La tecnologia innovativa della blockchain presenta ai produttori un'opportunità significativa per aumentare la fiducia dei consumatori, secondo una ricerca del Consiglio norvegese del pesce (NSC). I risultati del NSC indicano che fino all'89% dei consumatori desidera ricevere informazioni più dettagliate su come viene prodotto il loro pesce. Questo crescente interesse per la trasparenza sta spingendo i produttori ad adottare tecnologie blockchain innovative per favorire la fiducia e offrire una comprensione più chiara della filiera ittica. La tecnologia blockchain decentralizzata permette la condivisione di informazioni cruciali, trasformando il modo in cui i produttori di pesce comunicano l'origine e il percorso dei loro prodotti—dal mare al punto vendita. Questo nuovo livello di tracciabilità offre ai consumatori accesso a dati precisi e affidabili riguardo a: - L'origine del pesce - La conformità a norme di sostenibilità e altre regolamentazioni - Gli spostamenti e la gestione lungo la filiera - La trasparenza in ogni fase della catena del valore Dato che la fiducia dei consumatori è fondamentale nella produzione alimentare, iniziative globali si concentrano sull'aumentare la visibilità nell'intera industria ittica. Un esempio è il FAIRR Seafood Traceability Engagement, una coalizione di investitori da 6, 5 trilioni di dollari che collabora in modo costruttivo con i principali fornitori di pesce per garantire completa trasparenza in ogni fase della catena del valore. Grandi aziende come IBM Food Trust e Provenance offrono soluzioni blockchain emergenti che sono state ampiamente adottate nei mercati globali del pesce.

Hanno sviluppato piattaforme complete basate su blockchain progettate per promuovere la tracciabilità lungo tutta la filiera, evidenziando pratiche sostenibili a livello mondiale e fornendo informazioni essenziali ai consumatori per scelte di acquisto informate. Le piattaforme blockchain creano un registro digitale permanente del ciclo di vita di un prodotto ittico. Oltre a monitorare l'origine, questo sforzo collaborativo del settore inizia con dati accessibili su fattori come la qualità delle uova, i livelli di ossigeno nell'acqua, la temperatura, i modelli di alimentazione e la salute dei pesci, proseguendo fino al percorso e alla consegna del prodotto. Rendendo visibile l'intera filiera, i produttori possono comunicare meglio la qualità del loro pesce ai consumatori, offrendo anche garanzie attraverso pratiche sostenibili verificate, rafforzando così la fiducia dei clienti. Ciò che distingue la blockchain dai sistemi tradizionali di tracciamento e informazione non è solo la sicurezza, ma anche l'archiviazione dati standardizzata. Le informazioni sulla blockchain possono essere timestampate, crittografate e accessibili in ordine cronologico, facilitando una valutazione completa del ciclo di vita di un prodotto ittico lungo tutta la filiera e tra diversi produttori, partner o distributori. L'aumento della domanda di fiducia e trasparenza è un tema centrale nell'ultimo rapporto annuale sulle tendenze del NSC, Navigating the World of Megatrends, che esamina i cambiamenti globali previsti per influenzare il consumo di pesce negli anni a venire, guidati da evoluzioni tecnologiche, politiche, economiche, ambientali, demografiche e sociali. Lars Moksness, analista del comportamento dei consumatori globali del NSC, afferma: “La nostra ricerca rivela che la resilienza della reputazione di un marchio è fondamentalmente legata alla fiducia, che a sua volta è connessa alla percezione di autenticità. La crescente richiesta di trasparenza rappresenta una grande opportunità per condividere storie autentiche e coinvolgenti con i consumatori, sfruttando le molte narrazioni avvincenti che l'industria del pesce ha da offrire. ”