Πρωτοποριακή τεχνολογία blockchain παρουσιάζει στους παραγωγούς μια σημαντική ευκαιρία να ενισχύσουν την εμπιστοσύνη των καταναλωτών, σύμφωνα με έρευνα του Νορβηγικού Συμβουλίου Θαλασσινών (NSC). Τα ευρήματα του NSC δείχνουν ότι έως και το 89% των καταναλωτών αναζητούν πιο λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με το πώς παράγεται η θαλάσσια τροφή τους. Αυτή η αυξανόμενη επιθυμία για διαφάνεια ωθεί τους παραγωγούς να υιοθετήσουν καινοτόμους τεχνολογίες blockchain, ώστε να ενισχύσουν την εμπιστοσύνη και να παρέχουν μια πιο καθαρή εικόνα της αλυσίδας εφοδιασμού των θαλασσίων προϊόντων. Η αποκεντρωμένη τεχνολογία blockchain επιτρέπει την κοινή χρήση κρίσιμων πληροφοριών, μεταμορφώνοντας τον τρόπο που οι παραγωγοί θαλασσινών επικοινωνούν την προέλευση και το ταξίδι των προϊόντων τους — από τη θάλασσα έως το ράφι. Αυτό το νέο επίπεδο διαφάνειας προσφέρει στους καταναλωτές πρόσβαση σε ακριβή και αξιόπιστα δεδομένα σχετικά με: - Την προέλευση των θαλασσίων προϊόντων - Τη συμμόρφωση με την αειφορία και άλλες ρυθμίσεις - Την κίνηση και διαχείριση στην αλυσίδα εφοδιασμού - Τη διαφάνεια σε κάθε στάδιο της αξίας Δεδομένου ότι η εμπιστοσύνη των καταναλωτών είναι ζωτικής σημασίας στη παραγωγή τροφίμων, διεθνείς πρωτοβουλίες εστιάζουν στην αύξηση της διαφάνειας σε ολόκληρη τη βιομηχανία θαλασσίων τροφίμων. Ένα παράδειγμα είναι η δέσμευση FAIRR Seafood Traceability, μια συμμαχία επενδυτών αξίας 6, 5 τρισεκατομμυρίων δολαρίων που συνεργάζεται εποικοδομητικά με μεγάλους παρόχους θαλασσινών για να διασφαλίσει πλήρη διαφάνεια σε κάθε βήμα της αλυσίδας εφοδιασμού. Εξέχουσες εταιρείες όπως η IBM Food Trust και η Provenance προσφέρουν αναδυόμενες λύσεις blockchain που έχουν υιοθετηθεί ευρέως στις παγκόσμιες αγορές θαλασσίων προϊόντων.

Έχουν αναπτύξει ολοκληρωμένες πλατφόρμες βασισμένες σε blockchain, σχεδιασμένες να προάγουν την ιχνηλασιμότητα σε όλη την αλυσίδα εφοδιασμού, αναδεικνύοντας αειφόρες πρακτικές παγκοσμίως και προσφέροντας ουσιώδεις πληροφορίες στους καταναλωτές για τεκμηριωμένες επιλογές αγοράς θαλασσίων προϊόντων. Οι πλατφόρμες blockchain δημιουργούν ένα μόνιμο ψηφιακό αρχείο του κύκλου ζωής ενός θαλασσινού προϊόντος. Πέρα από την παρακολούθηση της προέλευσης, αυτή η συνεργατική προσπάθεια του κλάδου ξεκινά με δεδομένα που είναι προσβάσιμα, όπως η ποιότητα των αυγών, τα επίπεδα οξυγόνου και η θερμοκρασία του νερού, τα μοτίβα διατροφής και η υγεία των ψαριών, συνεχίζοντας μέχρι το ταξίδι και την παράδοση του προϊόντος. Με την καθιστώντας ορατή ολόκληρη την αλυσίδα εφοδιασμού, οι παραγωγοί μπορούν να επικοινωνήσουν καλύτερα την ποιότητα των θαλασσίων προϊόντων τους στους καταναλωτές, προσφέροντας ταυτόχρονα διασφάλιση μέσω επαληθευμένων βιώσιμων πρακτικών, ενισχύοντας έτσι την εμπιστοσύνη τους. Αυτό που ξεχωρίζει το blockchain από τα παραδοσιακά συστήματα ιχνηλασιμότητας και πληροφόρησης είναι όχι μόνο η ασφάλειά του αλλά και η τυποποιημένη αποθήκευση δεδομένων. Οι πληροφορίες του blockchain μπορούν να σημειωθούν χρονικά, να κρυπτογραφηθούν και να προσεγγιστούν με χρονολογική σειρά, διευκολύνοντας μια ολοκληρωμένη αξιολόγηση του κύκλου ζωής ενός θαλασσινού προϊόντος σε όλη την αλυσίδα αξίας και μεταξύ διαφόρων παραγωγών, εταίρων ή διανομέων. Η αυξημένη ζήτηση για εμπιστοσύνη και διαφάνεια είναι ένα βασικό θέμα που εξετάζεται στη νεότερη ετήσια αναφορά τάσεων του NSC, «Navigating the World of Megatrends», η οποία εξετάζει τις παγκόσμιες μετατοπίσεις που αναμένεται να επηρεάσουν την κατανάλωση θαλασσίων προϊόντων τα επόμενα χρόνια, οδηγούμενες από τεχνολογικές, πολιτικές, οικονομικές, περιβαλλοντικές, δημογραφικές και κοινωνικές αλλαγές. Ο Lars Moksness, Αναλυτής Παγκόσμιας Συμπεριφοράς Καταναλωτών του NSC, δηλώνει: «Η έρευνά μας αποκαλύπτει ότι η ανθεκτικότητα της φήμης μιας μάρκας είναι θεμελιωδώς δεμένη με την εμπιστοσύνη, η οποία με τη σειρά της συνδέεται με τις αντιλήψεις αυθεντικότητας. Η αυξανόμενη ζήτηση για διαφάνεια αποτελεί μια εξαιρετική ευκαιρία να μοιραστούμε αληθινές και ελκυστικές ιστορίες με τους καταναλωτές, αξιοποιώντας τις πολλές συναρπαστικές narrative που έχει να προσφέρει η βιομηχανία θαλασσίων προϊόντων. »