Uhalifu wa chakula hujilimbikiza hadi dola bilioni 50 kila mwaka kutoka kwa sekta ya chakula duniani na una tishio kwa afya ya umma. Blockchain, inapohudumiwa kwa ustadi na kwa uhalisia, inatoa suluhisho linalowezekana kwa uhalifu huu wa siri. Hata hivyo, changamoto kama gharama kubwa, uweza wa kubadilika, ushirikiano wa mifumo, matatizo ya usakinishaji, masuala ya faragha, utata wa kanuni, na upokeaji polepole wa wadau unaizuia utekelezaji wa njia pana. David Carvalho, Mkurugenzi Mkuu wa Naoris Protocol, anaonyesha kwamba uhalifu wa chakula, ingawa ni sehemu ndogo ya sekta ya chakula ya dola trilioni 12 duniani, ni tatizo kuu linalolinganishwa na Pato Taifa la taifa dogo kama Malta. Shirika la Chakula na Kilimo linalainisha uhalifu wa chakula kama udanganyifu wa makusudi kuhusu ubora au maudhui ya chakula, ikiwa ni pamoja na nyendo kama lebo potofu, wizi, kuzalisha bandia, na kulegeza mchanganyiko. Matukio maarufu ni pamoja na usawazishaji wa melamine kwenye maziwa ya China, nyama ya farasi iliyouzwa kama nyanya ya ng'ombe Ulaya, na mzeituni uliochemshwa kwa mafuta ghali zaidi. Athari za kifedha ni kubwa, lakini uharibifu wa sifa, gharama za udhibiti, migogoro ya kisheria, na kupoteza imani ya walaji huongeza athari hizo. Ajali ya melamine mwaka wa 2008 nchini China, iliyoumiza zaidi ya watoto 300, 000, inaonyesha madhara makubwa kwa binadamu. Temujin Louie, Mkurugenzi Mkuu wa Wanchain, anaonya juu ya mzunguko mbaya unaosababishwa na uhalifu wa chakula: hofu za kiafya huondoa imani ya walaji, kuharibu mauzo na kuumiza biashara halali, na matokeo yake ni kuimarika kwa mfumo dhaifu wa sekta ya chakula. Changamano na gizani cha michakato ya usambazaji wa dunia, haswa zile zenye kiwango cha baridi, hurahisisha uhalifu kwa kuwaruhusu bidhaa zilizoathirika kuonekana kama safi. Uhalifu huu hauathiri tu bidhaa za kifahari bali pia vyakula vya msingi kama maziwa, viungo, samaki, bidhaa za kiama, asali, na juisi. Mifumo ya data inayogatika, kama alivyorainisha Carvalho kuwa "visiwa vya habari, " inakwamisha uonyeshaji wa mwisho kwa mwisho, na kuruhusu bidhaa za uhalifu kuzunguka bila kugunduliwa. Blockchain inatoa suluhisho linalowezekana kwa kutoa usambazaji wa mamlaka - kuhakikisha hakuna mtu mmoja anaye despoti data - na uthabiti usioyumba - kuzuia mabadiliko ya data mara tu yameandikwa. Uwazi wa kuchagua huwasaidia shirika la kutoa taarifa nyeti kati ya washiriki walioruhusiwa pekee, wakati mikataba mahiri huendesha michakato na kutekeleza makubaliano. Cryptography huimarisha rekodi, na kuunganisha vipimo vya Internet-of-Things (IoT) huunda alama za ukaguzi zisizobadilika zinazohitajika kwa usaidizi wa ufanisi wa mnyororo wa baridi. Maombi ya vitendo yanathibitisha uwezo wa blockchain.

Walmart, kwa ushirikiano na IBM, hutumia Hyperledger Fabric kufuatilia nyama ya swine kutoka China na mapapai kutoka Marekani, kwa kupunguza muda wa kufuatilia kutoka siku hadi sekunde chache. Makampuni kama TE-Food, Provenance, Nestlé, Carrefour, na Seafood Souq yanachunguza blockchain kuboresha uwazi na usalama wa chakula. Louie anakazia mabadiliko makubwa kutoka kwa utegemezi wa mawakala na nyaraka za karatasi kuelekea mifumo ya data inayoweza kuaminika, wakati Carvalho anasisitiza kuwa uonyeshaji wa hali ya juu na uwezo wa kufanya ukaguzi ni njia ya kuzuia uhalifu. Licha ya ahadi yake, blockchain inakumbwa na changamoto kubwa: uweza wa kubadilika, gharama, uunganishaji wa mifumo ya urithi, na masuala ya usalama wa data. Blockchain huthibitisha usahihi wa data tu mara tu imedumu kwenye mtandao; hata hivyo, vyanzo vya data vya nje kama oracle na vifaa vya IoT vinaweza kupotoshwa na kushindwa. Uandishi wa data kwa mikono una hatari ya makosa au udanganyifu, kwa hivyo kuingiza data sahihi bado ni changamoto. Masuala ya faragha na utawala wa kanuni bado yanakwama kwa sababu mnyororo wa chakula unashughulikia data nyeti ambazo kampuni zinahofia kuchapisha. Blockchain zilizo na ruhusa na uwazi wa kuchagua zinaweza kushughulikia masuala ya faragha lakini zinahitaji utawala wazi na taratibu za upatikanaji wa data. Miongozo ya kanuni bado inabadilika, na ushirikishwaji kamili wa wadau ni muhimu. Louie anapendekeza mbinu ya kimantiki inayolenga matumizi yanayoainishwa wazi kuonyesha thamani ya blockchain, ikisaidiwa na mifumo imara ya usimamizi, hasa katika blockchain za ushirika. Carvalho anasisitiza kwamba teknolojia pekee haitoshi—kubadilisha michakato ya biashara, kuwekeza katika mafunzo na usimamizi wa mabadiliko, na kukuza utamaduni wa ushirikiano na ushirikishaji wa data ni muhimu. Kwa siku zijazo, muunganiko wa blockchain na IoT, akili bandia (AI), ufungaji wa akili, robotiki, upimaji wa haraka, na vyeti vya kidijitali vinatoa njia yenye matumaini ya kuhakikisha uadilifu wa chakula. Vifaa vya IoT huleta data za wakati halisi zisizoepukika; AI huchambua data kwa ugunduzi wa mambo yasiyo ya kawaida na kuboresha ratiba; na teknolojia hizi kwa pamoja huimarisha usalama na uendelevu wa chakula. Miundombinu inayopambana na uhalifu wa chakula pia huleta manufaa mapana kama vile ufanisi wa kiutendaji ulioboreshwa, kupunguza upotevu wa chakula, na uthibitishaji wa madai ya uendelevu. Suluhisho zinazotumia blockchain zinapata umaarufu zaidi hata katika sekta zinazokumbwa na hatari za uhalifu, na miradi ya majaribio inazalisha ufahamu, vyama vya sekta vinavyoanzishwa, na viwango vinavyozuka. Malipo makubwa ni usalama zaidi wa chakula, kupunguza upotevu, kuongezeka kwa imani ya walaji, na mfumo wa chakula wa dunia ulio na usawa zaidi, unaoendelea kuwa imara. Ingawa uhalifu wa chakula upo kwa ujumla, hauko usio na uwezo wa kuondolewa. Utoaji wa njia za busara na uunganisha teknolojia ya blockchain kunaweza kuanzisha tabaka la kuaminika linalohitajika kushughulikia tatizo la uhalifu wa chakula la dola bilioni 50 kila mwaka kikamilifu.