Badania Norweskiej Rady ds. Ochrony Żywności Morskiej (NSC) wykazały, że aż 89% konsumentów pragnie więcej informacji na temat tego, jak ich owoce morza są produkowane. Rosnące zapotrzebowanie na przejrzystość umożliwia producentom wdrażanie innowacyjnej technologii blockchain, aby zwiększyć zaufanie konsumentów i zapewnić jaśniejszy obraz łańcucha dostaw owoców morza, według NSC. Zdecentralizowana technologia blockchain udostępnia kluczowe informacje, które mogą znacząco poprawić komunikację producentów ryb i owoców morza z konsumentami na temat pochodzenia i przebiegu ich produktu – od morza aż po półkę sklepową. Śledzenie za pomocą technologii blockchain przynosi korzyści konsumentom, dostarczając precyzyjne, wiarygodne dane dotyczące: - Pochodzenia owoców morza - Zgodności z zasadami zrównoważonego rozwoju i innymi regulacjami - Ruchu i zarządzania w całym łańcuchu dostaw - Przejrzystości na każdym etapie wartości łańcucha Ponieważ zaufanie konsumentów odgrywa kluczową rolę w produkcji żywności, globalne inicjatywy mają na celu zwiększenie widoczności w branży owoców morza. Koalicja inwestorów z sektora rybnego FAIRR Seafood Traceability Engagement, obejmująca branżę wartą 6, 5 tryliona dolarów, aktywnie współpracuje z wiodącymi dostawcami owoców morza na całym świecie, aby zapewnić pełną przejrzystość na wszystkich etapach łańcucha wartości. Przykładami firm oferujących zaawansowaną technologię blockchain są IBM Food Trust i Provenance, które zyskały szerokie zastosowanie na globalnych rynkach owoców morza. Organizacje te uruchomiły rozbudowane projekty promujące śledzenie wzdłuż łańcucha dostaw, tworząc kompleksowe platformy blockchain, które oświetlają zrównoważone praktyki w produkcji owoców morza na całym świecie i dostarczają konsumentom kluczowych informacji przy decyzjach zakupowych. **Trwały cyfrowy zapis cyklu życia owoców morza** Platformy blockchain tworzą trwały cyfrowy zapis obejmujący cały cykl życia produktu.

Poza samym pochodzeniem, jest to prawdziwa współpraca branżowa — rozpoczynająca się od dostępnych danych, takich jak jakość jaj, natlenienie i temperatura wody, wzorce karmienia oraz stan zdrowia ryb, aż po przebieg produktu i dostawę. Dzięki ujawnieniu wszystkich aspektów łańcucha dostaw producenci mogą skutecznie komunikować jakość swoich produktów, uspokajać konsumentów poprzez potwierdzone praktyki zrównoważonego rozwoju oraz budować zaufanie klientów. **Zwiększona organizacja danych i bezpieczeństwo** To, co wyróżnia blockchain od tradycyjnych metod śledzenia i gromadzenia danych, to nie tylko jego zwiększone bezpieczeństwo, lecz także jednolitość przechowywanych informacji. Dane zapisane w blockchain są oznaczone czasem, zaszyfrowane i dostępne w kolejności chronologicznej, co ułatwia kompleksową ocenę całego cyklu życia produktu rybnego w ramach łańcucha wartości oraz między różnymi producentami, partnerami czy dystrybutorami. **Rosnące zapotrzebowanie na zaufanie i przejrzystość** Technologia blockchain jest jednym z wielu kluczowych tematów poruszanych w najnowszym corocznym raporcie trendów NSC, *Navigating the World of Megatrends* (Poruszanie się po świecie megatrendów), który analizuje globalne zmiany mające wpływ na konsumpcję owoców morza przez dekady, kształtowane przez czynniki technologiczne, polityczne, gospodarcze, środowiskowe, demograficzne i społeczne. Lars Moksness, analityk zachowań konsumentów w NSC, stwierdza: „Z naszych badań wynika, że odporność reputacji marki jest głęboko związana z zaufaniem. Zaufanie odnosi się do poczucia autentyczności. Rosnące zapotrzebowanie na przejrzystość stanowi cenną okazję do dzielenia się autentycznymi i angażującymi historiami z konsumentami, wykorzystując wiele fascynujących narracji, które oferuje branża owoców morza. ”