La tecnologia blockchain revolucionària ofereix als productors una oportunitat significativa per millorar la confiança dels consumidors, segons una investigació del Consell Noruec de Peix (NSC). Les troballes del NSC indiquen que fins a un 89% dels consumidors busquen informació més detallada sobre com es produeix el peix que consumeixen. Aquest augment del desig de transparència està impulsant els productors a adoptar tecnologia blockchain innovadora per fomentar la confiança i facilitar una comprensió més clara de la cadena de subministrament de peix. La tecnologia blockchain descentralitzada permet la compartició d’informació crucial, transformant la manera com els productors de peix comuniquen l’origen i el trajecte dels seus productes—des del mar fins a la botiga. Aquest nou nivell de traçabilitat ofereix als consumidors accés a dades precises i fiables sobre: - L’origen del peix - El compliment de la sostenibilitat i altres normatives - Els moviments i la gestió dins de la cadena de subministrament - La transparència a cada etapa de la cadena de valor Atès que la confiança del consumidor és fonamental en la producció alimentària, les iniciatives globals s’estan centrant a augmentar la visibilitat a tot l’ecosistema del peix. Un exemple és l’Engagement en traçabilitat del peix de FAIRR, una coalició d’inversors valuada en 6, 5 bilions de dòlars que col·labora constructivament amb els principals proveïdors de peix per garantir una transparència total en cada pas de la cadena de valor. Empresa de renom com IBM Food Trust i Provenance ofereixen solucions emergents en blockchain que han estat àmpliament adoptades en els mercats globals de peix.

Han desenvolupat plataformes completes basades en blockchain dissenyades per promoure la traçabilitat a tota la cadena de subministrament, destacant pràctiques sostenibles arreu del món i proporcionant informació essencial als consumidors per fer compres de peix informades. Les plataformes de blockchain creen un registre digital permanent del cicle de vida d’un producte de peix. Més enllà de simplement rastrejar l’origen, aquest esforç col·laboratiu de la indústria comença amb dades accessibles sobre factors com la qualitat dels ous, els nivells d’oxigen a l’aigua, la temperatura, els patrons d’alimentació i la salut del peix, i continua fins al trajecte i la distribució del producte. Fent visible tota la cadena de subministrament, els productors poden comunicar millor la qualitat del seu peix als consumidors, oferint garanties a través de pràctiques sostenibles verificades, per tal de reforçar-ne la confiança. El que diferencia la blockchain dels sistemes tradicionals de traçabilitat i informació no és només la seva seguretat, sinó també l’estàndard en l’emmagatzematge de dades. La informació en blockchain pot ser registre de la data, xifrada i accessible en ordre cronològic, facilitant l’avaluació global del cicle de vida d’un producte de peix a tota la cadena de valor i entre diversos productors, socis o distribuïdors. La creixent demanda de confiança i transparència és un tema clau que s’examina en l’últim informe de tendències anuals del NSC, Navigant pel món de les megatendències, que analitza els canvis globals que esperen influir en el consum de peix pels propers anys, impulsats per canvis tecnològics, polítics, econòmics, ambientals, demogràfics i socials. Lars Moksness, Analista de Comportament del Consumidor global del NSC, afirma: “La nostra recerca revela que la resiliència de la reputació d’una marca està fonamentalment lligada a la confiança, que al seu torn està relacionada amb la percepció d’autenticitat. La creixent demanda de transparència ofereix una gran oportunitat per compartir històries autèntiques i atractives amb els consumidors, aprofitant les moltes narratives convincents que la indústria del peix té per oferir. ”