Toidupettusüüned tongivad globaalset toidutööstust iga aastaga kuni 50 miljardi dollari väärtuses ning ohustavad avalikku tervist. Blokiahel, kui seda rangelt ja realistlikult rakendada, pakub selle salajase kuriteo jaoks elujõulise lahenduse. Kuid takistusteks on sellised väljakutsed nagu kõrged kulud, skaleerimise keerukus, ühilduvus, integratsiooniprobleemid, privaatsusküsimused, regulatiivne ebakindlus ning osalejate madal vastuvõtt, mis takistab laiemat kasutuselevõttu. Naoris Protocoli tegevjuht David Carvalho rõhutab, et kuigi toidupettus moodustab vaid väikese osa kogu 12 triljoni dollari suurusest globaalest toidusektorist, on see suur probleem, võrreldav Väikese riigi nagu Maltaga SKP-ga. Toidu- ja põllumajandusorganisatsioon defineerib toidupettuse teadliku petmisena toidu kvaliteedi või sisuga seotud eksituse, sisaldades selliseid praktikaid nagu valede märgistuste panemine, vargus, võltsimine ja lahjendamine. Märkimisväärsete juhtumite hulka kuuluvad Hiina piimas melamiini lisamine, hobuseliha müümine Euroopas veise asemel ning oliiviõli lahjendamine odavamate õlidega. Finantsmõjud on tohutud, kuid mainekahju, regulatiivsed kulud, õigusvaidlused ja tarbijate usalduse kaotus suurendavad tagajärgi. 2008. aasta melamiini skandaal Hiinas, mis mõjutas üle 300 000 imiku, näitab inimsaatuse hävitavat mõju. Wanchaini tegevjuht Temujin Louie märgib, et toidupettus tekitab kinnistinud nõiaringi: tervisehädad teevad tarbija usalduse nõrgemaks, kahjustades müüki ning lausa seaduslikke ettevõtteid, ning nõrgestades kogu toidutööstust. Globaalse tarneahela keerukus ja läbipaistmatus, eriti haavatavad jahead kettid, soodustavad pettusi, võimaldades kahjustatud toodetel tulla müügile kui värske toode. Pettus mõjutab mitte ainult luksuskaupu, vaid ka põhitooteid nagu piim, vürtsid, mereannid, ökotooted, mesi ja mahlad. Fragmentaliseerunud andmesüsteemid, mida Carvalho nimetab „informatsiooni saarteks“, katkestavad kogu ahela läbipaistvuse ning võimaldavad petturlikel toodetel ringelda avastamata. Blokiahel pakub potentsiaalselt tõhusat vastumeetmet, pakkudes detsentraliseerimist – tagades, et ükski osapool ei kontrolli üksinda andmeid – ning muutumatust – takistades andmete muutmist pärast kirja panemist. Valikuline läbipaistvus võimaldab jagada tundlikku teavet vaid volitatud osapooltega, samal ajal kui nutikontaktid automatiseerivad protsesse ja kehtestavad lepinguid. Krüptograafia kaitseb registrit ning Internet-of-Things (IoT) sensorite integreerimine loob manipuleerimata auditi jälgi, mis on hädavajalikud jahead kettide terviklikkuse tagamiseks. Praktilised rakendused kinnitavad, et blokiahelil on potentsiaali.

Walmart, tehes koostööd IBM-iga, kasutab Hyperledger Fabric-i, et jälgida sealiha Hiinas ja mangosid USA-s, vähendades jälgimisaega päevadest sekunditeni. Ettevõtted nagu TE-Food, Provenance, Nestlé, Carrefour ja Seafood Souq uurivad blokiahela rakendamist, et suurendada läbipaistvust ja toiduohutust. Louie rõhutab paradigmanõkki, mis viib seadusandlusest ja paberdokumentidest sõltumise asemel verifitseeritava andmesüsteemini, samal ajal kui Carvalho toob esile, et suurem nähtavus ja auditvõimekus toimivad tõrjemooni pettuste eest. Hoolimata suurest potentsiaalist seisavad blokiahelid ees oluliste väljakutsetega: skaleerimisraskused, kulud, vanade süsteemide integreerimine ning usaldusväärse ja puhta andmekogumi tagamine. Blokiahel tagab andmete terviklikkuse ainult siis, kui andmed on juba ahelas; siiski võivad välised andmeallikad nagu orakelid ja IoT-seadmed olla manipulatsioonidele ja rikete suhtes haavatavad. Käsitsi sisestatud andmed võivad sisaldada vigu või manipuleerimist ning õige andmete sisestamine on endiselt keeruline. Privaatsust ning regulatiivsust mõjutavad kahtlused jätkuvad, kuna toidutarneahelates käsitletakse tundlikke andmeid, mida ettevõtted ei soovi avalikustada. Luba- ja piiratud juurdepääsuga blokiahelad ning valikuline läbipaistvus saavad neid küsimusi lahendada, kuid vajavad selgeid reegleid ja andmejuhtimise põhimõtteid. Reguleerivad juhised muutuvad ning kogu osapoolte kaasamine on kriitilise tähtsusega. Louie soovitab pragmaatilist lähenemisviisi, keskendudes selgelt määratletud kasutusjuhtudele, mis näitavad blokiahela väärtust, toetudes tugevale hallatavusmudelile, eriti koopertatiivsetes blokiahelates. Carvalho rõhutab, et tehnoloogia üksinda ei ole piisav – on vaja ümber kujundada äriprotsessid, investeerida koolitusse ja muutuse juhtimisse ning edendada koostöö- ja andmivahetuskultuuri. Tulevikus avavad blokiahela ja IoT, tehisintellekti (AI), nutika pakendamise, robotite, kiire testimise ning digitaalse sertifikaatide integreerimine tõelise võimaluse toidu terviklikkuse tagamiseks. IoT-sensorid pakuvad reaalajas manipuleerimiskindlaid andmeid; AI analüüsib seda teavet anomaaliate avastamiseks ja logistilise optimeerimise jaoks; ning nende tehnoloogiate ühine kasutamine tõhustab toiduohutust ja jätkusuutlikkust. Blokiahela võitlus toidupettuse vastu toob kaasa ka üldisemaid eeliseid, nagu tegevuskulude parandamine, toidu käitlemise vähendamine ning tõestatud säästvad jätkusuutlusväited. Blokiahelapõhised lahendused saavutavad järjest suuremat kasutust ka riskantses sektoris, kus pilotprojektid annavad uusi teadmisi, tööstusliidud moodustuvad ning standardid kujunevad. Võimalikud hüved on tugevam toiduohutus, vähenenud raiskamine, suurenenud tarbijate usaldus ning jätkusuutlikum, võrdsust arvestav ning vastupidavam globaalne toidusüsteem. Kuigi toidupettus on laialt levinud, ei ole see hävinud. Mõtestatud tehnoloogiate, eriti blokiahela tõmbamise ja integreerimise, kasutuselevõtt võib luua usalduskihti ning aidata tõhusalt võidelda iga-aastase 50 miljardi dollari suuruse toidupettuse probleemiga.