌশল। উল্লেখযোগ্য ঘটনা হলো চীনের দুধে ম্যালোডিশিনের মিশ্রণ, ইউরোপে গরুর মাংসের পরিবর্তে ঘোড়ার মাংস বিক্রি এবং সর্ষে তেলে কম দামি তেল মিশ্রণের ঘটনা। অর্থনৈতিক প্রভাব বিশাল হলেও, মানসম্মত ক্ষতি, নিয়ন্ত্রক ব্যয়, আইনি বিরোধ এবং গ্রাহকের বিশ্বাস হারানো আরও বিপর্যয়কর ফলাফল ডেকেছে। ২০০৮ সালে চীনে ম্যালোডিশিন কেলেঙ্কারিতে ৩০০, ০০০ এর বেশি শিশু আক্রান্ত হয়, যা মানবিক ধ্বংসের দিক থেকে স্মরণীয়। ওয়াংচেইন এর CEO Temujin Louie বলেন যে, খাদ্য প্রতারণা সৃষ্টি করে একটি ধীর এবং বিষাক্ত চক্র: স্বাস্থ্যঝুঁকি গ্রাহকদের বিশ্বাস কমিয়ে দেয়, বিক্রয় ক্ষতি করে এবং বৈধ ব্যবসাগুলিকে ক্ষতি করে, যার ফলে খাদ্য শিল্পের সিস্টেম দুর্বল হয়ে পড়ে। বৈশ্বিক সরবরাহ চেনাগুলোর জটিলতা ও অস্পষ্টতা, বিশেষ করে সংবেদনশীল ঠাণ্ডা চেনাগুলো, প্রতারণাকে সহজ করে তোলে যাতে অসাধু পণ্যগুলোকে সতেজ হিসেবে উপস্থাপন করা যায়। প্রতারণা শুধুমাত্র বিলাসবহুল পণ্য নয়, বরং দুধ, মশলা, সামুদ্রিক খাবার, জৈব পণ্য, মিষ্টি ও রসের মতো মূল পণ্যের উপরও প্রভাব ফেলে। বিভক্ত ডেটা সিস্টেমগুলো, যা কারভালো “তথ্যদ্বীপ” বলে অভিহিত করেছেন, তারা সম্পূর্ণ পর্যবেক্ষণ ব্যাহত করে, ফলে প্রতারক পণ্যগুলি অবৈধভাবে চলাচল করে। Blockchain একটি সম্ভাব্য প্রতিরোধমূলক উপায় দেয়, যা কেন্দ্রিয়তা হারায়—অর্থাৎ কোনও এক পক্ষ ডেটার জন্য একচ্ছত্র নিয়ন্ত্রণ রাখতে পারে না—এবং অখণ্ডতা—একবার রেকর্ড হলে ডেটার পরিবর্তন সম্ভব নয়। বাছাই করে ট্রান্সপারেন্সি ফিচারটি সংবেদনশীল তথ্য শুধুমাত্র অনুমোদিত পক্ষগুলোর মধ্যে ভাগ করে নেয়, যেখানে স্মার্ট কন্ট্রাক্ট প্রক্রিয়া স্বয়ংক্রিয় করে এবং চুক্তি নিশ্চিত করে। ক্রিপ্টোগ্রাফি লেজার নিরাপদ রাখে, এবং IoT সেন্সর সংযোগ করে টেম্পারপ্রুফ অডিট ট্রেল, যা ঠাণ্ডা চেনের অখণ্ডতা নিশ্চিত করে। প্রায়োগিক দিক থেকে, blockchain এর সম্ভাবনা বেশ স্পষ্ট। ওয়ালমার্ট, আইবিএমের সঙ্গে অংশীদার হয়ে Hyperledger Fabric ব্যবহার করে চীনের শুয়োরের মাংস ও মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ম্যাংগো ট্রেস করছে, ফলে ট্রেসিং সময় দিন থেকে সেকেন্ডে নামিয়ে আনা হয়। TE-Food, Provenance, নেসলে, ক্যারফুর, এবং Seafood Souq এর মতো সংস্থা blockchain ব্যবহার করে ট্রান্সপারেন্সি ও খাদ্য নিরাপত্তা বাড়ানোর উদ্যোগ নিয়েছে। Louie ধ্যান দিয়ে বলছেন, যে মিডিয়াম বা কাগজের নথিপত্রের পরিবর্তে ভেরিফায়েবল ডেটার ওপর নির্ভরযোগ্য ব্যবস্থা তৈরির প্রক্রিয়া চালু করতে হবে, যেখানে কারভালো বলছেন যে, দৃশ্যমানতা ও অডিটযোগ্যতা বৃদ্ধি প্রতারণার প্রতি একটি শক্তিশালী বিরোধী হিসেবে কাজ করে। তবে, blockchain এর কিছু বড় অসুবিধাও রয়েছে: স্কেলেবিলিটি, খরচ, পূর্ববর্তী সিস্টেমের সাথে সংযোগ, ও “গার্বেজ ইন, গার্বেজ আউট” ডেটা সঠিকতার সমস্যা। blockchain নিশ্চিত করে ডেটার অখণ্ডতা কেবল তখনই, যখন ডেটা অন-চেইন হয়; তবে, বাইরের ডেটা উত্স—যেমন ওরাকল ও IoT ডিভাইস—চৌর্য এবং ব্যর্থতার ফলে ঝুঁকিপূর্ণ। হাতে ডেটা ইনপুটের দ্বারা ভুল বাManipulation এর সম্ভাবনা রয়েছে, তাই সঠিক ডেটার ইনপুট এখনও চ্যালেঞ্জ। গোপনীয়তা ও নিয়ন্ত্রক সমস্যা এখনও বিদ্যমান কারণ খাদ্য সরবরাহ শৃঙ্খলে সংবেদনশীল ডেটা ব্যবহৃত হয়, যা কোম্পানিগুলি প্রকাশ করতে আতঙ্কিত। অনুমোদিত ব্লকচেইন ও নির্বাচিত ট্রান্সপারেন্সি গোপনীয়তা বজায় রাখতে পারে, তবে এর জন্য স্পষ্ট শাসনব্যবস্থা ও ডেটা অ্যাকসেস প্রোটকল আবশ্যক। নিয়ন্ত্রক নির্দেশনা এখনও বিকাশ লাভ করছে, এবং দক্ষ অংশীদারদের সম্পৃক্ততা অপরিহার্য। Louie সুপারিশ করেন, একটি বাস্তবসম্মত দৃষ্টিভঙ্গি—যেখানে স্পষ্টভাবে নির্ধারিত ব্যবহারের ক্ষেত্রে blockchain এর মূল্য দেখানো হয়—এবং শক্তিশালী গভর্নেন্স মডেল, বিশেষ করে কনসোর্টিয়াম ব্লকচেইনে। Carvalho জোর দিয়ে বলেন যে, প্রযুক্তিই একমাত্র সমাধান নয়—ব্যবসার প্রক্রিয়া পুনর্বিন্যাস, প্রশিক্ষণ ও পরিবর্তন ব্যবস্থাপনার জন্য বিনিয়োগ, ও সহযোগিতা ও ডেটা শেয়ারিং সংস্কৃতি গড়ে তোলা গুরুত্বপূর্ণ। ভবিষ্যতের দিকে এগিয়ে, blockchain এর সাথে IoT, কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা (AI), স্মার্ট প্যাকেজিং, রোবোটিক্স, দ্রুত পরীক্ষানিরীক্ষা ও ডিজিটাল সার্টিফিকেটের সংযোগ একটি সম্ভাবনাময় পথ তৈরি করছে খাদ্য সঠিকতা নিশ্চিত করার জন্য। IoT সেন্সরগুলো রিয়েল-টাইম ও টেম্পারপ্রুফ ডেটা প্রদান করে; AI বিশ্লেষণ করে অস্বাভাবিকতা ও লজিস্টিক্স অপ্টিমাইজেশন; এখানে এই প্রযুক্তিগুলো সম্মিলিতভাবে খাদ্য নিরাপত্তা ও টেকসইতা উন্নত করে। খাদ্য প্রতারণার বিরুদ্ধে গড়ে উঠা অবকাঠামো আরও বৃহত্তর সুবিধা দেয়—যেমন কার্যক্ষমতা বৃদ্ধির, খাদ্য অপচয় কমানোর, ও সত্যতা নিশ্চিত করে টেকসই দাবি দৃঢ় করার ক্ষেত্রে। blockchain ভিত্তিক সমাধানগুলো প্রতারণা ঝুঁকিপূর্ণ খাতে ছাড়াও আরও জনপ্রিয় হয়ে উঠছে, পাইলট প্রকল্প থেকে অন্তর্দৃষ্টি অর্জন, শিল্প কনসোর্টিয়াম গঠন, ও মানদণ্ডের উদ্ভব দেখা যায়। এর সম্ভাব্য ফলাফল হলো আরও শক্তিশালী খাদ্য নিরাপত্তা, কম অপচয়, বৃদ্ধিগত গ্রাহক আস্থা, এবং একটি বেশি টেকসই, ন্যায়সংগত ও সহনশীল বিশ্বজুড়ে খাদ্য ব্যবস্থা। যদিও খাদ্য প্রতারণা বিভিন্ন পর্যায়ে বিস্তৃত, এটি অসাম্য নয়। সচেতনভাবে blockchain প্রযুক্তি গঠন ও সংহত করে এই $৫০ বিলিয়ন বার্ষিক খাদ্য প্রতারণা সমস্যা কার্যকরভাবে মোকাবিলা করার জন্য নিয়ম তৈরি সম্ভব।