La investigació del Consell Noruec de Fruits del Mar (NSC) ha trobat que fins a un 89 % dels consumidors desitgen més informació sobre com es produeix el seu marisc. Aquesta demanda creixent de transparència està permetent als productors adoptar tecnologia innovadora de cadena de blocs per fomentar la confiança del consumidor i proporcionar una visió més clara de la cadena de subministrament de marisc, segons el NSC. La tecnologia de cadena de blocs descentralitzada comparteix informació essencial que pot millorar significativament la manera com els productors de marisc comuniquen amb els consumidors sobre l’origen i el recorregut del seu aliment, des del mar fins a la prestatgeria de la botiga. La traçabilitat habilitada per la cadena de blocs beneficia els consumidors proporcionant dades precises i fiables sobre: - L’origen del marisc - El compliment de la sostenibilitat i altres regulacions - El moviment i la gestió al llarg de la cadena de subministrament - La transparència en totes les etapes de la cadena de valor Atès que la confiança del consumidor és crucial en la producció d’aliments, les iniciatives globals pretenen augmentar la visibilitat a tot el sector del marisc. La iniciativa FAIRR Seafood Traceability Engagement, una coalició d’inversors de la indústria valorada en 6, 5 bilions de dòlars, s’engagementa activament amb proveïdors de marisc d’arreu del món per garantir una total transparència en totes les etapes de la cadena de valor. Exemples d’empreses que ofereixen tecnologia de cadena de blocs d’avantguarda inclouen IBM Food Trust i Provenance, que han aconseguit una gran adoptació als mercats globals de marisc. Aquestes organitzacions han llançat projectes àmplia cobertura per promoure la traçabilitat al llarg de la cadena de subministrament, desenvolupant plataformes de blockchain d’extrem a extrem que il·luminen les pràctiques sostenibles del marisc a nivell mundial i proporcionen als consumidors informació vital per a les seves decisions de compra. ** registre digital permanent del cicle de vida del marisc ** Les plataformes de blockchain estableixen un registre digital permanent que captura tot el cicle de vida del marisc d’un productor.

Més enllà de l’origen, això representa una col·laboració real del sector — començant per dades accessibles com la qualitat dels ous, aquesta oximetria de l’aigua i la temperatura, els patrons d’alimentació i la salut dels peixos, fins al recorregut i lliurament del producte. Exposant tots els aspectes de la cadena de subministrament, els productors poden comunicar de manera efectiva la qualitat del seu marisc, tranquil·litzar els consumidors mitjançant pràctiques sostenibles verificades i construir confiança en el consumidor. ** Millora de l’emmagatzematge i la seguretat de les dades ** El que diferencia la cadena de blocs de la traçabilitat i la recopilació de dades estàndard no només és la seva seguretat millorada sinó també la uniformitat en l’emmagatzematge de dades. La informació guardada en blockchain està marca amb data i hora, encriptada i accessible en ordre cronològic, facilitant una avaluació completa de tot el cicle de vida d’un producte de marisc al llarg de la cadena de valor i entre diferents productors, socis o distribuïdors. ** Creixement de la demanda de confiança i transparència ** La cadena de blocs està entre els temes clau abordats en l’últim informe de tendències anual del NSC, *Navigant pel món de les Megatendències*, que analitza els canvis globals destinats a influir en el consum de marisc durant les properes dècades, configurats per forces tecnològiques, polítiques, econòmiques, ambientals, demogràfiques i socials. Lars Moksness, Analista de Comportament del Consumidor Global del NSC, afirma: “Hem après de la nostra investigació que la resiliència de la reputació d’una marca està profundament relacionada amb la confiança. La confiança està relacionada amb la percepció d’autenticitat. La demanda creixent de transparència ofereix una oportunitat valuosa per compartir històries autèntiques i atractives amb els consumidors, aprofitant les moltes narracions convincents que ofereix la indústria del marisc. ”