El olfato es un poderoso sentido humano que puede evocar diversas emociones y recuerdos. La conexión entre el olfato y la emoción ha fascinado a los científicos durante años. La neurocientífica Rachel Herz teorizó que el olfato fue el primer sentido en desarrollarse en los cerebros de los organismos para guiarlos lejos del peligro. La amígdala, que interactúa con nuestros receptores olfativos, juega un papel crucial en este proceso. Un estudio realizado por Herz y colaboradores encontró que los olores pueden desencadenar recuerdos e influir en el estado de ánimo al involucrar la corteza olfativa y el sistema límbico en el cerebro. Las compañías de fragancias están aprovechando esta ciencia, utilizando tecnología de inteligencia artificial para crear aromas personalizados que generan respuestas emocionales específicas. Givaudan, un importante fabricante de fragancias y sabores, ha estado utilizando inteligencia artificial durante más de una década para descifrar las complejidades del olfato.

Su herramienta de IA, Myrissi, crea asociaciones entre aromas y colores para proporcionar tableros de estado de ánimo personalizados para el desarrollo de fragancias. NOS Emotiontech, anteriormente conocida como No Ordinary Scent, utiliza datos personalizados del consumidor y algoritmos de IA para ayudar a los perfumistas. Crean experiencias multisensoriales basadas en las preferencias del cliente y las respuestas emocionales. EveryHuman, una empresa de tecnología y fragancias, utiliza una plataforma de IA llamada Algorithmic Perfumery para crear perfumes personalizados para los clientes. La plataforma analiza la información personal y las respuestas para generar tres aromas únicos. Si bien la IA tiene el potencial de revolucionar la industria de las fragancias, existen preocupaciones sobre su impacto a largo plazo. Sin embargo, la IA también puede respaldar medidas de sostenibilidad al crear composiciones de fragancias éticas y respetuosas con el medio ambiente. En general, la industria de las fragancias ve la IA como una herramienta poderosa para ampliar la variedad de aromas y crear experiencias de fragancias más personalizadas, redefiniendo el papel de la fragancia como medio de expresión emocional.