Revoluční technologie blockchain představuje pro producenty významnou příležitost ke zvýšení důvěry spotřebitelů, uvádí výzkum Norského radu pro ryby a mořské plody (NSC). Zjištění NSC ukazují, že až 89 % zákazníků hledá podrobnější informace o tom, jak jsou jejich ryby a mořské plody vyráběny. Tento rostoucí zájem o transparentnost nutí producenty přijímat inovativní technologii blockchain, která podporuje důvěru a umožňuje jasnější pochopení řetězce dodavatelů ryb a mořských plodů. Decentralizovaná technologie blockchain umožňuje sdílení klíčových informací a mění způsob, jakým rybářské a mořské výrobny komunikují o původu a cestě svých produktů – od moře až po pult. Tato nová úroveň sledovatelnosti dává spotřebitelům přístup k přesným a spolehlivým údajům o: - Původu mořských plodů - Souladu s udržitelnými a dalšími předpisy - Pohybu a správě v rámci dodavatelského řetězce - Transparentnosti na každé etapě hodnotového řetězce Vzhledem k tomu, že důvěra spotřebitelů je klíčová v potravinářském průmyslu, mezinárodní iniciativy se zaměřují na zvýšení viditelnosti napříč celým odvětvím. Příkladem je iniciativa FAIRR Seafood Traceability Engagement, investiční koalice v hodnotě 6, 5 bilionu dolarů, která konstruktivně jedná s hlavními poskytovateli ryb a mořských plodů, aby zaručila úplnou transparentnost na každém kroku hodnotového řetězce. Významné firmy, jako například IBM Food Trust a Provenance, nabízejí nové blockchainové řešení, která jsou široce přijímána v globálních trzích s rybami a mořskými plody.

Vyvinuly komplexní platformy založené na blockchainu, jež podporují sledovatelnost napříč celým dodavatelským řetězcem, zdůrazňují udržitelné praktiky po celém světě a poskytují zásadní informace spotřebitelům pro informované nákupy ryb a mořských plodů. Blockchainové platformy vytvářejí trvalý digitální záznam o životním cyklu rybářského produktu. Kromě sledování původu začíná tento spolupracující průmyslový projekt dostupnými daty například o kvalitě vajíček, hladinách kyslíku v vodě, teplotě, stravovacích vzorcích nebo zdraví ryb, a pokračuje až po cestu a doručení produktu. Zviditelněním celého dodavatelského řetězce mohou výrobci lépe komunikovat kvalitu svých produktů spotřebitelům a současně jim poskytnout jistotu díky ověřitelným udržitelným praktikám, čímž posilují důvěru zákazníků. To, co odlišuje blockchain od tradičních sledovacích a informačních systémů, není jen jeho bezpečnost, ale také standardizované ukládání dat. Informace v blockchainu mohou být časově označeny, zašifrovány a přistupovány v chronologickém pořadí, což usnadňuje komplexní posouzení životního cyklu rybářského produktu napříč hodnotovým řetězcem a mezi různými výrobci, partnery či distributory. Zvýšená poptávka po důvěře a transparentnosti je hlavním tématem nejnovější výroční zprávy NSC “Navigating the World of Megatrends”, která zkoumá globální posuny předpovídané k ovlivnění spotřeby ryb a mořských plodů v příštích letech, a to díky technologickým, politickým, ekonomickým, environmentálním, demografickým a sociálním změnám. Lars Moksness, analytik globálního spotřebitelského chování NSC, uvádí: „Naše výzkumy ukazují, že odolnost reputace značky je v zásadě spojena s důvěrou, která je naopak spojena s vnímáním autenticity. Rostoucí poptávka po transparentnosti představuje skvělou příležitost k sdílení autentických a poutavých příběhů se spotřebiteli, a tím využívá množství přesvědčivých narativů, které odvětví ryb a mořských plodů nabízí. “