Forskning från norska Havs- och vattenbranschens organisation (NSC) har visat att upp till 89 % av konsumenterna önskar mer information om hur deras havsmat produceras. Den ökande efterfrågan på transparens gör det möjligt för producenter att använda innovativ blockchain-teknik för att stärka konsumentförtroendet och ge en tydligare bild av havsmatsleverantörskedjan, enligt NSC. Decentraliserad blockchain-teknik delar viktig information som kan förbättra hur havsmatsproducenter kommunicerar med konsumenter om ursprunget och resan för deras mat – från havet till butikshyllan. Blockchain-aktiverad spårbarhet gynnar konsumenter genom att tillhandahålla exakt, tillförlitlig data om: - Ursprung för havsmat - Efterlevnad av hållbarhets- och andra regleringar - Rörelse och hantering genom hela leveranskedjan - Transparens vid varje steg i värdekedjan Med konsumentförtroende som en avgörande faktor i livsmedelsproduktionen är globala initiativ inriktade på att öka synligheten inom havsmatsindustrin. FAIRR:s engagemang för havsmatsspårbarhet, en investerarallians värd 6, 5 biljoner dollar, samarbetar aktivt med ledande havsmatsleverantörer världen över för att säkerställa full transparens i alla steg av värdekedjan. Exempel på företag som erbjuder banbrytande blockchain-teknologi inkluderar IBM Food Trust och Provenance, vilka har fått bred acceptans på globala havsmatsmarknader. Dessa organisationer har lanserat omfattande projekt för att främja spårbarhet längs hela leveranskedjan, utvecklat end-to-end blockchain-plattformar som belyser hållbara havsmatsmetoder globalt och ger konsumenterna viktig information för deras köpbcisioner. **Permanent digitalt register över havsmatens livscykel** Blockchain-plattformar skapar ett permanent digitalt register som fångar hela livscykeln för ett producenters havsmat.

Utöver ursprunget innebär detta ett verkligt samarbete inom branschen – från tillgänglig data om äggkvalitet, vattenoxidation och temperatur, utfodringsmönster och fiskhälsa, hela vägen till produktens resa och leverans. Genom att exponera alla aspekter av leveranskedjan kan producenter effektivt kommunicera kvaliteten på sitt havsmat, skapa förtroende hos konsumenter via verifierade hållbara metoder och bygga konsumentförtroende. **Förbättrad datalagring och säkerhet** Det som särskiljer blockchain från vanlig spårning och datainsamling är inte bara dess förbättrade säkerhet, utan även dess enhetliga datalagring. Information som sparas i blockchain är tidsstämplad, krypterad och tillgänglig i kronologisk ordning, vilket möjliggör en heltäckande bedömning av ett havsmats hela livscykel inom hela värdekedjan och mellan olika producenter, partners eller distributörer. **Växande efterfrågan på förtroende och transparens** Blockchain är ett av många centrala teman i NSC:s senaste årsrapport, *Navigating the World of Megatrends*, som undersöker globala skiften som kan komma att påverka havsmatskonsumtionen under decennier framöver, formade av teknologiska, politiska, ekonomiska, miljömässiga, demografiska och sociala krafter. Lars Moksness, NSC:s analytiker för globala konsumentbeteenden, säger: ”Vår forskning visar att ett varumärkes rykte är starkt kopplat till förtroende. Förtroende handlar om upplevelsen av äkthet. Den ökande efterfrågan på transparens ger en värdefull möjlighet att dela äkta och engagerande berättelser med konsumenter, och använda de många övertygande narrativen som havsmatsindustrin erbjuder. ”