ノルウェー水産協議会（NSC）の調査によると、革新的なブロックチェーン技術は、生産者にとって消費者の信頼を高める大きな機会をもたらしています。 NSCの調査結果によると、消費者の89％が自分の魚介類がどのように生産されているかについてより詳細な情報を求めていることがわかります。この透明性への高まる欲求は、生産者が革新的なブロックチェーン技術を採用し、信頼を築き、魚介類のサプライチェーンに関するより明確な理解を提供する動きにつながっています。 分散型ブロックチェーン技術は、重要な情報の共有を可能にし、海から店頭までの魚介類の生産地や流通過程を伝えるコミュニケーション方法を革新しています。この新たな追跡性により、消費者は以下の正確で信頼できるデータにアクセスできます。 - 魚介類の出自 - 持続可能性やその他の規制への適合 - サプライチェーン内の移動と管理 - バリューチェーンのあらゆる段階における透明性 食品の生産において消費者の信頼は非常に重要であることから、世界的な取り組みが魚介類産業全体の可視性向上に力を入れています。例として、「FAIRR水産物トレーサビリティ・エンゲージメント」が挙げられます。これは、6. 5兆ドル規模の投資家連合が主要な水産業者と建設的に連携し、バリューチェーンのすべての段階で完全な透明性を保証するものです。 IBM Food TrustやProvenanceなどの著名な企業は、世界の魚介類市場で広く採用されている新しいブロックチェーンソリューションを提供しています。これらは、サプライチェーン全体の追跡性を促進し、世界中で持続可能な取組みを強調し、消費者に必要な情報を届ける包括的なブロックチェーンプラットフォームを構築しています。 これらのプラットフォームは、魚介類のライフサイクルを永続的に記録するデジタル記録を作成します。出自の追跡だけでなく、産卵の質、水中酸素濃度や温度、餌の様式、魚の健康状態などの基本データも収集し、商品が流通し消費者に届けられるまでの過程を継続的に記録します。 サプライチェーン全体を可視化することで、生産者は自分たちの魚介類の品質をより効果的に伝え、持続可能な取組みを検証済みとして保証でき、消費者の信頼を強化します。 ブロックチェーンが従来の追跡・情報システムと異なる点は、そのセキュリティ性だけでなく、標準化されたデータの保存にあります。ブロックチェーン上の情報はタイムスタンプや暗号化され、時系列でアクセス可能なため、各段階や異なる生産者やパートナー、販売業者間での魚介類のライフサイクルを包括的に評価できるのです。 信頼と透明性への高まる需要は、NSCの最新の年次トレンドレポート「ナビゲーティング・ザ・ワールド・オブ・メガトレンドズ」にも反映されており、そこでは今後数年間にわたり、技術、政治、経済、環境、人口、社会の変化によって魚介類消費に影響を及ぼすと予測される世界的な動きが分析されています。 NSCのグローバル・コンシューマー・ビヘイビア分析官のLars Moksnessは次のように述べています。「私たちの調査は、ブランドの評判の信頼性が本質的に信頼に結びついており、それが真正性の認識に左右されていることを示しています。透明性の高まりは、消費者に対して本物で魅力的なストーリーを共有する絶好の機会であり、魚介類産業が持つ多くの魅力的な物語を活用できるのです。」