Onderzoek door de Norwegian Seafood Council (NSC) heeft uitgewezen dat tot wel 89% van de consumenten meer informatie willen over hoe hun visproducten worden geproduceerd. Deze toenemende vraag naar transparantie stelt producenten in staat om innovatieve blockchain-technologie toe te passen om het vertrouwen van de consument te vergroten en een duidelijker zicht te geven op de keten van zee tot winkelrek, aldus de NSC. Decentrale blockchain-technologie deelt essentiële informatie die de communicatie tussen visproducenten en consumenten over de herkomst en het traject van hun voedsel aanzienlijk kan verbeteren – van zee tot schap. Traceerbaarheid met blockchain-technologie biedt consumenten voordelen door het verstrekken van nauwkeurige, betrouwbare gegevens over: - De herkomst van visproducten - Naleving van duurzaamheid en andere regelgeving - Beweging en beheer binnen de toeleveringsketen - Transparantie in elke fase van de waardeketen Aangezien vertrouwen van de consument cruciaal is in voedselproductie, streven wereldwijde initiatieven ernaar om de zichtbaarheid binnen de hele visserijsector te vergroten. De FAIRR Seafood Traceability Engagement, een investeringscoalitie van 6, 5 biljoen dollar in de sector, betrekt actief toonaangevende visaanbieders wereldwijd om volledige transparantie in alle fasen van de waardeketen te waarborgen. Voorbeelden van bedrijven die geavanceerde blockchain-technologie aanbieden, zijn IBM Food Trust en Provenance, die brede acceptatie hebben gevonden op wereldwijde vismarkten. Deze organisaties hebben uitgebreide projecten gelanceerd om traceerbaarheid in de toeleveringsketen te bevorderen, end-to-end blockchain-platforms ontwikkeld die duurzame vispraktijken wereldwijd verhelderen en consumenten voorzien van essentiële informatie voor hun aankoopbeslissingen. **Permanent digitaal dossier van de levenscyclus van visproducten** Blockchain-platforms creëren een permanent digitaal dossier dat de volledige levenscyclus van een visproduct vastlegt. Naast de herkomst betekent dit echte industrie-samenwerking — te beginnen met toegankelijke data zoals eicultuurkwaliteit, wateroxygenatie en temperatuur, voermethoden en visgezondheid, en doorlopend tot het traject en de levering van het product. Door alle aspecten van de toeleveringsketen te exposeren, kunnen producenten de kwaliteit van hun visproducten effectief communiceren, consumenten geruststellen met geverifieerde duurzame praktijken en het vertrouwen van de consument opbouwen. **Verbeterde gegevensopslag en -beveiliging** Wat blockchain onderscheidt van standaard traceer- en dataverzamelingsmethoden, is niet alleen de verbeterde beveiliging, maar ook de uniformiteit van gegevensopslag.

Informatie die in de blockchain wordt opgeslagen, krijgt een tijdstempel, wordt versleuteld en is in chronologische volgorde toegankelijk, waardoor een uitgebreide beoordeling mogelijk is van de volledige levenscyclus van een visproduct binnen de waardeketen en tussen verschillende producenten, partners of distributeurs. **Toenemende vraag naar vertrouwen en transparantie** Blockchain maakt deel uit van vele belangrijke thema’s in het nieuwste jaarlijkse trendsrapport van de NSC, *Navigating the World of Megatrends*, dat mondiale verschuivingen onderzoekt die het visconsumerende gedrag de komende decennia zullen beïnvloeden. Deze verschuivingen worden gevormd door technologische, politieke, economische, milieutechnische, demografische en sociale krachten. Lars Moksness, NSC’s Global Consumer Behaviour Analyst, zegt: “We hebben uit ons onderzoek geleerd dat de veerkracht van de reputatie van een merk nauw verbonden is met vertrouwen. Vertrouwen heeft betrekking op de perceptie van authenticiteit. De toenemende vraag naar transparantie biedt een waardevolle kans om oprechte en boeiende verhalen te delen met consumenten, door gebruik te maken van de vele aansprekende verhalen die de visindustrie te bieden heeft. ”