अधिकाधिक तज्ञांनी चेतावणी दिली आहे की अन्नधोका静静पणे दरवर्षी जागतिक अन्न उद्योगातून ५० अब्ज डॉलरपर्यंतची रक्कम गुप्तपणे काढून टाकतो, जे ग्राहकांसाठीही गंभीर आरोग्यधोक्याचं कारण बनतं. उद्योगातील अंतर्गत आयटी तज्ञांच्या मते, ब्लॉकचेन तंत्रज्ञान हे नक्कल आणि भेसळयुक्त उत्पादनांच्या प्रतिबंधासाठी एक उपाय ठऱू शकते. मात्र, अशा प्रणालींचे जटिल पुरवठा साखळीमध्ये प्रसारण करण्यासाठी मोठ्या प्रमाणात गुंतवणूक आणि नियोजन आवश्यक आहे. अन्नधोक्याचा परिणाम अन्नधोका म्हणजे ग्राहकांना त्यांच्या अन्नात काय आहे याबद्दल भुलावणे. त्यात स्वस्त तेलांची मिसळ करणे, केवळ लेबले चुकीची लावणे, किंवा मेलामाइनसारख्या हानिकारक पदार्थांची डीप लिंकींग असू शकते. उदाहरणार्थ, २००८ मध्ये चीनमधील दूध घोटाळा यामुळे ३००, ००० हून अधिक बाळांना रोग झाला होता. संयुक्त राष्ट्रे अन्न आणि कृषी संस्थानने याला परिभाषित केलं आहे की, अन्नधोका ही जाणूनबुजून खरेदीदारांना त्यांच्या खाण्याच्या दर्जा किंवा घटकांबद्दल खोट्या माहिती देण्याची क्रिया आहे. अन्नधोक्याचा आर्थिक प्रभाव अन्नधोका ही एक छोटीशी भागीदारी असली तरीही, ती $१२ ट्रिलियन इतक्या मोठ्या अन्न क्षेत्रावर परिणाम करू शकते. त्याचा आर्थिक परिणाम मॉल्टासारख्या देशांइतकाच मोठा असू शकतो. ग्राहकांचा विश्वास कमी होतो, ब्रांड्सवर परिणाम होतो, आणि कायदेशीर कारवाई आणि व्यवसायांनाही शहानिशी करावी लागते. अलीकडील अन्नधोक्याच्या घटना आशियापासून पॅसिफिकपर्यंत नोंदवलेल्या आहेत. (स्रोत: FAO) ब्लॉकचेनमुळे पारदर्शकता वाढते ब्लॉकचेन ही एक सार्वजनिक नोंद असते जिथे प्रत्येक पुरवठा साखळीतील टप्पा सुरक्षितपणे नोंदवला जातो. उदाहरणार्थ, वॉलमार्टने हायपरलेजर फायबर वापरून चीनमधील सुअर आणि यूएसमधील आम या उत्पादनांची ट्रेसिंग केली, ज्यामुळे ट्रॅकिंगचा वेळ मिनिटांत कमी झाला. यामुळे दूषित उत्पादनांची लगेच ओळख होऊ शकते. सर्व माहिती नोंदल्यावर, ती बदलता किंवा वगळता येत नाही, जे ग्राहकांना आणि निरीक्षकांना फार्मपासून ते तुकड्यापर्यंत न बदलणारी नोंद प्रदान करतात. तंत्रज्ञान तज्ञ विश्वास ठेवतात की अशा पारदर्शकतेमुळे फसवणूक करणारे लोक टाळतात. अधिकार्यांचे म्हणणे आहे की, अन्नधोका ही जाणीवपूर्वक खोटी माहिती देण्याची क्रिया आहे, जसे स्वस्त घटक वापरणे, खालच्या दर्जाच्या पदार्थांची भरमसाटी विक्री करणे, किंवा लेबले फसवणे, ज्यामुळे आर्थिक फायदे मिळवता येतात. (प्रतिमा: Gemini) खर्च आणि जटिलतेचे आव्हान परंतु, ब्लॉकचेन सिस्टम ही खूप स्वस्त किंवा सोपी नाही. कंपन्यांना सॉफ्टवेअर, हार्डवेअर, प्रशिक्षण, आणि सेन्सर्ससाठी मोठ्या खर्चाचा सामना करावा लागतो, ज्यामुळे डेटा अचूकतेवर परिणाम होऊ शकतो.

खऱ्या जागतिक घटनांना जोडणारे नेटवर्क ऑराकल्स हॅकिंगसाठी असुरक्षित असू शकतात. तसेच, काही व्यवसाय स्पर्धात्मक कारणांमुळे तपशीलवार माहिती शेअर करण्यात संकोच करतात. अनेक भागांमध्ये ब्लॉकचेन व अन्न ट्रेसबिलिटी संबंधित नियमांचे अस्पष्ट रूप आहे. सर्व खेळाडूंना समन्वय साधणे, जसे शेतकरी, पाठवणारे, विक्रेते, यासाठी मोठया वेळ आणि आर्थिक संसाधने लागत असतात. अंदाजे, मोठ्या स्तरावर प्रणाली सुरू करणे लाखो डॉलर्सचा होऊ शकतो. प्रगतीसाठी प्रयत्न TE-Food, Provenance सारख्या संस्था आणि उद्योग समूहें ही ब्लॉकचेनचे अनुप्रयोग टेस करण्यासाठी शेतकरी, वितरक, विक्रेते यांसह पायलट प्रकल्प राबवत आहेत. प्रशिक्षण कार्यक्रम सुरू आहेत. युरोपीय युनियन आणि आशियातील काही सरकारं अन्नाची ट्रेसबिलिटी धोरणे स्पष्ट करण्यावर काम करत आहेत. तज्ञांचे म्हणणे आहे की, खूप लहान प्रकल्पांपासून सुरू करून वेगाने परिणाम दाखवणे आणि खास उत्पादनांवर लक्ष केंद्रित करणे अधिक लाभकारी आहे. यशस्वी पायलट प्रकल्पांनी मोठ्या प्रमाणावर सहभागी आणण्याचा उत्साह वाढवता येतो. आगामी दिशांणा अन्नधोका हा एक महत्त्वाचा अडथळा राहील. जरी ब्लॉकचेन सारख्या साधनांमध्ये त्याला मुकाबला करण्याची खरी क्षमता असली, तरी त्यासाठी महागडी येते. त्यामध्ये थंड साखळी विाशवास, डेटा सилोज दूर करणे, व नियमांमध्ये स्पष्टता आणणे यावर योग्य लक्ष केंद्रित करणे आवश्यक आहे. विश्वसनीय सेन्सर्स, सुरक्षित ऑराकल्स, व मजबूत सहकार्यांवर गुंतवणूक करणे गरजेचे आहे. या गोष्टी योग्य रीतीने जुळल्यास, ब्लॉकचेन अन्नधोक्याला मोठ्या प्रमाणावर कमी करू शकते. तोपर्यंत, ग्राहकांचे संरक्षण व अन्नपुरवठा सुरक्षित ठेवणे ही एक आव्हानात्मक प्रक्रिया राहील. संपादित प्रतिमा सुरक्षित अन्न (SafeFood) कडून दिली आहे; चार्ट ट्रेडिंग व्यू (TradingView) हून मिळवलेला आहे.