Jumlah pakar yang semakin meningkat memberi amaran bahawa penipuan makanan secara senyap-senyap menyedut sehingga $50 bilion setiap tahun dari industri makanan global, menimbulkan risiko kesihatan yang serius kepada pengguna juga. Penggiat industri mencadangkan bahawa teknologi blockchain boleh menjadi penyelesaian untuk mengelakkan produk palsu dan tercemar. Bagaimanapun, pengimplementasian sistem sedemikian dalam rantaian bekalan yang kompleks memerlukan pelaburan yang besar dan strategi yang berhati-hati. Kesan Penipuan Makanan Penipuan makanan melibatkan penipuan terhadap pembeli mengenai kandungan makanan mereka. Ia bermula dari mencampur minyak murah ke dalam minyak zaitun hingga menambah bahan berbahaya seperti melamin ke dalam susu. Contohnya, skandal susu di China pada tahun 2008 dilaporkan menyebabkan penyakit dalam lebih dari 300, 000 bayi. Didefinisikan oleh Pertubuhan Makanan dan Pertanian PBB (FAO), penipuan makanan adalah tindakan sengaja menyesatkan pengguna mengenai kualiti atau bahan dalam makanan yang dibeli. Walaupun penipuan makanan hanya mewakili bahagian kecil daripada sektor makanan bernilai $12 trilion, impaknya dari segi ekonomi setara dengan negara seperti Malta. Kepercayaan pengguna berkurang, jenama terjejas, dan malah ladang serta kedai yang sah terdedah kepada kesan semasa skandal penipuan. Insiden penipuan makanan terbaru telah didokumentasikan di seluruh Asia dan Pasifik. (Sumber: FAO) Blockchain Meningkatkan Ketelusan Blockchain berfungsi sebagai lejar awam di mana setiap langkah dalam rantaian bekalan direkodkan dan dikunci keselamatannya. Sebagai contoh, Walmart telah menggunakan Hyperledger Fabric untuk menjejaki daging babi di China dan mangga di Amerika Syarikat, mengurangkan masa pengesanan daripada berhari-hari kepada beberapa saat sahaja. Ini membolehkan pengenalpastian segera produk tercemar yang memasuki rangkaian bekalan. Setelah dimasukkan, data di atas blockchain tidak boleh diubah atau dipadam, memberikan rekod yang tidak dapat diubah kepada pengguna dan pemeriksa dari ladang hingga ke meja makan. Pakar teknologi percaya bahawa ketelusan sebegini dapat menghalang penjenayah yang bergantung kepada rahsia. Pihak berkuasa menggambarkan penipuan makanan sebagai salah guna niat dalam memalsukan produk makanan—sama ada dengan menambah bahan lebih murah, menggantikan dengan barang yang lebih rendah mutu, atau memalsukan label—untuk menipu pengguna demi keuntungan kewangan. (Gambar: Gemini. ) Cabaran Kos dan Kerumitan Namun, melaksanakan penyelesaian blockchain bukanlah murah mahupun mudah. Syarikat menghadapi kos untuk perisian, perkakasan, latihan, dan sensor yang diperlukan untuk memasukkan data ke dalam blockchain.

Peranti yang rosak atau telah diubah suai boleh mencemarkan integriti data. Oracles yang menyambungkan peristiwa dunia sebenar kepada blockchain juga terdedah kepada serangan penggodam. Selain itu, sesetengah perniagaan ragu-ragu untuk berkongsi maklumat terperinci kerana kebimbangan kompetitif. Peraturan berkaitan blockchain dan penjejakan makanan masih belum jelas di banyak wilayah. Koordinasi semua pihak—daripada petani dan pengangkut kepada peruncit—memerlukan masa dan sumber kewangan yang besar. Anggaran menunjukkan bahawa pelancaran sistem berskala besar boleh menelan belanja berjuta-juta dolar untuk pemegang kepentingan utama. Memajukan Penggunaan Organisasi seperti TE-Food dan Provenance, bersama kumpulan industri, sedang menjalankan projek perintis melibatkan petani, pengedar, dan peruncit untuk menguji aplikasi blockchain. Program latihan sedang dijalankan. Beberapa kerajaan di EU dan Asia sedang berbincang mengenai peraturan yang lebih jelas mengenai penjejakan makanan. Pakar mencadangkan memulakan dengan projek kecil yang tertumpu kepada produk atau kawasan tertentu untuk menunjukkan nilai dengan cepat. Projek perintis yang berjaya boleh menggalakkan penyertaan yang lebih meluas. Pandangan Masa Depan Penipuan makanan kekal sebagai cabaran utama. Walaupun alat seperti blockchain menawarkan potensi nyata untuk membanterasnya, ia datang dengan kos yang tinggi. Penggunaan blockchain yang berkesan memerlukan pengurusan kelemahan dalam pemantauan rantaian sejuk, menghubungkan silo data, dan mewujudkan kejelasan peraturan. Pelaburan dalam sensor yang boleh dipercayai, oracle yang selamat, dan kerjasama yang kukuh adalah penting. Apabila unsur-unsur ini dipadankan, blockchain berpotensi untuk mengurangkan penipuan makanan secara signifikan. Setakat ini, melindungi pengguna dan memastikan keselamatan bekalan makanan kekal sebagai usaha yang mencabar.