Një numër në rritje i ekspertëve paralajmërojnë se mashtrimi me ushqimin në mënyrë të fshehtë përvetëson deri në 50 miliardë dollarë në vit nga industria ushqimore globale, duke sjellë rreziqe serioze për shëndetin e konsumatorëve gjithashtu. Brenda industrisë, burime të brendshme sugjerojnë se teknologjia blockchain mund të jetë një zgjidhje për të parandaluar produkte të falsifikuara dhe të ndotura. Megjithatë, vendosja e këtyre sistemeve në të gjithë zinxhirët kompleks të furnizimit kërkon investime të mëdha dhe strategji të kujdesshme. Ndikimi i Mashtrimit me Ushqimin Mashtrimi me ushqimin përfshin mashtrimin e blerësve mbi përmbajtjen e ushqimit të tyre. Ai varion nga përzierja e vajrave të lirë në vaj ulliri deri te shtimi i substancave të rrezikshme si melamina në qumësht. Për shembull, skandali i qumështit në Kinë në vitin 2008 raportohen se shkaktoi sëmundje te mbi 300, 000 foshnja. Sipas Organizatës së Ushqimit dhe Bujqësisë së OKB-së, mashtrimi me ushqimin është veprim i qëllimshëm për të mashtruar konsumatorët rreth cilësisë ose përbërjes së ushqimit të blerë. Ndërsa mashtrimi me ushqimin përfaqëson vetëm një pjesë të vogël të sektorit ushqimor prej 12 trilionë dollarësh, ndikimi i tij ekonomik është i krahasueshëm me atë të një vendi si Malta. Besimi i konsumatorëve zvogëlohet, markat vuajnë, dhe edhe fermat dhe dyqanet e ligjshme përballen me pasoja gjatë skandaleve të mashtrimit. Rastet e fundit të mashtrimit me ushqimin janë dokumentuar në mbarë Azinë dhe Paqësorin. (Burimi: FAO) Blockchain Përmirëson Transparencën Blockchain vepron si një libr i bëshëm publik ku çdo hap në zinxhirin e furnizimit regjistrohet dhe mvihet sigurt. Për shembull, Walmart ka përdorur Hyperledger Fabric për të gjurmuar mish derri në Kinë dhe mango në SHBA, duke ulur kohën e ndjekjes nga ditë në sekonda. Kjo iu mundëson identifikimin e menjëhershëm të produkteve të kontaminuara që hyjnë në zinxhir. Pasi janë futur, të dhënat në blockchain nuk mund të ndryshohen ose të fshihen, duke i ofruar konsumatorëve dhe inspektorëve një regjistër të pandryshueshëm që fillon nga fermë deri te tryeza. Ekspertët teknologjikë besojnë se kjo transparencë shmang mashtruesit që varen nga sekreti. Autoritetet e përshkruajnë mashtrimin me ushqim si përfaqësim i qëllimshëm i produkteve ushqimore—qoftë përmes shtimit të përbërësve më të lirë, zëvendësimit të produkteve më të dobëta, ose falsifikimit të etiketave—për të mashtruar konsumatorët me qëllim fitimtar. (Imazh: Gemini) Sfidat e Kostos dhe Kompleksitetit Megjithatë, implementimi i zgjidhjeve me blockchain nuk është as i lirë as i thjeshtë. Kompani përballen me shpenzime për softuerë, hardware, trajnim dhe sensorë të nevojshëm për futjen e të dhënave në blockchain.

Pajisjet të defektuara ose të manipuluara mund të kompromentojnë integritetin e të dhënave. Orakujt që lidhin ngjarjet reale me blockchain janë të cenueshëm nga sulmet kibernetike. Për më tepër, disa biznese hezitojnë të ndajnë informacion të detajuar për shkak të konkurrencës. Rregulloret lidhur me blockchain dhe gjurmueshmërinë e ushqimit mbeten të paqarta në shumë rajone. Koordinimi i të gjithë aktorëve—nga fermerët dhe transportuesit tek dyqanet—kërkon shumë kohë dhe burime financiare. Vlerësimet sugjerojnë se lançimi i një sistemi të madh mund të kushtojë miliona dollarë për palë të interesuara kryesore. Përparimi i Aplikimit Organizata si TE-Food dhe Provenance, së bashku me grupe të industrisë, po kryejnë projekte pilotë që përfshijnë fermerë, distributorë dhe shitës me pakicë për të testuar aplikimet e blockchain. Po ashtu, po zhvillohen programe trajnimi. Disa qeveri në BE dhe Azinë diskutojnë për rregullore më të qarta rreth gjurmueshmërisë së ushqimit. Ekspertët rekomandojnë fillimisht me projekte të vogla, të përqendruara në produkte ose rajone të veçanta, për të treguar vlerën shpejt. Pilotët e suksesshëm mund të inkurajojnë pjesëmarrje më të gjerë. Përballë së ardhmes Mashtrimi me ushqimin vazhdon të jetë një sfidë e rëndësishme. Ndërsa mjetet si blockchain ofrojnë potencial të madh luftimi me të, ato mbajnë kosto të larta. Përdorimi efektiv i blockchain kërkon adresimin e dobësive në monitorimin e zinxhirit të ftohtë, lidhjen e të dhënave të veçanta, dhe vendosjen e qartë rregulloresh. Investimi në sensorë të besueshëm, orakuj të sigurt, dhe bashkëpunime të forta është tepër i rëndësishëm. Kur këta elementë bashkohen, blockchain mund të zvogëlojë dukshëm mashtrimin me ushqimin. Deri atëherë, mbrojtja e konsumatorëve dhe sigurimi i furnizimit me ushqim mbeten sfida të mëdha.