Revolutionäre Blockchain-Technologie bietet Produzenten eine bedeutende Chance, das Vertrauen der Verbraucher zu stärken, so Forschungsergebnisse des Norwegian Seafood Council (NSC). Die Erkenntnisse des NSC zeigen, dass bis zu 89 % der Verbraucher nach detaillierteren Informationen darüber suchen, wie ihre Meeresfrüchte hergestellt werden. Dieses wachsende Verlangen nach Transparenz treibt Produzenten dazu, innovative Blockchain-Technologien einzusetzen, um Vertrauen zu fördern und ein klareres Verständnis der Meeresfrüchte-Lieferkette zu ermöglichen. Dezentrale Blockchain-Technologie ermöglicht das Teilen wichtiger Informationen und verändert die Art und Weise, wie Meeresschäftler den Ursprung und die Reise ihrer Produkte kommunizieren — vom Meer bis in den Laden. Dieses neue Niveau der Rückverfolgbarkeit bietet Verbrauchern Zugang zu genauen und verlässlichen Daten zu: - Dem Ursprung der Meeresfrüchte - Der Einhaltung von Nachhaltigkeits- und anderen Vorschriften - Bewegungen und Management innerhalb der Lieferkette - Transparenz in jeder Phase der Wertschöpfungskette Da das Vertrauen der Verbraucher in die Lebensmittelproduktion entscheidend ist, konzentrieren sich globale Initiativen darauf, die Sichtbarkeit in der gesamten Meeresfrüchtebranche zu erhöhen. Ein Beispiel dafür ist die FAIRR Seafood Traceability Engagement, eine Investorenkoalition im Wert von 6, 5 Billionen US-Dollar, die konstruktiv mit großen Meeresfrüchteanbietern zusammenarbeitet, um vollständige Transparenz in jeder Phase der Wertschöpfungskette zu gewährleisten. Prominente Unternehmen wie IBM Food Trust und Provenance bieten aufkommende Blockchain-Lösungen an, die in den globalen Meeresfrüchte-Märkten weithin genutzt werden.

Sie haben umfassende Blockchain-basierte Plattformen entwickelt, die die Rückverfolgbarkeit entlang der Lieferkette fördern, nachhaltige Praktiken weltweit hervorheben und wichtige Informationen für bewusste Kaufentscheidungen der Verbraucher bereitstellen. Blockchain-Plattformen schaffen eine dauerhafte digitale Aufzeichnung des Lebenszyklus eines Meeresfrüchteprodukts. Über die reine Verfolgung des Ursprungs hinaus beginnt diese kollaborative Brancheninitiative mit zugänglichen Daten zu Faktoren wie Eiklarqualität, Sauerstoffgehalt und Temperatur im Wasser, Fütterungsmustern und Fischgesundheit, und erstreckt sich bis zur Reise und Auslieferung des Produkts. Durch die Sichtbarmachung der gesamten Lieferkette können Produzenten die Qualität ihrer Meeresfrüchte besser kommunizieren und den Verbrauchern durch verifizierte nachhaltige Praktiken Sicherheit bieten, was das Vertrauen der Verbraucher stärkt. Was Blockchain von herkömmlichen Nachverfolgungs- und Informationssystemen unterscheidet, ist nicht nur die Sicherheit, sondern auch die standardisierte Datenspeicherung. Blockchain-Informationen können zeitgestempelt, verschlüsselt und in chronologischer Reihenfolge abgerufen werden, was eine umfassende Bewertung des Lebenszyklus eines Meeresfrüchteprodukts entlang der Wertschöpfungskette sowie zwischen verschiedenen Produzenten, Partnern oder Händlern ermöglicht. Die gestiegene Nachfrage nach Vertrauen und Transparenz ist ein zentrales Thema im neuesten Jahres-Trendreport des NSC, „Navigating the World of Megatrends“, der globale Veränderungen untersucht, die den Meeresfrüchtekonsum in den kommenden Jahren beeinflussen sollen — getrieben von technologischen, politischen, wirtschaftlichen, ökologischen, demografischen und sozialen Veränderungen. Lars Moksness, NSC-Analyst für globales Verbraucherverhalten, erklärt: „Unsere Forschung zeigt, dass die Widerstandskraft des Rufs einer Marke grundlegend mit Vertrauen verbunden ist, das wiederum mit den Wahrnehmungen von Authentizität verknüpft ist. Die steigende Nachfrage nach Transparenz bietet eine großartige Gelegenheit, authentische und spannende Geschichten mit den Verbrauchern zu teilen und die vielen überzeugenden Erzählungen, die die Meeresfrüchtebranche zu bieten hat, zu nutzen. “