Революційна технологія блокчейну надає виробникам значну можливість підвищити довіру споживачів, згідно з дослідженнями Норвезької ради з морепродуктів (NSC). Виявлення NSC показують, що до 89% споживачів шукають більш детальну інформацію про те, як виробляється їхній морепродукт. Це зростаюче бажання прозорості спонукає виробників впроваджувати інноваційні технології блокчейну для формування довіри та забезпечення більш ясного розуміння ланцюга поставок морепродуктів. Децентралізована технологія блокчейну дозволяє обмінюватися важливою інформацією, що змінює спосіб комунікації виробників морепродуктів щодо походження та маршруту їхніх продуктів — від моря до прилавка магазину. Цей новий рівень відслідковування забезпечує споживачам доступ до точних і надійних даних щодо: - Походження морепродуктів - Відповідності вимогам сталого розвитку й іншим нормам - Переміщення та управління в рамках ланцюга поставок - Прозорості на кожному етапі ціннісного ланцюга Оскільки довіра споживачів є ключовою у виробництві продуктів харчування, глобальні ініціативи зосереджуються на підвищенні прозорості у всій галузі морепродуктів. Одним із прикладів є ініціатива FAIRR Seafood Traceability Engagement — коаліція інвесторів на суму 6, 5 трильйонів доларів, яка конструктивно співпрацює з великими постачальниками морепродуктів з метою гарантувати повну прозорість на кожному етапі ціннісного ланцюга. Відомі компанії, такі як IBM Food Trust і Provenance, пропонують новітні рішення на базі блокчейну, які широко застосовуються у світовому ринку морепродуктів.

Вони створили комплексні платформи на базі блокчейну, спрямовані на забезпечення відслідковуваності в ланцюзі поставок, підкреслюючи сталий підхід у всьому світі та надаючи споживачам необхідну інформацію для обґрунтованого вибору морепродуктів. Платформи блокчейну створюють постійний цифровий запис життєвого циклу продукту. Крім простого відстеження походження, ця спільна ініціатива охоплює доступні дані щодо якості яєць, рівнів кисню у воді, температури, режимів годівлі та стану риб, продовжуючи до маршруту та доставки продукту. Завдяки відкритості всього ланцюга поставок, виробники можуть краще комунікувати якість своєї продукції зі споживачами, забезпечуючи їх надійними підтвердженнями сталих практик, тим самим зміцнюючи довіру клієнтів. Що вирізняє блокчейн від традиційних систем відслідковування та інформаційних систем, — це не лише його безпека, а й стандартизоване зберігання даних. Інформація у блокчейні може бути маєчасною, шифрованою та доступною у хронологічному порядку, що сприяє комплексній оцінці життєвого циклу морепродукту на всьому ціннісному ланцюгу та між різними виробниками, партнерами або дистриб’юторами. Зріла потреба у довірі та прозорості є ключовою темою у останньому щорічному звіті NSC «Навігуючи світ мегатрендів», що досліджує глобальні зміни, які, за прогнозами, вплинуть на споживання морепродуктів протягом наступних років, — з урахуванням технологічних, політичних, економічних, екологічних, демографічних та соціальних чинників. Ларс Мокснесс, аналітик світової поведінки споживачів NSC, зазначає: «Наше дослідження показує, що стійкість репутації бренду суттєво пов’язана з довірою, яка, у свою чергу, залежить від сприйняття автентичності. Зростаючий попит на прозорість створює чудову можливість ділитися справжніми і цікавими історіями з споживачами, використовуючи багато переконливих наративів, які має у своєму розпорядженні індустрія морепродуктів».