Výzkum Norského rady pro ryby (NSC) zjistil, že až 89 % spotřebitelů si přeje více informací o tom, jak jsou jejich ryby a mořské plody vyráběny. Tento rostoucí požadavek na transparentnost umožňuje výrobcům zavádět inovativní technologie blockchain, které podporují důvěru spotřebitelů a poskytují jasnější přehled o řetězci dodávek rybích produktů, uvádí NSC. Decentralizovaná technologie blockchain sdílí základní informace, jež mohou výrazně zlepšit komunikaci výrobců s spotřebiteli o původu a cestě jejich potravin – od moře až po police supermarketu. Traceabilita umožněná blockchainem má výhodu pro spotřebitele tím, že jim poskytuje přesná a spolehlivá data o: - Původu rybích produktů - Dodržování udržitelných a jiných předpisů - Pohybu a řízení v celé dodavatelské síti - Transparentnosti v každé fázi hodnotového řetězce Vzhledem k tomu, že důvěra spotřebitelů je v potravinářském průmyslu klíčová, vytvářejí celosvětové iniciativy strategie ke zvýšení viditelnosti v odvětví rybářství. FAIRR Seafood Traceability Engagement, investiční koalice s hodnotou 6, 5 bilionu dolarů, aktivně komunikuje s předními poskytovateli rybích produktů na celém světě, aby zajistila plnou transparentnost ve všech fázích hodnotového řetězce. Příklady firem nabízejících špičkovou blockchainovou technologii zahrnují IBM Food Trust a Provenance, které se široce prosadily na globálních trzích s rybami. Tyto organizace spustily rozsáhlé projekty na podporu sledovatelnosti v celém dodavatelském řetězci, vyvíjejí platformy na bázi blockchainu od začátku do konce, které osvěcují udržitelné praktiky v rybářství po celém světě a poskytují spotřebitelům důležité informace pro jejich nákupní rozhodnutí. **Trvalý digitální záznam životního cyklu rybích produktů** Platformy založené na blockchainu vytvářejí trvalý digitální záznam, který zachycuje celý životní cyklus rybích produktů od výrobce. Mimo původ představuje tento záznam skutečnou spolupráci v odvětví – začíná dostupnými daty, jako je kvalita vajec, okysličování vody a její teplota, vzorce krmení a zdraví ryb, a pokračuje až po cestu produktu a jeho doručení. Tím, že odhalují všechny aspekty dodavatelského řetězce, mohou výrobci efektivně komunikovat o kvalitě svých produktů, uklidnit spotřebitele prostřednictvím ověřených udržitelných praktik a budovat důvěru zákazníků. **Vylepšené ukládání dat a zabezpečení** To, co odlišuje blockchain od standardního sledování a sběru dat, není pouze jeho vyšší bezpečnost, ale také jednotnost ukládání dat.

Informace uložené v blockchainu jsou označeny časovým razítkem, šifrovány a přístupné v chronologickém pořadí, usnadňujíc komplexní posouzení celého životního cyklu rybích produktů napříč hodnotovým řetězcem i mezi různými výrobci, partnery nebo distributory. **Rostoucí poptávka po důvěře a transparentnosti** Blockchain patří mezi hlavní témata uvedená v nejnovější výroční zprávě NSC *Navigating the World of Megatrends*, která analyzuje globální změny připravené ovlivnit spotřebu ryb po desetiletí. Tyto změny jsou formovány technologickými, politickými, ekonomickými, ekologickými, demografickými a sociálními silami. Lars Moksness, analytik globálního chování spotřebitelů v NSC, říká: „Z výzkumu víme, že odolnost dobré pověsti značky je hluboce spojena s důvěrou. Důvěra souvisí s vnímáním autenticity. Rostoucí poptávka po transparentnosti představuje cennou příležitost sdílet s spotřebiteli skutečné a poutavé příběhy a využívat množství přesvědčivých narativů, které odvětví rybářství nabízí. “