노르웨이 해양수산처(NSC)의 연구에 따르면, 소비자의 최대 89%가 자신의 해산물이 어떻게 생산되는지에 대한 더 많은 정보를 원한다고 합니다. 이러한 투명성에 대한 수요 증가는 생산자들이 소비자 신뢰를 구축하고 해산물 공급망을 보다 명확하게 보여주기 위해 혁신적인 블록체인 기술을 도입하는 계기가 되고 있다고 NSC는 전합니다. 탈중앙화된 블록체인 기술은 해산물의 기원과 유통 과정을 소비자들과 효과적으로 소통할 수 있는 핵심 정보를 공유하며, 이는 ‘바다에서 진열대까지’의 식품 여정 전반에 걸쳐 투명성을 확보하는데 큰 도움을 줍니다. 블록체인 기반의 추적 가능성은 소비자에게 다음과 같은 정확하고 신뢰성 있는 데이터를 제공하여 이익을 가져다줍니다: - 해산물의 원산지 - 지속 가능성 및 기타 규제 준수 여부 - 유통 과정의 이동과 관리 - 가치 사슬 각 단계의 투명성 식품 생산에서 소비자 신뢰는 매우 중요하기 때문에, 글로벌 이니셔티브들은 해산물 산업 전반의 가시성을 높이기 위해 노력하고 있습니다. 6조 5천억 달러 규모의 산업 투자 연합체인 FAIRR 수산물 추적성 참여 프로그램은 전 세계 선도 해산물 공급자들과 적극적으로 협력하여 모든 가치 사슬 단계에서의 투명성을 보장하고 있습니다. 최첨단 블록체인 기술을 제공하는 기업으로는 IBM Food Trust와 Provenance가 있으며, 이들 기업은 글로벌 해산물 시장에 널리 채택되어 왔습니다. 이들은 공급망 전반에 걸친 추적성을 촉진하는 방대한 프로젝트를 추진하여, 지속 가능한 해산물 관행을 전 세계적으로 조명하는 종단 간 블록체인 플랫폼을 개발하고 있습니다. 이를 통해 소비자에게 구매 결정에 필요한 중요한 정보를 제공하고 있습니다. **해산물 생애주기의 영구 디지털 기록** 블록체인 플랫폼은 생산자가 생산하는 해산물의 전체 생애를 기록하는 영구적인 디지털 기록을 구축합니다.

이는 단순히 원산지 정보를 넘어, 계란 품질, 수질 산소화 및 온도, 사료 공급 패턴, 어류 건강 상태 등의 접근 가능한 데이터를 시작으로 하여, 제품의 여정과 배송에 이르기까지 업계 간 협력을 가능하게 하는 진정한 협업의 성과입니다. 모든 공급망 측면을 투명하게 공개함으로써, 생산자는 해산물의 품질을 효과적으로 전달할 수 있으며, 검증된 지속 가능성 관행으로 소비자를 안심시키고 신뢰를 쌓을 수 있습니다. **향상된 데이터 저장과 보안** 블록체인이 표준 추적 및 데이터 수집과 차별화되는 점은 뛰어난 보안성과 데이터 저장의 일관성에 있습니다. 블록체인에 저장된 정보는 타임스탬프가 찍히고 암호화되며, 시간순으로 접근 가능하여, 공급 사슬 전반에 걸친 해산물 제품의 전체 생애 기간과 다양한 생산자, 파트너, 유통사 간의 데이터를 종합적으로 평가할 수 있게 합니다. **신뢰와 투명성에 대한 증가하는 수요** 이처럼 블록체인은 NSC의 최신 연간 트렌드 보고서 *Navigating the World of Megatrends*에서 다루는 핵심 주제 중 하나입니다. 이 보고서는 기술, 정치, 경제, 환경, 인구통계, 사회적 변화에 따라 향후 수십 년간 해산물 소비에 영향을 미칠 글로벌 변화를 분석하고 있습니다. NSC의 글로벌 소비자 행동 분석가인 Lars Moksness는 다음과 같이 말했습니다. “우리가 연구를 통해 알게 된 것은, 브랜드 명성의 회복력은 깊이 신뢰와 연결되어 있다는 점입니다. 신뢰는 진정성에 대한 인식과 관련이 있습니다. 투명성에 대한 상승하는 수요는 소비자와 진정성 있고 매력적인 이야기를 공유할 수 있는 소중한 기회를 제공하며, 이는 해산물 산업이 제공하는 다양한 강렬한 내러티브를 활용하는 것과 일맥상통합니다. ”