Хүнсний хууль бусаар үйлдэж буй залилан нь дэлхийн хүнсний салбарээс жил бүр 50 тэрбум долларын орлого хулгайлдаг бөгөөд нийгмийн эрүүл мэндэд аюул учруулж байна. Блокчейн технологи, хэрвээ хатуу, бодитойгоор хэрэгжүүлбэл, энэ нууцлаг гэмт хэрэгт бодитой шийдэл болж чадна. Гэвч өндөр зардал, өргөн цар хүрээ, харилцан ажиллагаа, нэгдмэл байдал, нууцлалт, зохицуулалтын тодорхойгүйн асуудлууд, оролцогч талуудын аялал удаашрал гэх мэт бэрхшээлүүд дэлгэрэнгүй хэрэгжихийг саад болгодог. Дэвид Карвалхо, Naoris Protocol-ийн гүйцэтгэх захирал, хэлж буйчаа, хүнсний залиланд хүнсний салбар маш бага хувь эзэлдэг ч, нийт Дэлхийн хүнсний салбарын 12 их наяд долларын хэмжээний бодит асуудлын нэг том хэсэг юм. Тэрбээр хэлэхдээ, хүнсний болон газар тариалангийн байгууллагууд хүнсийн нэр төрлийг худал дүр эсгэх, хулгай, дайвар бүтээгдэхүүн ашиглах, хуурамч үйлдвэрлэл гэх мэтээр хүнсний залиланг зорилготой заль мэх гэж тодорхойлдог. Жишээ нь, Хятад улсын цагаан идээнд меламин хольсон, Европт үхэрээр зарсан циркийн морь, хоолонд хямд үнэт тос нэмсэн гэх мэт хэрэг явдлууд. Санхүүгийн хувьд маш их алдагдал учруулдаг ч, нэр хүндийн цуурах, зохицуулалтын зардал, хууль эрхийн маргаан, хэрэглэгчдийн итгэл алдахаас үүдэлтэй хохирол улам нэмэгддэг. 2008 оны Хятадад болсон меламин хэрэг нь 300, 000 гаруй нярай хүүхэд гэмтсэн нь хүн амын эрсдлийг харуулж байна. Ванчайн компанийн гүйцэтгэх захирал Тэмужин Луи хэлж буйчаа, хүнсний залилан хэрээс хэтэрсэн үеийг болон түүний сөрөг үр дагаврыг дурддаг. Тэрбээр хэлэхдээ, эрүүл мэндийн аюул, хэрэглэгчдийн итгэлийг сулруулж, борлуулалтыг бууруулдаг тул энэ нь хуурамч бүтээгдэхүүнээр дүүрэн үүлдрийн засаг, байгууллагын системийг сулруулж байдаг. Дэлхийн тээвэрлэлт, гэхдээ ялангуяа хүйтэн тээвэрлэлт хүнд хэцүү, тодорхойгүй байдал үүсгэдэг тул залилангийн ажиллагааг хялбарчилдаг. Энэ нь хязгаарлагдмал бараа бүтээгдэхүүнээ ашиглан мах, сүүн бүтээгдэхүүн, дипломат, эрдэнэ шиш, далайн тэжээл, органик бүтээгдэхүүн, хүнсний дарш, шүүс гэх мэт нэн эртний бүтээгдэхүүнүүдэд нөлөөлдөг. Түүнчлэн, мэдээллийн систем хүний нөөцийн эрхээр бүрэн хязгаарлагдсан байна гэж Карвалхо хэлдэг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний сонголт, шалгалт хийж байгаагаа мэдэхэд бэрхшээл учруулдаг. Блокчейн технологи, дэд бүтцийн цэвэр байдал, өөрчлөгдөхгүй байдал, зөвшөөрөлтэй систем нь итгэл төгс системийг бүрдүүлдэг. Сонгогдсон эсвэл зөвхөн зөвшөөрөгдсөн хэрэглэгчид чухал мэдээллээ зөвхөн хуваалцдаг бөгөөд ухаалаг гэрээнүүд (smart contracts) процессийг автоматжуулж, гэрээнүүдийг хэрэгжүүлдэг. Шифрлэлтийг ашиглан тайлан, бүртгэлийг хамгаалдаг ба IoT, сэнсоруудыг нэгдүүлэх нь түүний ухаалаг, шалгагдах боломжтой дэд бүтэц, хүйтэн хэлхээний баталгааг хангаж өгдөг. Тухайн салбарт практик хэрэглээ нь блокчейн технологийн чадварыг нотлоод байна. Walmart компанийн IBM-тай хамтран Hyperledger Fabric платформыг ашиглан Хятадад хиам, АНУ-ын модут зэрэг бүтээгдэхүүнүүдийн гарал үүслийг хурдан, үр дүнтэй мөрдөж эхэлсэн. Тэдгээр компанийн жишээнд TE-Food, Provenance, Nestlé, Carrefour болон Seafood Souq гэх мэт компаниуд ил тод байдал, хүнсний аюулгүй байдлыг нэмэгдүүлэх зорилгоор блокчейныг судалж байна.

Луи хэлэхдээ, зууралдсан оролцогч талуудын оролцоо, технологи дээр суурилсан баталгаажсан өгөгдөлд итгэхдээ анхаарах хэрэгтэй. Карвалхо харин, ил тод байдал болон шалгалт хийх боломж ихсэх нь залиланаас сэргийлэх хамгийн сайн арга юм. Гэвч, энэ технологи зогсолтгүй тулгарч буй бэрхшээлүүд байна: өргөтгөх чадвар, зардал, хуучин системтэй нийцүүлэх асуудал, өгөгдлийн ёс зүй дээшлэх асуудал. Блокчейн зөвхөн өөрийн дотор буй дата дээр итгэж болох бөгөөд гаднах мэдээллийн эх үүсвэрүүд, оролцогч талууд, оркам, IoT төхөөрөмжүүд гэх мэт, мөн зөрчилдөх эсвэл алдахад өртөмтгий байна. Мэнуал оролцуулсан өгөгдөл, зөвхөн алдаа гаргах, мөн чанарын хувьд өөрчлөх эсвэл шинэчлэхэд хүндрэлтэй байж болно. Нууцлал болон зохицуулалтын нөхцөл байдал мөн шийдвэрлэж байна. Хүнсний орц, бүтээгдэхүүний мэдээллийг хязгаарлагдмал болон нээлттэй болгох боломжтой бөгөөд үүнийг зөвхөн зөвшөөрөгдсөн хэрэглэгчид үзэх боломжийг хангаж байна. Гэхдээ энэ нь ил тод байдал, мэдээллийн хандалтыг тодорхойлох шаардлагатай бөгөөд үүний тулд хатуу засаглал, бодлогын баримт бичиг, өгөгдөлд нэвтрэх журам зайлшгүй шаардлагатай. Зохицуулалтын чиг хандлага өөрчлөгдөж байгаа тул олон талт оролцогчдыг хамруулах, сайн туршлага удирдлага шаардлагатай. Луи зөвлөдөг нь, бодлого боловсруулагчид тодорхой кейсийг тусгасан, зөв хэрэглэх жишээ, уурхайгаар тодорхойлсон практик ашиглалт дээр тулгуурласан нэгдмэл системийг бий болгох хэрэгтэй. Тэрбээр хэлэхдээ, технологи ганцаараа хангалтгүй бөгөөд бизнесийн эхлэлийг дахин байгуулах, сургахад хөрөнгө оруулах, хамтын ажиллагаа, өгөгдөлтэй хуваалцах соёлийг хөгжүүлэх шаардлагатай. Карвалхо нь, технологийн өөрчлөлтөөс гадна, бизнесийн процессыг шинэчилж, хүн хүчний сургалт, итгэлцэл, хамтын ажиллагааны уур амьсгалыг бүрдүүлэх нь чухал шаардлага юм. Ирээдүйд, блокчейн нь IoT, хиймэл оюун ухаан (AI), ухаалаг савлагаа, роботууд, хурдан туршилт, цахим гэрчилгээ гэх мэт шинэчлэлүүдтэй хослон хөгжиж, хүнсний зөв байдал, баталгааг бататгах шинэ гарцыг нээж байна. IoT-ийн сэнсорууд бодит цагийн мэдээллийг өгөх ба, AI мэдээллийн анализ, алдааг илрүүлэх, логистикийн оптимизацыг хариуцна. Энэ бүхэн хүнсний аюулгүй байдал, тогтвортой байдлыг нэмэгдүүлэх үндсэн технологийн шинэчлэлд хүргэж байна. Хүнсний хууль бусаар үйлдэж буй залилангаас хамгаалах бүтэц нь илүү өргөн тусгай ашиг тусыг авчирдаг. Үүний нэг хэсэг нь үйл ажиллагааны үр ашгийг сайжруулах, хүнсний хаягдлыг бууруулах, баталгаажсан тогтвортой байдал, итгэмжлэлийг нэмэгдүүлэх юм. Блокчейн дээр суурилсан шийдлүүд дамжуулан зорилтот салбаруудаас гадна, галзуурал, туршилтын төслүүд, салбарын стандартыг боловсруулах ажил хангагдаж байна. Энэ боломжийн үр дүнд, хүнсний аюулгүй байдал сайжрах, хаягдал буурах, хэрэглэгчдийн итгэл нэмэгдэж, дэлхийн хүнсний систем илүү тогтвортой, шударга, тэсвэртэй болох юм. Хэдийгээр хүнсний хууль бусаар үйлдэж буй нь өргөн тархсан ч, хийхгүй байхын аргагүй биш. Блокчейны боловсронгуй нэвтрүүлэлт, нэгдмэл байдлыг хангаж чадвал, жил бүрийн 50 тэрбум долларын хүнсний заль мэхийг илүү үр дүнтэй цэвэрлэж, итгэлцлийг бий болгох боломжтой.