Έρευνα από το Νορβηγικό Συμβούλιο Θαλασσινών (NSC) έχει διαπιστώσει ότι έως και το 89% των καταναλωτών επιθυμούν περισσότερο πληροφορίες σχετικά με το πώς παράγεται η θαλάσσια τροφή τους. Αυτή η αυξανόμενη ζήτηση για διαφάνεια επιτρέπει στους παραγωγούς να υιοθετήσουν καινοτόμες τεχνολογίες blockchain για την ενίσχυση της εμπιστοσύνης των καταναλωτών και την παροχή μιας πιο καθαρής εικόνας της αλυσίδας εφοδιασμού θαλασσίων προϊόντων, σύμφωνα με το NSC. Η αποκεντρωμένη τεχνολογία blockchain μοιράζεται ουσιώδεις πληροφορίες που μπορούν να βελτιώσουν σημαντικά τον τρόπο που οι παραγωγοί θαλάσσιων τροφίμων επικοινωνούν με τους καταναλωτές σχετικά με την προέλευση και το ταξίδι του προϊόντος τους – από τη θάλασσα μέχρι το ράφι του καταστήματος. Η ιχνηλασιμότητα με τεχνολογία blockchain ωφελεί τους καταναλωτές παρέχοντας ακριβή, αξιόπιστα δεδομένα σχετικά με: - Την προέλευση των θαλάσσιων προϊόντων - Τη συμμόρφωση με την αειφορία και άλλες κανονιστικές διατάξεις - Την κινητικότητα και διαχείριση σε όλη την αλυσίδα εφοδιασμού - ΤΗν διαφάνεια σε κάθε στάδιο της αξιακής αλυσίδας Καθώς η εμπιστοσύνη των καταναλωτών είναι ζωτικής σημασίας στην παραγωγή τροφίμων, παγκόσμιες πρωτοβουλίες στοχεύουν στην αύξηση της ορατότητας στον κλάδο των θαλασσίων προϊόντων. Η πρωτοβουλία FAIRR Seafood Traceability Engagement, μία επενδυτική συμμαχία αξίας 6, 5 τρισεκατομμυρίων δολαρίων, συνεργάζεται ενεργά με κορυφαίους προμηθευτές θαλασσίων προϊόντων παγκοσμίως για να διασφαλίσει πλήρη διαφάνεια σε όλα τα στάδια της αξιακής αλυσίδας. Παραδείγματα εταιρειών που προσφέρουν αιχμής τεχνολογία blockchain περιλαμβάνουν το IBM Food Trust και το Provenance, τα οποία έχουν υιοθετηθεί ευρέως στις παγκόσμιες αγορές θαλασσίων προϊόντων. Οι οργανώσεις αυτές έχουν ξεκινήσει εκτεταμένα έργα για την προώθηση της ιχνηλασιμότητας στην αλυσίδα εφοδιασμού, αναπτύσσοντας ολοκληρωμένα πλατφόρμες blockchain που φωτίζουν πρακτικές βιώσιμης αλιείας παγκοσμίως και παρέχουν στους καταναλωτές ζωτικής σημασίας πληροφορίες για τις επιλογές αγοράς τους. **Μόνιμο ψηφιακό αρχείο του κύκλου ζωής των θαλασσίων προϊόντων** Οι πλατφόρμες blockchain δημιουργούν ένα μόνιμο ψηφιακό αρχείο που καταγράφει ολόκληρο τον κύκλο ζωής ενός θαλασσινού προϊόντος από έναν παραγωγό.

Πέρα από την προέλευση, αυτό αντιπροσωπεύει πραγματική συνεργασία στον κλάδο—ξεκινώντας με δεδομένα όπως η ποιότητα αυγών, οξυγόνωση και θερμοκρασία νερού, μοτίβα διατροφής και υγεία ψαριών, και φτάνοντας μέχρι το ταξίδι και την παράδοση του προϊόντος. Εκθέτοντας όλες τις πτυχές της αλυσίδας εφοδιασμού, οι παραγωγοί μπορούν αποτελεσματικά να επικοινωνούν την ποιότητα των θαλασσίων προϊόντων τους, να καθησυχάζουν τους καταναλωτές μέσω πιστοποιημένων βιώσιμων πρακτικών και να χτίζουν εμπιστοσύνη. **Βελτιωμένη αποθήκευση δεδομένων και ασφάλεια** Αυτό που ξεχωρίζει το blockchain από την τυπική ιχνηλασία και συλλογή δεδομένων δεν είναι μόνο η αυξημένη ασφάλεια, αλλά και η ομοιομορφία στην αποθήκευση των δεδομένων. Οι πληροφορίες που αποθηκεύονται στο blockchain είναι χρονικοσημασμένες, κρυπτογραφημένες και προσβάσιμες με χρονολογική σειρά, διευκολύνοντας μια ολοκληρωμένη αξιολόγηση ολόκληρου του κύκλου ζωής ενός προϊόντος από ένα θαλάσσιο προμηθευτή, συνεργάτες ή διανομείς. **Αυξανόμενη ζήτηση για εμπιστοσύνη και διαφάνεια** Το blockchain αποτελεί ένα από τα πολλά βασικά θέματα που καλύπτονται στην τελευταία ετήσια αναφορά τάσεων του NSC, *Navigating the World of Megatrends*, η οποία εξετάζει τις παγκόσμιες μεταβάσεις που αναμένεται να επηρεάσουν την κατανάλωση θαλασσίων προϊόντων για τις επόμενες δεκαετίες, διαμορφωμένες από τεχνολογικές, πολιτικές, οικονομικές, περιβαλλοντικές, δημογραφικές και κοινωνικές δυνάμεις. Ο Lars Moksness, Αναλυτής Συμπεριφοράς Καταναλωτών Global του NSC, δηλώνει: «Έχουμε μάθει από την έρευνά μας ότι η ανθεκτικότητα της φήμης ενός brand είναι βαθιά συνδεδεμένη με την εμπιστοσύνη. Η εμπιστοσύνη σχετίζεται με την αίσθηση αυθεντικότητας. Η αυξανόμενη ζήτηση για διαφάνεια παρουσιάζει μια αξιόλογη ευκαιρία να μοιραστούμε αυθεντικές και ελκυστικές ιστορίες με τους καταναλωτές, αξιοποιώντας τις πολλές συναρπαστικές αφηγήσεις που προσφέρει ο κλάδος των θαλασσίων προϊόντων. »