La technologie révolutionnaire de la blockchain offre aux producteurs une opportunité majeure de renforcer la confiance des consommateurs, selon une recherche du Conseil Norvégien des Produits Halieutiques (NSC). Les résultats du NSC indiquent que jusqu’à 89 % des consommateurs recherchent des informations plus détaillées sur la façon dont leurs produits de la mer sont fabriqués. Cette envie croissante de transparence incite les producteurs à adopter une technologie blockchain innovante pour favoriser la confiance et offrir une compréhension plus claire de la chaîne d’approvisionnement en produits de la mer. La technologie blockchain décentralisée permet de partager des informations essentielles, transformant la manière dont les producteurs de produits de la mer communiquent sur l’origine et le parcours de leurs produits — de la mer à la boutique. Ce nouveau niveau de traçabilité offre aux consommateurs un accès à des données précises et fiables concernant : - L’origine des produits de la mer - La conformité aux normes de durabilité et autres réglementations - Les mouvements et la gestion au sein de la chaîne d’approvisionnement - La transparence à chaque étape de la chaîne de valeur Étant donné que la confiance des consommateurs est essentielle dans la production alimentaire, des initiatives mondiales visent à accroître la visibilité tout au long de l’industrie des produits de la mer. Un exemple est l’engagement FAIRR en matière de traçabilité des produits de la mer, une coalition d’investisseurs représentant 6, 5 trillions de dollars, qui engage de manière constructive les principaux fournisseurs de produits de la mer pour garantir une transparence totale à chaque étape de la chaîne de valeur. Des entreprises renommées telles qu’IBM Food Trust et Provenance proposent des solutions blockchain émergentes qui ont été largement adoptées sur les marchés mondiaux des produits de la mer. Elles ont développé des plateformes complètes basées sur la blockchain, conçues pour promouvoir la traçabilité dans toute la chaîne d’approvisionnement, en mettant en avant les pratiques durables à l’échelle mondiale et en fournissant aux consommateurs des informations essentielles pour faire des choix éclairés lors de l’achat de produits de la mer. Les plateformes blockchain créent un registre numérique permanent du cycle de vie d’un produit de la mer.

Au-delà du simple suivi de l’origine, cet effort collectif de l’industrie commence par la collecte de données accessibles sur des aspects tels que la qualité des œufs, les niveaux d’oxygène dans l’eau, la température, les habitudes d’alimentation et la santé des poissons, et se poursuit jusqu’au parcours et à la livraison du produit. En rendant visible l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement, les producteurs peuvent mieux communiquer la qualité de leurs produits de la mer aux consommateurs tout en leur assurant une transparence par la vérification des pratiques durables, renforçant ainsi la confiance des consommateurs. Ce qui distingue la blockchain des systèmes traditionnels de traçage et d’information, ce n’est pas seulement sa sécurité, mais aussi son stockage de données standardisé. Les informations sur la blockchain peuvent être horodatées, chiffrées et consultées dans l’ordre chronologique, facilitant une évaluation complète du cycle de vie d’un produit de la mer tout au long de la chaîne de valeur et entre différents producteurs, partenaires ou distributeurs. L’augmentation de la demande de confiance et de transparence constitue un thème clé du dernier rapport annuel des tendances du NSC, Naviguer dans le monde des mégatendances, qui examine les changements mondiaux susceptibles d’influencer la consommation de produits de la mer dans les années à venir, stimulés par les évolutions technologiques, politiques, économiques, environnementales, démographiques et sociales. Lars Moksness, analyste mondial du comportement des consommateurs au NSC, déclare : « Notre recherche montre que la résilience de la réputation d’une marque est fondamentalement liée à la confiance, qui elle-même est liée aux perceptions d’authenticité. La demande croissante de transparence offre une excellente opportunité de partager des histoires authentiques et engageantes avec les consommateurs, en exploitant les nombreuses narrations captivantes que l’industrie des produits de la mer a à offrir. »