Palielinās ekspertu skaits, kas brīdina, ka pārtikas viltošana klusībā ik gadu no globālās pārtikas nozares nozog līdz pat 50 miljardiem dolāru, vienlaikus radot nopietnus veselības riskus arī patērētājiem. Nozares iekšējo paziņu ieteikumi liecina, ka blokķēdes tehnoloģija varētu kļūt par risinājumu viltojumu un tripas produktu novēršanai. Tomēr šo sistēmu ieviešana visās sarežģītajās piegādes ķēdēs prasa ievērojamas investīcijas un rūpīgu stratēģiju. Pārtikas viltošanas ietekme Pārtikas viltošana ietver maldināšanu pircēju par viņu iepirktās pārtikas saturu. Tā var būt no lētu eļļu sajaukšanas olīveļļā līdz bīstamu vielu, piemēram, melamīna, pievienošanai pienam. Piemēram, 2008. gada piena skandāls Ķīnā, pēc ziņojumiem, izraisīja sliktu veselību vairāk nekā 300 000 zīdaiņiem. Apstiprināts Apvienoto Nāciju Pārtikas un lauksaimniecības organizācijas, pārtikas viltošanu definē kā apzinātu maldināšanu par pirkto pārtikas kvalitāti vai sastāvu. Lai gan pārtikas viltošana ir tikai neliela daļa no 12 triljonu dolāru lielā pārtikas sektora, tās ekonomiskais ietekme ir līdzīga tādai, kāda būtu mazai valstij, piemēram, Maltai. Patērētāju uzticība samazinās, zīmoli cieš, un pat legitimās saimniecības un veikali var ciest zaudējumus skandālu laikā. Nesenie gadījumi ar pārtikas viltošanu ir dokumentēti visā Āzijā un Klusajā okeānā. (Avots: FAO) Blokķēde uzlabo caurredzamību Blokķēde darbojas kā publisks reģistrs, kurā ir reģistrēts un droši saglabāts ikviens piegādes ķēdes solis. Piemēram, Walmart izmantoja Hyperledger Fabric, lai izsekotu cūkgaļu Ķīnā un mango ražošanai ASV, samazinot izsekošanas laiku no dienām līdz sekundēm. Tas ļauj nekavējoties identificēt piesārņotus produktus piegādes ķēdē. Kad dati ir ievadīti, tie blokķēdē nevar tikt mainīti vai dzēsti, nodrošinot patērētājiem un inspektoriem nemainīgu ierakstu no saimniecības līdz galaproduktam. Tehnoloģiju eksperti uzskata, ka šāda caurredzamība attur laupītājus, kas paļaujas uz noslēpumu. Valstis uzskata pārtikas viltošanu par apzinātu pārtikas produktu maldināšanu — vai nu, pievienojot lētākas sastāvdaļas, aizstājot ar zemākas kvalitātes precēm vai viltojot etiķetes — lai maldinātu patērētājus finansiāla labuma iegūšanai. (Attēls: Gemini. ) Izraudzītas problēmas — izmaksas un sarežģītība Tomēr blokķēdes risinājumu ieviešana nav ne lēta, ne vienkārša. Uzņēmumiem nākas segt izmaksas par programmatūru, aparatūru, apmācībām un sensoriem, kas nepieciešami datu ievadīšanai blokķēdē.

Neatbilstoši vai manipulēti uztvērēji var apdraudēt datu integritāti. Orakli, kas savieno reālo notikumu ar blokķēdi, ir pakļauti hakeru uzbrukumiem. Turklāt dažas uzņēmējdarbības jomas ir piesardzīgas, daloties ar detaļām, baidoties no konkurences zaudējumiem. Reglamentīvie noteikumi par blokķēdi un pārtikas izsekošanu joprojām ir neskaidri daudzās teritorijās. Visu spēlētāju, sākot no farmētājiem un pārvadātājiem līdz mazumtirgotājiem, koordinēšana prasa ievērojamas laika un finanšu investīcijas. Tiek lēsts, ka lielu sistēmu ieviešana var izmaksāt vairākus miljonus dolāru galvenajiem dalībniekiem. Veicinot pieņemšanu Organizācijas kā TE-Food un Provenance, kopā ar nozaru grupām, veic pilotprojektus ar lauksaimniekiem, izplatītājiem un mazumtirgotājiem, lai pārbaudītu blokķēdes pielietojumu. Notiek apmācību programmas. Dažas ES un Āzijas valdības diskutē par skaidrākiem noteikumiem pārtikas izsekošanā. Eksperti iesaka uzsākt ar maza mēroga projektiem, kas fokusējas uz konkrētiem produktiem vai reģioniem, lai ātri demonstrētu vērtību. Veiksmīgi pilotprojekti varētu veicināt plašāku dalību. Skatoties nākotnē Pārtikas viltošana joprojām ir būtiska problēma. Lai gan rīkots, piemēram, blokķēde, piedāvā reālas iespējas to apkarot, ir arī augstas izmaksas. Lai efektīvi izmantotu blokķēdi, nepieciešams risināt vājās vietas aukstās ķēdes uzraudzībā, pārvarēt datu silo uzbūvi un izstrādāt skaidru regulējumu. Ir nepieciešamas investīcijas uz uzticamiem sensoriem, drošiem orakliem un stiprām sadarbībām. Kad šie elementi sakrīt, blokķēde var ievērojami samazināt pārtikas viltošanu. Laikā, kamēr tas nenotiek, patērētāju aizsardzība un pārtikas drošības nodrošināšana joprojām ir prasīgs uzdevums. Ar drošības nozīmēti attēli no SafeFood; diagramma – no TradingView.