Revolutionaire blockchaintechnologie biedt producenten een belangrijke kans om het vertrouwen van de consument te vergroten, volgens onderzoek van de Norwegian Seafood Council (NSC). De bevindingen van de NSC wijzen uit dat maar liefst 89% van de consumenten op zoek is naar meer gedetailleerde informatie over hoe hun zeevoedsel wordt geproduceerd. Deze groeiende wens voor transparantie drijft producenten om innovatieve blockchaintechnologie toe te passen om vertrouwen op te bouwen en een beter begrip te geven van de tracht van de zee tot de winkelvloer. Decentrale blockchaintechnologie maakt het mogelijk om belangrijke informatie te delen, waardoor de communicatie over de herkomst en reis van zeeproducten wordt getransformeerd — van zee tot in de winkel. Dit nieuwe niveau van traceerbaarheid biedt consumenten toegang tot nauwkeurige en betrouwbare gegevens over: - De herkomst van zeeproducten - Naleving van duurzaamheid en andere regelgeving - Beweging en beheer binnen de toeleveringsketen - Transparantie in elke fase van de waardeketen Aangezien consumentenvertrouwen essentieel is bij voedselproductie, richten wereldwijde initiatieven zich op het vergroten van de zichtbaarheid binnen de zeevoedselindustrie. Een voorbeeld hiervan is de FAIRR Seafood Traceability Engagement, een investeerderscoalitie van 6, 5 biljoen dollar die op constructieve wijze samenwerkt met grote zeevoedselproducenten om volledige transparantie te garanderen in elke stap van de waardeketen. Vooraanstaande bedrijven zoals IBM Food Trust en Provenance bieden opkomende blockchainoplossingen die al breed worden toegepast in wereldwijde zeevoedselmarkten. Zij hebben uitgebreide blockchain-gebaseerde platforms ontwikkeld die gericht zijn op het bevorderen van traceerbaarheid in de hele toeleveringsketen, duurzame praktijken wereldwijd benadrukken en essentiële informatie verschaffen aan consumenten voor het maken van geïnformeerde keuze bij de aankoop van zeeproducten. Blockchainplatforms creëren een permanent digitaal dossier van de levenscyclus van een zeeproduct.

Ze gaan verder dan alleen het traceren van de herkomst; deze gezamenlijke industrie-inspanningen beginnen met toegankelijke gegevens over factoren zoals eikwaliteit, water-zuurstofgehalte en temperatuur, voederpatronen en visgezondheid, en gaan door tot de reis en levering van het product. Door de gehele toeleveringsketen zichtbaar te maken, kunnen producenten de kwaliteit van hun zeeproducten beter communiceren naar de consumenten en tegelijk vertrouwen opbouwen door het bieden van garantie via geverifieerde duurzame praktijken, wat het vertrouwen van de consument versterkt. Wat blockchain onderscheidt van traditionele tracering- en informatiesystemen is niet alleen de beveiliging, maar ook het gestandaardiseerde opslaan van gegevens. Blockchain-informatie kan worden getimed, versleuteld en in chronologische volgorde benaderd, wat een uitgebreide beoordeling mogelijk maakt van de levenscyclus van een zeeproduct door de hele waardeketen en tussen verschillende producenten, partners of distributeurs. De toenemende vraag naar vertrouwen en transparantie is een kernonderwerp in het nieuwste jaarlijkse trendsrapport van de NSC, Navigating the World of Megatrends, dat wereldwijde verschuivingen onderzoekt die naar verwachting de consumptie van zeeproducten de komende jaren zullen blijven beïnvloeden, aangewakkerd door technologische, politieke, economische, milieubelangen, demografische en sociale veranderingen. Lars Moksness, NSC’s analyst voor wereldwijd consumentengedrag, zegt: “Ons onderzoek wijst uit dat de veerkracht van de reputatie van een merk fundamenteel verbonden is met vertrouwen, dat op zijn beurt weer gekoppeld is aan percepties van authenticiteit. De toenemende vraag naar transparantie biedt een geweldige kans om authentieke en boeiende verhalen te delen met consumenten, waarbij gebruik wordt gemaakt van de vele aansprekende verhalen die de zeevoedselindustrie te bieden heeft. ”