노르웨이 수산물 위원회(NSC)의 연구에 따르면 혁신적인 블록체인 기술이 생산자들에게 소비자 신뢰를 향상시킬 수 있는 중요한 기회를 제공하고 있다고 합니다. NSC의 조사 결과, 최대 89%의 소비자들이 자신이 먹는 해산물이 어떻게 생산되는지에 대한 더 자세한 정보를 원하고 있으며, 이러한 투명성에 대한 요구가 증가함에 따라 생산자들은 신뢰를 증진하고 해산물 공급망에 대한 명확한 이해를 제공하기 위해 혁신적인 블록체인 기술을 채택하고 있다고 합니다. 분산형 블록체인 기술은 중요한 정보를 공유할 수 있게 하여, 해산물 생산자들이 제품의 원산지와 이동 경로를 Sea(바다)부터 Shop floor(매장 까지)까지 소통하는 방식을 변화시키고 있습니다. 이러한 새로운 수준의 추적 가능성은 소비자들이 다음과 같은 정확하고 신뢰할 수 있는 데이터에 접근할 수 있게 합니다: - 해산물의 원산지 - 지속 가능성 및 기타 규정 준수 여부 - 공급망 내 이동 및 관리 상태 - 가치 사슬 전반의 투명성 소비자 신뢰는 식품 생산 분야에서 매우 중요하기 때문에, 전세계적으로 해산물 산업 전반의 가시성을 높이기 위한 노력들이 이루어지고 있습니다. 그 예로, FAIRR 해산물 추적성 참여 프로그램이 있으며, 이는 6조 5천억 달러 규모의 투자자 연합으로, 주요 해산물 공급업체들과 건설적 협력을 통해 공급망의 모든 단계에서 완전한 투명성을 보장하는 것을 목표로 하고 있습니다. IBM Food Trust와 Provenance 같은 선도적 기업들은 전 세계 해산물 시장에서 널리 활용되고 있는 블록체인 솔루션을 제공하며, 공급망 전반의 추적성을 높이기 위한 종합적인 플랫폼을 개발했습니다. 이는 지속 가능한 관행을 전 세계적으로 강조하고, 소비자들이 정보를 기반으로 해산물 구매 결정을 내릴 수 있도록 하는 것을 목적으로 합니다. 이러한 블록체인 플랫폼은 해산물 제품의 생애 주기를 영구적으로 기록하는 디지털 기록을 생성합니다. 원산지 추적을 넘어서, 계란의 품질, 수질 산소 농도와 온도, 먹이 주기, 어류 건강 상태 등과 같은 데이터에 쉽게 접근할 수 있도록 시작하여, 제품의 이동과 배송 과정까지 포괄합니다. 전체 공급망이 공개됨으로써, 생산자들은 자신들의 해산물 품질을 소비자에게 더 잘 전달할 수 있고, 검증된 지속 가능성 실천을 통해 신뢰를 강화할 수 있습니다. 전통적인 추적 시스템과 달리, 블록체인이 차별화되는 점은 보안성뿐만 아니라 표준화된 데이터 저장 방식입니다.

블록체인 정보는 타임스탬핑, 암호화되어 있으며, 시간 순서에 따라 접근 가능하여, 공급망 전반에서 해산물 제품의 생애 주기를 포괄적으로 평가할 수 있도록 합니다. 이는 다양한 생산자, 파트너, 유통업체 간의 정보 교류를 원활하게 합니다. 신뢰와 투명성에 대한 수요 증가는 NSC의 최신 연차 보고서인 『세계의 메가트렌드 탐색(Navigating the World of Megatrends)』에서도 주목된 핵심 주제입니다. 이 보고서는 기술적, 정치적, 경제적, 환경적, 인구통계적 및 사회적 변화를 바탕으로 앞으로 여러 해에 걸쳐 해산물 소비에 영향을 미칠 글로벌 전환을 분석합니다. NSC의 글로벌 소비자 행동 분석가인 Lars Moksness는 “우리 연구는 브랜드의 신뢰도는 근본적으로 신뢰에 달려 있으며, 이는 다시 진정성 인식과 연결되어 있습니다. 투명성에 대한 증가하는 요구는, 해산물 산업이 제공하는 다양한 흥미로운 이야기들을 활용하여, 소비자와 진정성 있고 매력적인 이야기를 공유할 수 있는 훌륭한 기회를 제공합니다. ”라고 말했습니다.