Revolucionarna tehnologija veriženja blokov predstavlja proizvajalcem pomembno priložnost za povečanje zaupanja potrošnikov, kaže raziskava Norveškega sveta za ribištvo (NSC). Ugotovitve NSC kažejo, da išče kar 89 % potrošnikov podrobnejše informacije o tem, kako je njihova morska hrana proizvedena. Ta rastoči požar po transparentnosti spodbuja proizvajalce k uvajanju inovativne tehnologije veriženja blokov, da bi okrepili zaupanje in ponudili bolj jasno razumevanje verige dobave morske hrane. Decentralizirana tehnologija veriženja blokov omogoča deljenje ključnih informacij, s čimer spreminja način komuniciranja proizvajalcev morske hrane o izvoru in poti njihovih izdelkov – od morja do police. Ta nova raven sledljivosti potrošnikom omogoča dostop do natančnih in zanesljivih podatkov glede: - Izvora morske hrane - Usklajenosti s trajnostnimi in drugimi predpisi - Gibanja in upravljanja v verigi dobave - Transparentnosti na vseh stopnjah vrednostne verige Glede na to, da je zaupanje potrošnikov ključno pri proizvodnji hrane, se globalne pobude osredotočajo na povečanje vidnosti v celotni industriji morske hrane. En primer je pobuda FAIRR Seafood Traceability Engagement, koalicija vlagateljev v vrednosti 6, 5 bilijona dolarjev, ki konstruktivno sodeluje z največjimi ponudniki morske hrane, da bi zagotovili popolno transparentnost na vseh stopnjah verige vrednosti. Pomembne organizacije, kot sta IBM Food Trust in Provenance, nudijo napredne rešitve veriženja blokov, ki so bile široko sprejete na svetovnih trgih morske hrane.

Razvile so celovite platforme, zasnovane za spodbujanje sledljivosti v celotni verigi dobave, poudarjajo trajnostne prakse po vsem svetu in zagotavljajo pomembne informacije potrošnikom za informirane odločitve pri nakupu morske hrane. Platforme veriženja blokov ustvarjajo trajen digitalni zapis življenjskega cikla izdelka iz morske hrane. Poleg sledenja izvora začnemo z dostopnimi podatki o dejavnikih, kot so kakovost jajc, ravni kisika v vodi, temperatura, prehranjevalni vzorci in zdravje rib, ter nadaljujemo skozi pot izdelka in njegovo dostavo. Z vidnostjo celotne verige dobave proizvajalci lažje komunicirajo o kakovosti svoje morske hrane potrošnikom, hkrati pa jim nudi zagotovilo preko preverjenih trajnostnih praks, s čimer krepijo zaupanje potrošnikov. Kar blockchain ločuje od tradicionalnih sistemov za sledenje in informacije, ni le njegova varnost, temveč tudi standardizirano shranjevanje podatkov. Informacije v veriženju blokov je mogoče časovno označiti, šifrirati in dostopati v kronološkem vrstnem redu, kar omogoča celovito oceno življenjskega cikla izdelka skozi celotno verigo vrednosti in med različnimi proizvajalci, partnerji ali distributerji. Večje povpraševanje po zaupanju in transparentnosti je pomembna tema v zadnjem poročilu NSC o trendih z naslovom Navigating the World of Megatrends, ki preučuje globalne spremembe, pričakovane, da bodo vplivale na potrošnjo morske hrane v prihodnjih letih, vodene s tehnološkimi, političnimi, gospodarskimi, okoljskimi, demografskimi in družbenimi spremembami. Lars Moksness, analitik globalnega vedenja potrošnikov NSC, pravi: »Naše raziskave kažejo, da je odpornost ugleda blagovne znamke v temelju povezana s zaupanje, ki pa je povezano s percepcijo avtentičnosti. Rast povpraševanja po transparentnosti ponuja odlično priložnost za deljenje pristnih in zanimivih zgodb s potrošniki, izkoriščajoč številne privlačne narative, ki jih nudi industrija morske hrane. «