Revolutionerende blockchain-teknologi giver producenter en betydelig mulighed for at styrke forbrugertilliden, ifølge forskning fra Norges Fiskeriforening (NSC). NSC’s resultater viser, at helt op til 89 % af forbrugerne søger mere detaljeret information om, hvordan deres seafood bliver produceret. Denne voksende trang til gennemsigtighed driver producenter til at anvende innovativ blockchain-teknologi for at fremme tillid og give en klarere forståelse af seafoods forsyningskæde. Decentraliseret blockchain-teknologi muliggør deling af væsentlig information, hvilket ændrer måden, hvorpå seafood-virksomheder kommunikerer oprindelsen og rejsen for deres produkter — fra havet til butiksdisken. Dette nye niveau af sporbarhed giver forbrugerne adgang til nøjagtige og pålidelige data vedrørende: - Oprindelsen af seafood - Overholdelse af bæredygtigheds- og andre regler - Bevægelse og styring inden for forsyningskæden - Gennemsigtighed i alle trin af værdikæden Da forbrugertillid er afgørende i fødevareproduktionen, fokuserer globale initiativer på at øge synligheden gennem hele seafood-industrien. Et eksempel er FAIRR Seafood Traceability Engagement, en investorkoalition på 6, 5 billioner dollars, der konstruktivt arbejder sammen med store seafood-udbydere for at sikre fuld gennemsigtighed i alle led af værdikæden. Førende virksomheder som IBM Food Trust og Provenance tilbyder nye blockchain-løsninger, der er bredt implementeret i globale seafood-markeder.

De har udviklet omfattende blockchain-baserede platforme, der sigter mod at fremme sporbarhed gennem hele forsyningskæden, fremhæve bæredygtige praksisser verden over og levere væsentlig information til forbrugerne, så de kan træffe informerede valg ved køb af seafood. Blockchain-platforme skaber en permanent digital registrering af et seafoods produkts livscyklus. Ud over blot at spore oprindelsen begynder dette fælles branchearbejde med tilgængelige data om faktorer som ægkvalitet, iltniveauer i vandet, temperatur, foderingsmønstre og fiskehelsen, og fortsætter gennem produktets rejse og levering. Ved at gøre hele forsyningskæden synlig kan producenter bedre kommunikere kvaliteten af deres seafood til forbrugerne, samtidig med at de kan give tryghed gennem verificerede bæredygtige praksisser, hvilket styrker forbrugertilliden. Det, der adskiller blockchain fra traditionelle sporings- og informationssystemer, er ikke kun dets sikkerhed, men også dets standardiserede datalagring. Blockchain-oplysninger kan tidsstemples, krypteres og tilgås i kronologisk orden, hvilket muliggør en omfattende vurdering af et seafoods livscyklus gennem hele værdikæden og blandt forskellige producenter, partnere eller distributører. Den øgede efterspørgsel efter tillid og gennemsigtighed er et centralt tema i NSC’s seneste årsrapport, Navigating the World of Megatrends, der undersøger globale skift, som forventes at påvirke seafoodforbruget i årene fremover, drevet af teknologiske, politiske, økonomiske, miljømæssige, demografiske og sociale forandringer. Lars Moksness, NSC’s globale forbrugeradfærdsanalytiker, siger: “Vores forskning viser, at et brands omdønhed i bund og grund er knyttet til tillid, som igen er forbundet med opfattelsen af ægthed. Den stigende efterspørgsel efter gennemsigtighed giver en fantastisk mulighed for at dele ægte og engagerende historier med forbrugerne og udnytte de mange overbevisende fortællinger, som seafood-industrien har at byde på. ”